“湖南三絕走天下，王煙鬼酒湘妃茶”三絕之一的湘妃茶，又名蒙洱茶。產(chǎn)于湖南新化奉家蒙洱茶。 其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針。蒙洱茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了湘妃茶。后梁時已列為貢茶，以后歷代相襲。它的特點是：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃……[詳細(xì)]

湖南特產(chǎn)—豬血巴，是湘中的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百的歷史了。新化水車蒙洱臘味食品有限公司在挖掘歷史的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，豬血巴，制作很講究。 特產(chǎn)典故：豬血巴是新化的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百的歷史了。新化老家食品有限公司在挖掘歷史的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，豬血巴，制作很講究。 特產(chǎn)制作：主要原料是豆腐，拌以適量豬血、食鹽、新鮮肉丁、辣椒粉、五香粉以及……[詳細(xì)]

梅山板鴨是湖南地方土特產(chǎn)品，選用特種紅毛鴨，造形扁平，輪廓桃圓；表皮奶酪色，瘦肉醬色；食之皮酥、骨脆、肉嫩、咸淡適中，瘦肉甘香、肥肉不膩。秉承正南安板鴨的風(fēng)味?！?a target="_blank">[詳細(xì)]

歷史的煙云舒展著溫馨的畫卷，神情溫婉的紫鵲界秦人梯田，靜默于湖南新化縣水車鎮(zhèn)，作為山地稻作文化的一朵奇葩，它跨越古今隧道，見證千年文化，留下傳奇的詩篇，足印映時空。 紫鵲界黑香米，亦稱黑貢米,有“藥米”、“長壽米”、“黑珍珠”之美譽。相傳秦始皇統(tǒng)一全國后，為了尋找長生不老藥，派人遍訪靈丹圣草。臣子們來到地處湘西地區(qū)的紫鵲界奉家山（即現(xiàn)在湖南新化縣水車鎮(zhèn)和奉家鎮(zhèn)），采集到一種“神藥”（即紫鵲界黑香米），秦始皇……[詳細(xì)]

新化年羹蘿卜，皮薄肉厚，塊大如皂，擺上桌面白晃晃似肥肉，吃起來卻清爽可口，油而不膩，且具有消食、醒酒、化痰、順氣的功用。新化人于年夜煮上一大鍋，必吃到正月十五元宵。 年羹蘿卜好吃，其中卻有一段辛酸的故事。相傳很久以前，一對貧窮夫婦欠了一身債，到年關(guān)時無米下鍋，聰明的妻子便去菜園里拔回一大筐蘿卜，大塊大塊切下，煮了一大鍋，當(dāng)作過年肉。夫妻倆你敬我一塊，我敬你一塊，吃得正香時，討債的財主上了門，一看桌上那白花……[詳細(xì)]

金銀花茶產(chǎn)于1600米的高寒山區(qū)，自然環(huán)境得天獨厚，無任何污染，新鮮的金銀花帶清香，含花蜜較多；雙寶牌金銀花系列產(chǎn)品采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代技術(shù)加工精制而成，無論單飲還是配入茶葉、枸杞、紅棗共飲，花香四溢，味醇淡雅，令飲者心曠神怡?！?a target="_blank">[詳細(xì)]

產(chǎn)于湖南新化奉家蒙洱沖。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針。蒙洱茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時就曾選帶了蒙洱茶。后梁時已列為貢茶，以后歷代相襲。它的特點是：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團(tuán)聚一起立于杯底。其采制……[詳細(xì)]

糍粑是用熟糯米攪拌成泥制作而成，是中國南方一些地區(qū)流行的美食，人們習(xí)慣于在春節(jié)前制作，象征豐收、喜慶和團(tuán)圓，是過年必備之品。糍粑排骨是一道帶有濃郁鄉(xiāng)土風(fēng)味的新菜色，柔軟的糍粑包裹著酥爛入味的排骨，再油炸至金黃，入口松化內(nèi)里軟滑，帶有排骨肉汁，口感非常豐富。逢春節(jié)來臨，農(nóng)歷臘月末，家家都要打糯米糍粑。據(jù)鄉(xiāng)土志書記載：“糯米飯就石槽中杵如泥，壓成團(tuán)形，形如滿月。大者直徑1尺5，尋常者約4寸許，3至8分厚不等?！迸疵讜窀闪恕?a target="_blank">[詳細(xì)]

豬血粑是新化的傳統(tǒng)食品，始于清康熙年間，歷代相傳，至今已有好幾百的歷史了。新化老家食品有限公司在挖掘歷史的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，豬血巴，制作很講究，主要原料是豆腐，拌以適量豬血、食鹽、新鮮肉丁、辣椒粉、五香粉以及少許麻油、香油、味精等佐料。在太陽下曬幾天，再掛在柴火灶上讓煙火熏干。它咸淡適度，臘香可口，易于保藏，攜帶方便。具有鮮明的地方特色?！?a target="_blank">[詳細(xì)]

水車板鴨始產(chǎn)于明朝，至今已五百余年歷史，原名“泡腌”，本地民間仍沼用此名，1905年成為商品銷往香港、澳門，并轉(zhuǎn)銷新加坡、馬來西亞等地，為東南亞各國之席上嘉肴，饋親友之珍品，頗受東南亞各國歡迎。以肉質(zhì)肥嫩的水車麻鴨做成的水車板鴨，被譽為“臘中之王”的美譽，水車板鴨是江南、尤其是湖南的食中珍饈和旅游名品。水車板鴨的特點是：鴨體扁平、外形桃園、肋骨八方形、尾部半圓形。尾油豐滿不外露，肥瘦肉分明，具有獅子口、雙龍珠、雙掛勾……[詳細(xì)]

水車柴火臘肉歷史悠久，制作精細(xì)，是新化縣最具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。每年農(nóng)歷9—12月份，以水車本土優(yōu)質(zhì)豬肉為原料，加入適當(dāng)?shù)柠}、醬油、味精、香料等，經(jīng)過多道工序精心淹制，利用柴炭火熏烤30—40天，然后洗凈、風(fēng)干、切割、包裝。水車柴火臘肉蒸熟切片即可食用，也可配以辣椒、蒜苗、姜絲等烹炒。水車柴火臘肉色澤紅潤，芳香四溢，食之油而不膩，是上等的美食佳肴。水車柴火臘肉歷史悠久，制作精細(xì)，是新化縣最具地方風(fēng)味的傳統(tǒng)食品。每年農(nóng)……[詳細(xì)]

主料：上等豬肉、糯米制法：豬肉用瘦肉和肥肉，以七比三的比例剁成泥，放入味精鹽，還可以加入雞蛋、荸薺，順著一個方向攪勻，搓成圓球狀，粘上泡成半透明的糯米，置于蒸鍋中蒸熟即可。特點：鮮香清甜，酥軟可口，遠(yuǎn)觀好似小小的雪球，咬開后卻是微紅粉嫩，新奇可愛。相關(guān)傳說：元兵入侵新化時，一支抗元義軍被困山上，時值盛夏，元兵本想等斷絕義軍糧草后不戰(zhàn)而勝，不料圍山幾天后，山上突降白雪，元兵以為山上神兵相助，連忙撤兵。其實那雪是義軍扔出……[詳細(xì)]