臺(tái)灣營養(yǎng)師產(chǎn)后6個(gè)月減掉40斤,現(xiàn)在體重保持在50公斤左右,維持窈窕曲線長達(dá)15年。做到這一切,靠的不是我們想象中高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)、嚴(yán)苛飲食控制等魔鬼減肥法,僅僅只是調(diào)整飲食順序,三餐照吃一樣瘦。為什么一個(gè)簡簡單單的飲食原則就能達(dá)到如此高效的減肥效果?具體操作過程中又有哪些細(xì)節(jié)需要注意?接下來,深入了解一下吧。 調(diào)整飲食順序原則: 遵循膳食纖維→蛋白質(zhì)→碳水化合物進(jìn)食順序,吃完某一類食物再吃下一類,拒絕混搭。 在感到饑餓的時(shí)候,身體釋放出進(jìn)食訊號(hào),此時(shí)大腦會(huì)優(yōu)先選擇能提供高熱量密度的食物,如米飯、糕點(diǎn)、油炸食物等。這些食物不但熱量高,還讓血糖驟升驟降,飽足時(shí)間不長。長此以往,身體囤積熱量過多當(dāng)然會(huì)胖,就算想減肥,減脂速度趕不上熱量攝入的速度,自然瘦得很辛苦。而調(diào)整飲食順序后,將醣類放到最后,餐后血糖能穩(wěn)定而緩慢的上升,減少胰島素分泌和脂肪堆積。這一飲食原則還能讓我們的營養(yǎng)攝入更加均衡,從而提升人體循環(huán)代謝能力,養(yǎng)成易瘦體質(zhì)。 具體操作步驟: ?、傧瘸?span name="HL_TAG" style="border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 0px; color: rgb(0, 132, 216); text-decoration: underline; ">膳食纖維 這是調(diào)整進(jìn)食順序的關(guān)鍵。先吃海藻、菇類、青菜等富含膳食纖維的果蔬食材可填補(bǔ)腸胃空間,自然減少其他食物的攝取量,延長胃排空時(shí)間,增加飽腹感。更妙的是,膳食纖維不具熱量,富含膳食纖維的食物大多熱量較低。所以,此步驟的進(jìn)食占比應(yīng)該最高,至少要吃到肚子不會(huì)感到饑餓感,再進(jìn)入下一步驟。 ?、谠俪詢?yōu)質(zhì)蛋白 蛋白質(zhì)是人體不會(huì)優(yōu)先使用的熱量來源,也是人體的必須營養(yǎng)素,搭配碳水化合物還能增加飽足感。它能提高新陳代謝,讓脂肪容易燃燒。但因?yàn)闊崃坎坏?,攝入過多也會(huì)造成脂肪囤積,放在第二順位食用有助養(yǎng)成易瘦體質(zhì)。減重時(shí)挑選含脂量越低的蛋白越好。 常見的優(yōu)質(zhì)蛋白食物包括: 植物性 大豆蛋白如黃豆、豆類制品(豆腐、豆干、豆?jié){等); 動(dòng)物性 白肉類如魚貝、雞、鴨、鵝等。脂肪含量較多的豬、牛、羊肉等紅肉,盡量少吃。 飲食中常見的混合料理,進(jìn)食前一定要分好膳食纖維和蛋白兩部分,同樣先吃蔬菜再吃肉。 ?、?span name="HL_TAG" style="border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 0px; color: rgb(0, 132, 216); text-decoration: underline; ">碳水化合物最后吃 只要做好前兩步,進(jìn)入到第三步驟時(shí),饑餓感早已消失,胃部空間也獲得滿足。此時(shí)的進(jìn)食欲望并不強(qiáng)烈,碳水化合物的攝入量自然減少。但要注意中國飲食大多沒有只吃白飯不配菜的情況,很多人下意識(shí)就想夾菜送飯,這會(huì)讓我們胃口大開,也讓飲食調(diào)整失去意義。如果實(shí)在吃不下白飯,直接攝入少量富含淀粉的根莖類蔬菜也是不錯(cuò)的選擇。 