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　　主料：

　　銀耳2朵、蓮子10顆

　　輔料：

　　棗(干)5顆、枸杞子20粒

　　調(diào)料：

　　冰糖適量

　　今兒這款紅棗銀耳蓮子羹，就是借助保溫瓶來做的，以往煮銀耳湯，都需要煮半小時到40分鐘，現(xiàn)在借助保溫瓶的密封保溫功能，可以大大縮短時間。晚上睡前將材料加水煮開后，小火再煮15-20分鐘，然后立刻倒入保溫瓶，擰緊蓋子，放置幾個小時，第二天一早就有銀耳湯喝啦。

　　準備：將銀耳和蓮子放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。

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　　做法：

　　第1步銀耳變軟后，用剪刀剪去黃色硬結(jié)部分，撕碎，越碎越好，與蓮子一起放入鍋中，加入清水，大火煮開后，調(diào)成小火，煮15-20分鐘;

　　第2步煮好后，將材料和湯一起倒入保溫瓶，注意水位要距離瓶口下沿2厘米;

　　第3步加入洗凈的枸杞和紅棗;

　　第4步再加入適量冰糖;

　　第5步將瓶塞和外蓋均擰緊，放置一晚;

　　第6步早上起來，打開瓶蓋，攪勻后就可以喝啦。

　　烹飪技巧：

　　1、銀耳不要選擇顏色潔白的，那種往往是經(jīng)過化學(xué)處理的，最好選擇顏色微黃、無刺鼻味道的;

　　2、銀耳最好不要再次加熱吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;

　　3、注意要保證水量距離瓶塞下端1厘米，以免日子久了會損壞膠圈;

　　4、不要放入碳酸飲料或酸性果汁，以免腐蝕杯體。