桑為東方之木，霜為西方之氣。故一味而兼桂枝湯，故能調(diào)和營衛(wèi)，止汗明目，生發(fā)祛斑，美容養(yǎng)顏，種種妙用。
桑葉色綠而葉大，綠為春色，為肝木所主，功多效春日枝葉之生發(fā)舒展。其葉面蒸散。尤經(jīng)霜蒙后，又添肺金之氣孔，升中有降，升散之中又添其肅降之功。性味苦甘而寒，入肺肝經(jīng)
霜桑葉，【別名】鐵扇子，家桑葉，枯桑葉，荊桑葉，桑椹樹葉，桑樹葉，黃桑葉，冬桑葉，白桑葉，雞桑葉，子桑葉，山桑葉，金桑葉，晚桑葉，老桑葉，雙葉，雙桑葉，童桑葉，神仙葉。
宋朝人洪邁所著的《夷堅(jiān)志》中有這樣一則故事：嚴(yán)州山寺有一游僧，形體羸瘦，飲食甚少，夜臥遍身汗出，次晨衣皆濕透。如此二十年，無藥能治。監(jiān)寺僧曰：“吾有絕妙驗(yàn)方，為汝治之?！庇紊囉闷浞ǎ罩?，宿疾果然痊愈。其方為：單用桑葉一味，乘露采摘，焙干為末，每日兩錢（6克），用米湯送服。
說起來，歷史上善用桑葉的歷代名醫(yī)還真不少，比如金元名醫(yī)朱丹溪就在《丹溪心法》一書中寫道：“經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗?！币馑际钦f，采摘經(jīng)霜桑葉研成末，用米湯調(diào)服，能治療盜汗。所謂“盜汗”，就是指人在入睡后不自覺地出汗，醒后即停止。還有明末清初名醫(yī)傅青主，稱桑葉為“收汗之妙品”，很擅長用桑葉止汗，他的經(jīng)驗(yàn)方——止汗神丹、遏汗丸、止汗定神丹都選用桑葉為主藥?！侗静荽橐分幸舱f：“以之代茶，取經(jīng)霜者，常服治盜汗?！?STRONG>非但能治盜汗，桑葉還可以治自汗。山西一位非常有名的老中醫(yī)自擬一張名方——桑葉粥，用桑葉6克、淡豆豉10克（搗碎）、小米50克。先在鍋里加兩碗水，放入桑葉和淡豆豉，煮沸后用文火煎煮片刻，去渣，放入小米，再煮成粥，臨睡前溫服，每日一劑，連用5天。據(jù)這位老中醫(yī)的經(jīng)驗(yàn)，凡是身雖不健，但無大礙，只是白天動(dòng)輒出汗，夜晚心神不穩(wěn)的人，喝這道粥，很快就能見效。
疏風(fēng)清熱、清肝明目
長在桑樹上的桑葉，經(jīng)霜后采收稱為霜桑葉或冬桑葉，其性味苦、甘而寒，入肺經(jīng)、肝經(jīng)，有疏風(fēng)清熱、清肝明目、潤肺止咳、涼血的功效，常用于治療風(fēng)熱感冒、咳嗽吐血、頭痛目眩、目赤昏花及盜汗等癥。說到桑葉能清肝明目，不得不提著名的成藥——桑麻丸，就是用桑葉為主藥，配合黑芝麻等制成的，有滋養(yǎng)肝腎、祛風(fēng)明目的作用。適用于肝腎不足、頭暈眼花、視物不清、迎風(fēng)流淚等癥。
《食療本草》一書中曾談到過一種桑葉茶的做法：選取葉片完整、大而厚、色黃綠、質(zhì)脆的桑葉，搓碎，去梗，加煉蜜和開水少許，拌勻，蓋上蓋子悶一小會(huì)兒之后放入鍋內(nèi)，用小火炒至不黏手為度，取出放涼。一般100克桑葉需用煉蜜25克左右。用法為每次10克，用白開水沖泡飲用，有養(yǎng)肝明目的功效。另外，以桑葉15克、杭菊花10克、淡竹葉5克加水共煎而成的桑菊茶，也有清熱散風(fēng)、益胃明目的作用。
生發(fā)護(hù)發(fā)
現(xiàn)代，一般中醫(yī)大多用桑葉祛風(fēng)斂汗、涼肝明目，但在古時(shí)還有以桑葉長頭發(fā)的妙用?！肚Ы鸱健分杏涊d：“治頭發(fā)不長，桑葉、麻葉，煮泔水沐之，七次，可長數(shù)尺。”《本草綱目》也說：“桑葉明目長發(fā)?！贝朔皆诠糯?，是女子常用的“止脫護(hù)發(fā)素”。
美容養(yǎng)顏，護(hù)膚祛斑
(1)治黃褐斑臉部褐色斑常使不少女性為之苦惱，可用桑葉治療：取冬桑葉500g，隔水蒸煮消毒，去除雜物，干燥處理后備用。每日取15g，沸水浸泡當(dāng)茶飲。1個(gè)月為一療程，一般服用20天后即有明顯療效，斑塊消退或色素變淺。治療期間應(yīng)多吃些豆制品，如豆腐、豆芽等。
(2)護(hù)膚用桑葉浴護(hù)膚，能使皮膚光潔。取經(jīng)霜的干桑葉50～100g，放入鍋中，加水煮10～15分鐘后，倒入浴盆內(nèi)晾涼后洗浴，護(hù)膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗糙的人可使皮膚盡快變得細(xì)嫩起來。若取冬桑葉適量，水煎15分鐘后去渣取汁，再加熱濃縮，藏入冰箱內(nèi)備用。每天清晨洗臉時(shí)，于洗臉?biāo)屑尤?0ml冬桑葉煎液，可治療面部雀斑、黧黑斑，使肌膚美白增色、光潔如玉。
