編者的話：

雖然磷脂酰絲氨酸對(duì)補(bǔ)充大腦營(yíng)養(yǎng)非常重要，但它也需要有力的助手幫助它發(fā)揮更大的功效。DHA和B 族維生素就是最著名的兩大幫手，它們不但本身就有提升腦力，消除腦疲勞的功效，與磷脂酰絲氨酸合用，更能起到超強(qiáng)的作用。

DHA袁增進(jìn)智力的“腦黃金冶”

DHA，是大家非常熟悉的“腦黃金”。它是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，是大腦和視網(wǎng)膜的重要構(gòu)成成分，在人體大腦皮層中含量高達(dá)20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例最大，約為50%。

DHA 之所以被稱為“腦黃金”，是因?yàn)樗鼘?duì)大腦有非常重要的作用。它是大腦脂肪層的重要組成部分，也是神經(jīng)系統(tǒng)細(xì)胞生長(zhǎng)及維持的一種主要元素，長(zhǎng)期補(bǔ)充有助活躍大腦思維，增強(qiáng)記憶力和智力。視網(wǎng)膜脂質(zhì)層也含有大量DHA，堅(jiān)持補(bǔ)充還能改善視力。DHA主要存在深海魚體內(nèi)，含量最多的部位是眼窩脂肪和魚油。除深海魚外，食用油中橄欖油堯核桃油含有亞麻酸最多，在人體內(nèi)也可以衍生為DHA。DHA 主要有以下三方面的作用：

1.增進(jìn)智力：DHA 是嬰兒堯兒童智力發(fā)育的基礎(chǔ)物質(zhì)，不僅能增進(jìn)智力堯提高頭腦敏銳度和反應(yīng)速度，同時(shí)還能維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的健康。

2.保護(hù)視力：視網(wǎng)膜中含有高達(dá)50%要60%的DHA。在日常飲食中攝取豐富的DHA，有助于改善視力。

3.保護(hù)心血管系統(tǒng)：作為一種歐米伽3 脂肪酸，DHA 不僅可以增強(qiáng)記憶力堯預(yù)防認(rèn)知障礙癥，還可以有效保護(hù)心臟，有助于心血管系統(tǒng)的健康。▲

DHA與磷脂酰絲氨酸，合用更護(hù)腦

越來越多的研究發(fā)現(xiàn)，DHA和磷脂酰絲氨酸有非常緊密的聯(lián)系，兩者聯(lián)合，才能發(fā)揮更強(qiáng)的作用。

一方面，DHA 能促進(jìn)磷脂酰絲氨酸的積累。研究發(fā)現(xiàn)，磷脂酰絲氨酸能夠影響神經(jīng)的部分功能，如神經(jīng)信號(hào)的傳導(dǎo)堯記憶堯?qū)W習(xí)能力等。DHA 則會(huì)影響體內(nèi)磷脂酰絲氨酸的合成。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，如果給小鼠喂食缺乏DHA 的食物，則小鼠大腦神經(jīng)組織的磷脂酰絲氨酸總量要比平時(shí)少30%左右。體外培養(yǎng)神經(jīng)細(xì)胞發(fā)現(xiàn)，增加DHA 含量只能相應(yīng)增加神經(jīng)細(xì)胞中磷脂酰絲氨酸的合成量，其他非神經(jīng)細(xì)胞中卻沒有得到增加。但通過補(bǔ)充DHA 可以發(fā)現(xiàn)，神經(jīng)細(xì)胞與非神經(jīng)細(xì)胞中的磷脂酰絲氨酸總量都得到了增加，磷脂酰絲氨酸總量卻沒有改變。由此可見，DHA能促進(jìn)磷脂酰絲氨酸的積累。

另一方面，磷脂酰絲氨酸能促進(jìn)DHA 的有效利用。既然DHA 在神經(jīng)保護(hù)及大腦功能方面具有重要作用，該以何種形式將DHA 有效運(yùn)送到作用部位非常關(guān)鍵。單純服用DHA 會(huì)造成胃腸負(fù)擔(dān)，而且不易被人體有效吸收。有關(guān)數(shù)據(jù)表明，當(dāng)DHA連接到溶血磷脂甘油骨架的2位時(shí)，其吸收效率是非酯化DHA的10 倍。體外重組血腦屏障研究發(fā)現(xiàn)，酯化為溶血磷脂酰膽堿的DHA 比非酯化的DHA 更容易穿越血腦屏障，也就是說，磷脂酰絲氨酸能幫助DHA 更好地運(yùn)往大腦，作用于有效部位。

