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茄子炒蛋(湘菜 圖解)

 雨林修養(yǎng)館 2014-07-10

原料:圓茄子,雞蛋,蔥姜蒜末,蠔油,醬油,老抽

步驟方法

茄子中含有維生素E,具有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子可延緩衰老哦,各位美女們從現(xiàn)在開始就可以常吃茄子啦,呵呵。

茄子的口感軟糯,烹調時很容易入味,煮好后會有肉的香味,十分下飯。今天圖老師跟大家分享的是茄子炒雞蛋的做法,這道菜在湖南非常流行哦,下面就一起來學吧。

步驟一:茄子洗凈切塊,雞蛋打散。

步驟二:鍋燒熱,放適量油,倒入蛋液炒散后盛出。

步驟三:鍋中倒適量油,放入蔥姜蒜末爆香,倒入茄子翻炒。

步驟四:調入蠔油、醬油和老抽翻炒均勻,加入適量開水。

步驟五:煮至茄子軟糯,倒入炒好的蛋,調入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。

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