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中央領導們的食譜并非山珍海味應有盡有、樣樣俱全，恰恰相反，他們甚至吃著更多的粗糧、更少的肉類。正是由于少食多餐、多吃粗糧等科學的飲食方式，才使得我國領導人平均壽命一直居世界前列。 為領導人配餐，講究的是少食多餐的原則，只有當食物種類夠“雜”，才能使營養(yǎng)均衡。每天都吃25至30種食物，“每種吃一點就夠”。 領導人們吃“四條腿動物”的肉比較少，從營養(yǎng)上來說，“四條腿(豬、牛、羊)的不如兩條腿的(雞、鵝)，兩條腿的不如一條腿的(菌類)，一條腿的不如沒有腿的(魚)。 就秋冬季而言，適合吃些牛羊肉進行“熱補”，或雞肉、兔肉等低脂高蛋白質(zhì)的食物；在蔬菜中，根莖類蔬菜如白蘿卜、百合、芋頭等則適合冬天食用。此外，還要多吃黑色食物，如黑芝麻、黑米、紫菜、木耳等。 兩餐之間要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康飲食理念，領導們也不例外。他們除一頓正餐吃到七成飽外，還會在上午十點左右和下午三點左右補充一些零食。 比如上午吃一小碗銀耳蓮子羹或麥麩，下午則喝半杯酸奶，吃上幾粒堅果。堅果含有豐富的蛋白質(zhì)，對癌癥、心腦血管病都有不錯的預防作用。
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來自： 歐陽筆記 > 《養(yǎng)生話題》
