飄香肉骨茶
調(diào)料:老抽,鹽,大蒜頭七八瓣,八角二個,丁香三個,桂皮一塊,枸杞20粒,甘草三四片,陳皮二片,桂圓干二個,白胡椒粒十個 準備: 2、香菇用涼水泡發(fā) 3、青菜去老葉黃葉,浸泡洗凈 做法:
1、煲制肉骨茶時,排骨的選擇特別挑剔,一定要選用上等的包著厚厚的瘦肉的鮮豬排骨,煲出來的肉骨茶才能鮮嫩沒有油膩感。 2、香菇、油菜心是依個人的喜好隨意添加的 3、肉骨茶具有生血、旺血和補氣的功效,吃的時候再配一點醬油和辣椒,輕呷慢咽,加一碗白米飯和油條,更能襯托肉骨茶的濃醇滋味。 4、一定要經(jīng)過長時間的燉煮才能將藥材的味道浸入排骨中 |
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