燕窩水發(fā)劑 燕窩改良劑

本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007》及補(bǔ)充規(guī)定的品種和范圍科學(xué)組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量水發(fā)的燕窩既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量，并且保持天然營(yíng)養(yǎng)元素不會(huì)改變。
　　
　　采用本品水發(fā)的燕窩（燕盞、燕條、燕絲、燕餅、燕碎、燕角）口感柔軟細(xì)嫩、潤(rùn)糯爽滑、晶瑩亮澤、極富彈性、膠原蛋白質(zhì)濃郁馨香，干燕窩可增產(chǎn)八至十倍，大大增加了經(jīng)濟(jì)效益！
　　
　　用量:
　　**牌精制燕窩水發(fā)劑：0.5-0.8%(以水和燕窩總重量計(jì)算）應(yīng)用于白燕窩及黃燕窩，不能用于紅燕窩！
　　**牌特制燕窩水發(fā)劑：1-3%(以水和燕窩總重量計(jì)算）應(yīng)用于紅燕窩、黃燕窩以及白燕窩。
　　（注：用戶應(yīng)根據(jù)選用燕窩品種不同、操作工藝不同、要求品質(zhì)不同等先進(jìn)行少量試驗(yàn)，確定最佳用量后再大量應(yīng)用)
　　
　　用法:將干燕窩放入清水浸泡3～8小時(shí)（根據(jù)燕窩品種質(zhì)地軟硬程度而定），然后，將浸泡后的燕窩瀝干放入燉盅（燉燕窩需要一個(gè)燉盅和一個(gè)可放入整個(gè)燉盅的鍋）內(nèi)并加入適量熱開水及天喜牌燕窩水發(fā)劑蓋好，再將整個(gè)燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱開水，水位至燉盅的一半高度，然后用水文火慢燉15-60分鐘 （注：用戶應(yīng)根據(jù)選用燕窩品種不同、操作工藝不同、要求品質(zhì)不同等先進(jìn)行少量試驗(yàn)，確定最佳 浸泡和燉煮時(shí)間)，撈出后再放進(jìn)清水中浸泡3～8小時(shí)，直到變?yōu)槿彳浰仆该髂z狀，最后再下沸水鍋內(nèi)氽一下，撈起即可配以佐料食用。
　　燕窩發(fā)制方法有很多種，用戶可以根據(jù)自己不同的操作工藝，參照以上方法使用本品。
　　
　　★★★★★不同等級(jí)規(guī)格品種的燕窩的浸發(fā)時(shí)間和燉制時(shí)間有所不同，以下時(shí)間僅供參考：
　　（注：用戶應(yīng)根據(jù)選用燕窩品種不同、操作工藝不同、要求品質(zhì)不同等先進(jìn)行少量試驗(yàn)，確定最佳浸泡和燉煮時(shí)間)
　　
　　1、龍牙盞、龍牙碎——浸發(fā)1~2小時(shí)——燉制15~20分鐘
　　
　　2、白燕盞、白燕碎——浸發(fā)3~5小時(shí)——燉制15~20分鐘
　　
　　3、黃燕盞、黃燕碎——浸發(fā)5~10小時(shí)——燉制20~30分鐘
　　
　　4、紅燕盞、紅燕碎——浸發(fā)5~10小時(shí)——燉制20~30分鐘
　　
　　5、金絲洞燕/白燕盞——浸發(fā)8~16小時(shí)——燉制30~40分鐘
　　
　　6、金絲洞燕/黃燕盞——浸發(fā)8~16小時(shí)——燉制30~40分鐘
　　
　　7、金絲洞燕/紅腳燕——浸發(fā)8~16小時(shí)——燉制30~40分鐘
　　
　　8、金絲洞燕/紅燕盞——浸發(fā)10~20小時(shí)——燉制40~60分鐘
　　
　　9、金絲洞燕/惠安盞——浸發(fā)10~20小時(shí)——燉制40~60分鐘

