蘿卜及胡蘿卜：

    含有大量維生素Ｃ，胡蘿卜還含有豐富的胡蘿卜素，所以它們具有極好的防癌作用。

蘑菇：

    營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)，含硒和豐富的維生素Ｄ，能增強人體免疫力，有利于預防胃癌和食管癌。

苦瓜：

    苦瓜的抗癌作用是由于它含有一種類奎寧蛋白，能激活免疫細胞的活性，苦瓜種子中含有抑制細胞侵襲、轉(zhuǎn)移的成份。

茄子

茄子：

    含有豐富的營養(yǎng)成份，還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質(zhì)，其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

大蒜

大蒜：

    實驗證實，大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑制作用，大蒜素還能阻斷在體內(nèi)合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺，鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。

海帶

海帶：

    海帶提取物對多種癌細胞有抑制作用。

豆類及豆制品

豆類及豆制品：

    在豆類中，大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等，都含有可以防癌抗癌的核酸。

蔬菜

蔬菜：

    百合科蔬菜如蔥、洋蔥、蒜等，十字花科蔬菜如卷心菜、白蘿卜、蕪菁等含有多量的硫化合物，有增強肝臟解毒時所需酶的作用，能增強人體預防癌癥的效果。

綠茶

綠茶：

    據(jù)國內(nèi)外廣泛研究，認為茶葉，尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。

    另外，常食大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜以及多種海產(chǎn)品等，均對防癌有益。