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大寒過年 養(yǎng)生要喝四種粥?！按蠛蠛?，殺豬過年?！贝蠛嵌墓?jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣，也是一年當(dāng)中最冷的時(shí)期。中醫(yī)認(rèn)為，大寒時(shí)節(jié)氣溫比較低，人體新陳代謝會(huì)減慢，但身體的五臟六腑還需要吸收充足的養(yǎng)分來抵御風(fēng)寒。飲食是大寒時(shí)節(jié)養(yǎng)生的一環(huán)節(jié)，在大寒時(shí)節(jié)食用的四種養(yǎng)生粥： 羊肉蘿卜粥 材料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿卜1個(gè)，蔥白、精鹽各少許。 做法：將羊肉洗凈，切成小塊；蘿卜洗凈，切成兩大塊。羊肉和蘿卜入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時(shí)，取出蘿卜不要。粳米淘洗干凈，放入羊肉鍋里，加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱场?/div> 功效：具有補(bǔ)精血、助元陽、益虛勞之功效。 適用：適用于腎虛勞損、足膝萎弱、腰背酸痛、形瘦怕冷的虛寒癥。 溫馨提示：熱盛癥者，如喉痛、牙痛、便秘、尿痛者等不宜食用。 龍眼紅糖粥 材料：粳米100克，龍眼肉30克，紅糖適量。 做法： 龍眼肉用溫水浸泡片刻。將粳米淘洗干凈，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。 功效：具有開胃益脾、養(yǎng)氣安神、大補(bǔ)氣血、補(bǔ)虛療損之功效。 適用：適于心脾虛損、貧血健忘、頭昏失眠、心慌氣短、神經(jīng)衰弱等癥，為人們冬令進(jìn)補(bǔ)佳品。 小貼士：痰濕中滿及外感高熱者，不宜食用。 肉桂紅糖粥 材料：粳米50～100克，肉桂2～3克，紅糖適量。 做法： 肉桂洗凈，入鍋加水煎汁，去渣待用。將粳米淘洗干凈，加適量水煮粥。待粥煮沸后，調(diào)入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫?zé)岱场?/div> 功效：具有補(bǔ)元陽、止冷痛、暖脾胃、通血脈之功效。 適用：適于腎陽不足，畏寒肢冷，四肢發(fā)涼，脾陽不振，尿頻、遺尿，食少泄瀉等癥。 溫馨提示：此粥屬大辛大熱之粥，故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用，孕婦是忌用。 韭菜粥 材料：粳米100克，韭菜30～60克，精鹽少許。 做法： 取新鮮韭菜，去雜洗凈，切細(xì)待用。將粳米淘洗干凈，入鍋，加適量清水煮粥。待粥沸時(shí)，加入韭菜和鹽，同煮成稀粥。早、晚餐溫?zé)岱谩?/div> 功效：此粥具有溫補(bǔ)腎陽，健脾暖胃、固精止遺、行氣散血之功效。 適用：適于腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、小便頻數(shù)、腹中冷痛、婦女白帶多、月經(jīng)痛等癥。 溫馨提示： 1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，隔夜粥不要吃。 2、陰虛內(nèi)熱，患有眼疾者不宜食用。 大寒是一年當(dāng)中最冷的時(shí)節(jié)，需要注意的是，人們?cè)谧⒁怙嬍车耐瑫r(shí)，還要進(jìn)行適當(dāng)?shù)纳眢w鍛煉，以便增強(qiáng)身體抵抗力，防止疾病的侵襲。
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