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【軟糯香甜】糯米丸子

 yfpy1234 2014-05-24
來自:美食天下 作者:心曲之旅  閱讀原文

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第一做糯米丸子,很成功,剛一出鍋我馬上償了一個(gè),味道真贊,糯米軟糯,肉餡鮮美。拍完照,很快就被女兒和她同學(xué)瓜分完畢。女兒提議,做得太少了,下個(gè)星期天還得做。

原料:糯米、肉末、木耳、香菇、胡蘿卜、蔥花、鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒、水淀粉。


1. 準(zhǔn)備好材料,糯米浸泡一個(gè)晚上,木耳和香菇提前泡好


2. 準(zhǔn)備好材料,糯米浸泡一個(gè)晚上,木耳和香菇提前泡好


3. 香菇和木耳剁小粒,和肉末拌在一起,加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁,再分次加入水淀粉,攪拌至起膠狀


4. 香菇和木耳剁小粒,和肉末拌在一起,加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油、料酒攪拌起勁,再分次加入水淀粉,攪拌至起膠狀


5. 手上沾點(diǎn)水,將攪拌好的肉餡做成小丸子


6. 做好的丸子放糯米中滾一下,讓糯米充分沾在丸子上


7. 胡蘿卜切片,將沾滿糯米的丸子放上胡蘿卜片上


8. 放蒸鍋中,大火燒開轉(zhuǎn)中小火蒸30分鐘即可,撒上蔥花和胡蘿卜粒裝飾

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