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牛肉蘑菇球 1清洗8個白圓蘑菇，去蒂，并把蘑菇蒂切碎，加鹽和香菜碎拌勻，然后再填到蘑菇傘里。取一片肉片，把蘑菇的填了餡兒的那面包起來，再擺入煮鍋，包餡兒的肉面向下。 ―――這個有點不是我預(yù)想中的樣子，我本來以為肉片可以把蘑菇完全包住，就像一個肉球那樣的，沒想到蘑菇太大，包不完全，因為一共只有8片肉，又洗了8個蘑菇，也沒辦法用兩片肉來包一個蘑菇啦，只好這樣。不過覺得沒完全包上，看起來倒也挺好玩兒的，嘻嘻。 2鍋開中火，蓋蓋，等到冒汽的時候，打開鍋蓋，可以看到蘑菇出水，往汁水里加點兒醬油和糖（我用的蜂蜜，家里沒糖），蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煎一會兒，看底面成漂亮的醬紅色的時候，用鏟子把蘑菇小心地翻面，讓頂面也蘸上醬汁，然后盛出來就好啦。 |
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