油炸豬皮膨脹劑

本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007》及補(bǔ)充規(guī)定的品種和范圍科學(xué)組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量制作的干、鮮豬皮既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
　　
　　★采用本品油炸后的干豬皮、鮮豬皮口感酥脆、膨松多孔。
　　
　　★用量：0.5-0.8％（以水和豬皮總重計(jì)算）
　　★用法：先將干豬皮用清水浸泡透徹（約1-2天，根據(jù)氣溫應(yīng)及時(shí)換水或用冰水浸泡。鮮豬皮免去本工藝），然后撈出控干表面水分，將鍋內(nèi)水燒至80度加入**牌油炸豬皮水發(fā)劑攪拌溶解，再加入浸泡好的豬皮煮40-60分鐘，撈出放入涼水中降溫清洗，瀝干水分后放入天喜牌油炸豬皮膨松劑溶液繼續(xù)浸泡8-12小時(shí)，撈出后晾干表面水分 （自然晾至半干效果更好，不可烘烤），再進(jìn)行中溫油炸。然后，脫油、調(diào)味、包裝。

豆制品增香劑、豆腐皮增香劑、千張豆皮增香劑

 大批量生產(chǎn)豆制品或機(jī)械化生產(chǎn)豆制品往往采用蒸汽加熱豆?jié){（部分使用夾層鍋）。因蒸汽溫度無法使豆?jié){糊化，所以用蒸汽熬制的豆?jié){沒有用鍋熬制的豆?jié){具有濃郁的豆焦香味。因此，制作的豆制品只有生豆腥味，豆香味非常平淡。
　　 **牌豆制品增香劑、豆腐皮增香劑、千張豆皮增香劑、百葉豆皮增香劑、豆腐乳增香劑、雞湯豆皮增香劑：本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007》規(guī)定的品種和范圍科學(xué)組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的各種豆制品既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
　　 本品不但可以去除生豆腥味，而且，還可以提高豆制品的焦香味，使豆制品具有持久舒適的香味和口感。同時(shí)，本品還可使豆制品具有鮮亮的色澤。
　　用量：0.002-0.005%（以豆?jié){計(jì)算）
　　用法：豆?jié){溫度升至90度撒入本品攪拌溶解均勻即可。
　　
　　本公司長(zhǎng)期供應(yīng)**牌豆制品增香劑、豆腐皮增香劑、千張豆皮增香劑、百葉豆皮增香劑、豆腐乳增香劑、雞湯豆皮增香劑、豆腐皮增鮮劑、高濃度雞湯粉。

羊肉串腌制劑、羊肉串增脆劑、羊肉串增香劑

本品完全按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2007》規(guī)定的品種和范圍科學(xué)組方、精心配制而成。用戶按照本說明的用法用量生產(chǎn)制作的羊肉串等各種肉類制品既不會(huì)超標(biāo)也不會(huì)超量。
　　
　　
　　
　　采用本品腌制的羊肉串爽滑鮮嫩、口感松軟、形狀飽滿、風(fēng)味獨(dú)特。
　　
　　
　　
　　用量：0.5-0.8% （以生羊肉計(jì)算）
　　
　　用法：將本品用適量20-30℃溫水溶解，然后將羊肉串等肉制品浸入腌制30分鐘左右，即可烤制。
　　
　　**牌羊肉串腌制劑配合**牌羊肉串增脆劑、**牌羊肉串增香劑、**牌羊肉串增鮮劑、**牌羊肉串除膻劑、**牌羊肉串專用雞油等烤制的羊肉串質(zhì)量上乘、無與倫比！詳細(xì)資料參見：（羊肉串腌制的方法）
　　
　　
　　
　　供應(yīng)：天喜牌羊肉串腌制劑、羊肉串增脆劑、羊肉串增香劑、羊肉串增鮮劑、羊肉串除膻劑、羊肉串專用雞油