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親民鮮美的快手海鮮——蔥油蟶子

 老莊. 2014-11-21

【蔥油蟶子】：親民鮮美的快手海鮮菜

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用料：

蟶子，姜蒜，蔥油汁兒，油鹽，料酒

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步驟：

1.蟶子提前用水泡，讓它吐干凈，再搓洗外面的膜；

2.姜蒜拍出汁，備用；


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3.起油鍋，爆香姜蒜；

4.倒入瀝干的蟶子，翻炒至略開殼；

5.淋入料酒，翻炒片刻；

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6.舀入適量蔥油汁兒，炒勻；

7.炒出大量湯汁后加鹽調(diào)味，收汁

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