冬瓜蝦仁湯

主料：冬瓜750克，冬菇150克，叉燒肉100克。

輔料：鮮蝦仁100克，鮮雞肝l副，豬瘦肉150克，雞蛋2個(gè)。

冬瓜蝦仁湯的做法

1．先將冬瓜去皮洗凈，切厚塊。冬菇浸軟，去蒂。瘦肉、又燒肉、雞肚洗凈，切厚粒，雞蛋打開攪勻。

2．然后將冬瓜和冬菇放入煲里，加開水適量，旺火燒沸后放入瘦肉、叉燒肉、鮮雞肝，改文火1小時(shí)，把雞蛋倒入攪勻，調(diào)味即可。

冬瓜的藥用價(jià)值

冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實(shí)。全國各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強(qiáng)的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。..[