綜上所述，DHA要和磷脂酰絲氨酸一起補(bǔ)充，兩者才能充分發(fā)揮作用，讓大腦更高效運(yùn)轉(zhuǎn)?！?/span>

維B家族，各有絕招

B族維生素的大家族中，幾乎每個(gè)成員都對(duì)維護(hù)大腦健康有貢獻(xiàn)。

維生素B1 (硫胺素)：維生素B1能夠幫助人體將大腦的主要能量，也就是細(xì)胞中的葡萄糖轉(zhuǎn)化為能量。因此，缺乏維生素B1 的最初癥狀即是身心疲憊。缺乏維生素B1 還會(huì)使人記憶力衰退堯注意力渙散。美國(guó)斯旺西大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)和智商研究的權(quán)威大衛(wèi)窯本頓教授發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)維生素B1 含量過低與年輕人的認(rèn)知功能低下有很大關(guān)聯(lián)，而補(bǔ)充適量的維生素B1 會(huì)使人頭腦清楚堯思維敏捷堯反應(yīng)迅速并且精力充沛。

維生素B2：幫助改善口腔堯唇堯舌的炎癥及潰瘍?cè)淮偈姑l(fā)堯皮膚堯指甲正常生長(zhǎng)曰與B6 一起使用，還有助緩解疲勞及提神醒腦。

維生素B3 (煙酸)：在所有與心理健康密切相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，煙酸，即維生素B3 是最廣為人知的。煙酸對(duì)于保持血糖平衡起著關(guān)鍵作用。攝人足量的煙酸可以預(yù)防精神疾病，保持大腦健康。曾有研究表明，年輕人每天攝入141毫克煙酸即可將記憶力提高約10%。

維生素B5 (泛酸)：泛酸也是一種能增強(qiáng)記憶力的物質(zhì)。它的主要作用是合成應(yīng)激激素和能夠增強(qiáng)記憶力的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿。額外補(bǔ)充大量維生素B5，尤其同時(shí)輔以膽堿，可以有效增強(qiáng)記憶力，使思維敏捷堯頭腦清晰。

維生素B6：維生素B6 有助于能量的產(chǎn)生，讓人感覺精力充沛，被稱為提神營(yíng)養(yǎng)素。維生素B6 可以幫助減緩壓力，反過來，身心的壓力會(huì)消耗體內(nèi)的維生素B6。一項(xiàng)研究表明，通過補(bǔ)充大量維生素B6，提高其在體內(nèi)的含量，精神緊張和抑郁癥狀可以得到有效緩解。

維生素B12：維生素B12 可以消除煩躁，幫助集中注意力和增強(qiáng)記憶力曰有助于兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增進(jìn)食欲。維生素B12 對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的健康非常重要。如果缺乏維生素B12，大腦和神經(jīng)都無法正常工作。青春期的青少年也經(jīng)常由于缺乏它而出現(xiàn)一些心理或精神問題。

葉酸：葉酸有助于維持正常的5-羥色胺水平，如果缺乏可能引起抑郁堯認(rèn)知障礙癥和精神分裂癥。一項(xiàng)針對(duì)正接受治療抑郁癥患者的研究中，加服一年葉酸補(bǔ)充劑的患者和沒有補(bǔ)充葉酸的患者相比，抑郁癥狀明顯改善。

泛酸：又叫抗壓維生素，因?yàn)樗兄谀I上腺素(幫助人體應(yīng)對(duì)緊急情況的激素)的產(chǎn)生，從而有效減輕壓力和疲勞。泛酸與維生素C 一起食用，還能保持肌膚活力。▲

我們現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了50 種基本的維生素和礦物質(zhì)，每一種都對(duì)智力發(fā)育和精神健康至關(guān)重要。但是，B 族維生素對(duì)智力發(fā)育堯大腦健康的作用尤其關(guān)鍵。

英國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家帕特里克窯霍爾福德在著作葉改變孩子一生的營(yíng)養(yǎng)益智計(jì)劃中曳，強(qiáng)調(diào)了B 族維生素的作用。帕特里克不但是一名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，也是一名心理學(xué)家，是英國(guó)倫敦腦生物學(xué)中心的負(fù)責(zé)人。在腦生物學(xué)中心，他和同事們研究用營(yíng)養(yǎng)方式來改善，甚至治療多動(dòng)癥堯抑郁癥堯閱讀障礙等。他們研究得出的膳食方案，在英國(guó)多所中小學(xué)都曾獲得成功。

B 族維生素對(duì)于維持人的大腦健康十分重要。缺乏B 族維生素中的任何一種都會(huì)立即影響到感覺和思維。大腦需要大量的B 族維生素，由于B 族維生素是水溶性的，所以，人體流失這種物質(zhì)的速度相當(dāng)快。B 族維生素有8 位成員，如果缺乏其中的任何一位，哪怕只是一段很短的時(shí)間，都會(huì)影響大腦運(yùn)轉(zhuǎn)，立刻對(duì)人的感覺和思維產(chǎn)生影響。

另外，B 族維生素不僅有促進(jìn)食欲的作用，還能幫助身體充分利用碳水化合物堯蛋白質(zhì)與脂肪，尤其維生素B1能幫助大腦更好地利用血糖，增加大腦能量的供應(yīng)，緩解壓力和疲勞，使人精力充沛。

所以，我們每天都要規(guī)律地?cái)z入B族維生素?！?/span>