準(zhǔn)備工作：材料先秤好，8寸圓形烤模內(nèi)部鋪好烘焙紙，鍋里放入水煮至50度這樣關(guān)火，烤箱預(yù)熱170度。

將3個雞蛋、3個蛋黃、細(xì)砂糖和蜂蜜放入盆內(nèi)用打蛋器低速打散并混合均勻。

講盆放入煮至50度的溫水當(dāng)中隔水嘉文，然后用高速將蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且舉起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕跡不會立即消失（忘記拍照了，見諒O(∩_∩)O）

香草精灑在蛋糊上，并將低筋面粉篩入，用切拌的方式混合均勻（做過幾回，總拌的有顆粒，比7風(fēng)之類的麻煩拌）

將面糊倒入8寸的烤模中，輕輕敲出氣泡，放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱中下層中25分鐘，全熟了，如果喜歡有爆漿的效果，18分鐘即可了，具體時間各位看唄，爆漿的我沒有試過

剛出鍋，還是很飽滿的，慢慢開始塌陷。

最后，塌陷完畢（激動的忘記拍切開的圖了）各位見諒，但好吃程度超乎想象，無油低糖低熱量，瑞可爺爺59元一個的凹蛋糕，自己做成本只要8-9元，賺吧O(∩_∩)O

再上傳一張8個雞蛋的效果，雖然其貌不揚(yáng)，但味道超贊的。