進(jìn)階瘦——選擇減肥效果更好的食物 調(diào)整飲食順序之余,如果選擇更優(yōu)質(zhì)的減肥食物,更能增效減肥。 ?、?span name="HL_TAG" style="border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 0px; color: rgb(0, 132, 216); text-decoration: underline; ">膳食纖維怎么吃 膳食纖維可分為水溶性纖維和非水溶性纖維兩大類。其中,水溶性纖維除了在胃部停留時(shí)間長、能緩解便秘,有助排毒外,還能影響膽固醇和血糖變化。有研究證明,這類纖維能平緩飯后血糖上升速度,進(jìn)一步增強(qiáng)飽腹感降低食欲。 水溶性纖維推薦: 常見于食物中的植物膠、果膠和粘質(zhì)里,種類有聚葡萄糖、低脂果膠、高脂果膠、蘋果果膠、柚皮果膠、藍(lán)莓果膠、菠蘿果膠等。常見的食材,如各種水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部等,通常具有黏性。但要注意,某些蔬菜中也含有大量淀粉,如馬鈴薯,這類食物應(yīng)放在第三步驟進(jìn)食。 ?、诔詫?duì)優(yōu)質(zhì)低GI蛋白質(zhì) 優(yōu)質(zhì)的低GI蛋白,一般所含油脂都較少。其中,植物性蛋白GI值不容易飆高,對(duì)抑制食欲更有幫助。而動(dòng)物性蛋白質(zhì)里的海鮮類,如魚、蛤蜊、花枝、鮮蝦等食物除了蛋白質(zhì)還含有更易被人體吸收的多元不飽和酸。 △如何面對(duì)伴隨蛋白質(zhì)而來的脂類 脂質(zhì)是促進(jìn)身體活動(dòng)的能量,適量攝取少量脂肪,能增強(qiáng)飽足感,有助排便,對(duì)減肥和健康都是有利的。在烹飪手法不要過于油膩的前提下,蛋白質(zhì)是飲食中最大的脂類來源。此時(shí),只要控制脂類的攝入量即可。 ?、酆?span name="HL_TAG" style="border-bottom-style: dotted; border-bottom-width: 0px; color: rgb(0, 132, 216); text-decoration: underline; ">碳水化合物怎么吃 ●增加粗糧的攝入比例 精加工的碳水化合物在精制過程中去除了胚芽及谷糠,營養(yǎng)流失大半,還很容易被身體消化,使胰島素、血糖快速攀升,也很容易被身體吸收轉(zhuǎn)化為脂肪。而未經(jīng)加工精制的粗糧是最優(yōu)質(zhì)的淀粉食物來源,如糙米、紫米、大麥;以及玉米、地瓜等根莖類蔬菜。 ●小心被忽略的碳水化合物,吃對(duì)步驟 米飯、面包、面等主食我們大家都很熟悉,但有些淀粉類食物常被歸到“配菜”范疇,讓你不小心吃錯(cuò)步驟。最常被忽略的碳水化合物有根莖類蔬菜、油炸食物的面衣、勾芡的濃湯等。這些食物如果真的要吃,就要放在第三步驟,而且最好吃到7、8分飽時(shí)自覺???。 外食族如何吃對(duì)順序? 現(xiàn)代人生活節(jié)奏太快,沒有太多時(shí)間料理食物,常常一日三餐都在外面解決。比起自己烹調(diào)的健康食物,外食不但難以保證營養(yǎng)均衡,攝入的熱量還更高。但只要堅(jiān)持膳食纖維→蛋白質(zhì)→碳水化合物的進(jìn)食順序,抓住飲食要點(diǎn),外食族一樣可以輕松進(jìn)行飲食管理,成功瘦身。 ?、亠嬍城宓M馐骋话阏{(diào)味都很重,這會(huì)讓你攝入過多的鈉,影響循環(huán),同時(shí)重口味的配菜沒有主食很難下咽,難以達(dá)成先吃膳食纖維的進(jìn)食順序。建議,點(diǎn)口味清淡的餐品,或準(zhǔn)備一杯水,過油過味。 |
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