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甚么是酵素？ 1. 酵素的結構是蛋白質，蛋白質內(nèi)包含有氧、CO2、維他命、礦物質及初期的荷爾蒙。 2. 酵素的功能有分解、轉化、重組、催化的作用。 3. 酵素對人體的功用是讓我們的身體容易消化和吸收: 蛋白質、氨基酸、脂肪、荷爾蒙、碳水化合物、醣類，通過酵素轉化為精力、精神、活力、能量、維生素、礦物質 、水。 水果酵素 水果酵素的制做比率 材料: 紅糖（或蜂蜜） : 水果 : 水 1 （200gm）: 3 （600gm）: 10 （2 Lit） 水果酵素的制做方法 1. 首先把水和紅糖（或蜂蜜）攪拌后再放水果。 2. 要留下三分一的空間給它發(fā)酵。 3. 要發(fā)酵至少三個月。 4. 發(fā)酵的第一個月要每天打開蓋子，讓氣體流出。 5. 能發(fā)酵越久越好，不會過期。因發(fā)酵越久的酵素分子會更小更細。會更容易讓身體吸收和能量會更強。 6. 取出的酵素不要放進冰箱。 7. 取出酵素時要細心，可用吸管取出，不可大力搖動導至混濁，因如果混濁會導電改變。 8. 酵素殘渣可以做蜜餞: 用黑糖加一些水，糖溶后再加入殘渣慢火煮三十分鐘，殘渣拿出放在容器，可收在冰箱，要吃再拿出。而剩下的糖水可裝在瓶子當是果汁用。 9.殘渣的另外作法是: 把殘渣加入黃糖，等一會再把它倒入馬桶，可凈化排水系 統(tǒng)。 10.正在發(fā)酵的酵素可放在任何室內(nèi)的空間，但不要放在冷氣房內(nèi)較好及暴曬在陽光下。 11.環(huán)保酵素在第一個月發(fā)酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸 .裏面很多的物質，礦物質維他命等等，再經(jīng)分解后就産生了酵素 制做酵素的容器，罐子 可用塑料容器，而且口要小。 用塑料容器的好處是不易爆炸，而且能保持香氣及原味。 如何測試自己做的酵素是好或壞? 1. ph平均低于4。 2. 導電能力大約在1000或不超過2000。 (以上二種可用儀器測試，若沒有儀器可用以下二方式測試) 3. 酵素會散發(fā)出很香的氣味。 4. O-ring test。 水果酵素的用法: 1. 每天在飯前喝10cc酵素，加入200cc的水。 2. 在緊急情況時，如發(fā)生意外或是身體不舒服可以直接喝純的酵素，能喝多少就多少以讓細胞復原。 3. 如果是身體很虛弱或是患有嚴重疾病，每次只能一滴的酵素加入200cc的水給病人喝。同時要每分鐘給病人滴果菜汁和咸性水。 4. 小孩的份量也是一滴酵素加入200cc的水。 5. 每天喝酵素會有反效果嗎? 它不會有任何反效果，反而會更健康，年輕，漂亮，長壽。 6. 每次煮菜時，在調(diào)味時加入一匙的酵素以提取菜的精華，它可取代味精，同時酵素可以分解色素、農(nóng)藥及人工調(diào)味等化學物。 7. 每次喝果菜汁和咸性水時可加入一茶匙的酵素。 ---------- 酵素復制的方法 1.加水果的酵素復制法會增多荷爾蒙的含量 母酵素:紅糖（或蜂蜜）:水果:水 1:1:3:10 母酵素最好是用發(fā)酵多年的酵素母。 要發(fā)酵至少三個月。能發(fā)酵越久越好，不會過期。因發(fā)酵越久的酵素分子會更小更細，會更容易讓身體吸收和能量會更強。 2.普通酵素復制法 母酵素:紅糖（或蜂蜜）:水 1:1:10 母酵素最好是用發(fā)酵多年的酵素母。
要發(fā)酵一個月。當您在復制酵素時，如有緊急需要可馬上拿來飲用。 |
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