(3)治痤瘡痤瘡是常見于青年人的一種炎癥性皮膚病。進(jìn)入青春發(fā)育期后，體內(nèi)性激素分泌旺盛，促使皮脂腺分泌增多，導(dǎo)致皮脂淤積，堵塞毛囊口，容易形成痤瘡。用桑葉煎劑治療痤瘡，每日取鮮桑葉50g，煎水分3次服，一般 15天可見效。若取鮮桑葉適量，搗爛后敷于痤瘡處，每日30分鐘，也有滿意的效果。
(4)美發(fā)使頭發(fā)烏黑、光澤、柔軟。桑葉含有較豐富的銅，有防治毛發(fā)和皮膚白化的作用。取霜桑葉或鮮桑葉500g，除去梗葉，研末;另取黑芝麻250g，炒熟研末;二者加白糖調(diào)勻或制成大蜜丸，每日早晚各服20g，白開水送服。長期堅(jiān)持可使白發(fā)轉(zhuǎn)黑，面容紅潤，并能預(yù)防少白頭發(fā)生。
(5)減肥堅(jiān)持長期飲用桑葉茶，可明顯減肥。桑葉的利水作用，不光可以促進(jìn)排尿，還可使積在細(xì)胞中的多余水分排走，所以桑葉能夠消腫。桑葉還可以將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清，即清血功能。肥胖是腹部、脊背的脂肪細(xì)胞中貯存了過多的脂肪。當(dāng)血液里的中性脂肪減少時(shí)，貯存的脂肪就會(huì)被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反復(fù)下去，身體里的脂肪就會(huì)減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關(guān)聯(lián)的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細(xì)血管中的流動(dòng)特別不暢通。毛細(xì)血管只有我們頭發(fā)的1/100那么粗，所以當(dāng)然容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細(xì)血管堵塞的結(jié)果。桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗塞和腦溢血的作用。
通便、消腫
在桑葉的作用下未被小腸吸收而輸送到大腸內(nèi)的糖質(zhì)由腸內(nèi)菌群作用，生成二氧化碳、氫氣、丁酸、丙酸、醋酸、乳酸等有機(jī)酸，使腸內(nèi)外環(huán)境酸性，抑制了有害細(xì)菌增殖，起到整腸效果，改善便秘，改善腹脹。桑葉還能去除體內(nèi)多余水而改善水腫。
桑葉食療法
1.桑葉薄菊枇杷茶桑葉500g，黃菊花250g，枇杷葉250g，薄荷250g。上述諸藥共制成粗末，用潔凈的紗布袋分裝，每袋10-15g。每取 1袋，放入茶杯中，沸水沖泡，蓋燜10分鐘即成。代茶頻飲。功用疏風(fēng)清熱，解表清肺。適用於風(fēng)熱感冒初起。
2.桑葉菊藤布麻茶桑葉、菊花、鉤藤、羅布麻各6g，茶葉3g。上述諸藥共制成粗末，入鍋中水煎10分鐘即成。代茶頻飲。功用平肝降壓。適用於高血壓、頭痛頭暈頭脹等癥。
3.桑葉浮小麥茶 桑葉 (以霜桑葉為好) 10g，浮小麥30g。將桑葉搓碎，入大茶杯中，備用。取鍋1只，加入浮小麥，水煎去渣取汁，用浮小麥汁沖泡桑葉，蓋燜10分鐘即成。代茶頻飲。功用清熱止汗之功。適用於肺結(jié)核低熱盜汗等癥。
4.桑葉茅藕仙鶴茶桑葉15g，白茅根15g，仙鶴草15g，藕節(jié)9g。將上藥共入鍋中，水煎去渣取汁即成。代茶飲用，每日1劑。功用清熱涼血止血。適用於咯血、吐血、衄血、齒齦出血等多種出血癥。
5.桑葉銀芩車前茶桑葉、銀花、車前葉、黃芩各6g。將上述諸藥共制成粗末，放入茶壺中，沸水沖泡蓋燜10分鐘即成。每日1劑，代茶飲用。功用清熱解毒，利尿，明目。適用於急性結(jié)膜炎。
6.桑葉杏參貝梨湯桑葉10g，杏仁5g，沙參5g，川貝母3g，梨皮15g，冰糖10g。將上述諸品共入鍋中，水煎去渣取汁即成。每日1劑，代茶飲用。功用潤肺止咳生津。適用於急性支氣管炎及病后余熱未清、干咳無痰等癥。
7.桑葉雙花飲桑葉50g，金銀花50g，黃菊花50g，蜂蜜500g，食用香精2ml。將桑葉、銀花、菊花擇凈，用水泡洗后一起放入鍋中，加清水3Kg，用文火煎熬半小時(shí)，泌出藥汁。將蜂蜜倒入干凈的鍋中，用文火加熱保持微沸，熬至粘手成絲時(shí)，緩緩倒入藥汁中，攪拌均勻。待蜂蜜溶化后，用紗布過濾即成。頻頻飲服。功用清熱解毒、疏風(fēng)散邪。適用於流行性腮腺炎，輕重均可。
8.桑菊蟬衣飲 桑葉10g，菊花10g，蟬衣6g，白糖適量。將桑葉、菊花擇凈，蟬衣去頭足，共入鍋中，加水適量，武火燒沸，文火煎15 分鐘，濾渣取汁。再加白糖攪勻即成。常飲服。功用疏風(fēng)散熱，鎮(zhèn)驚。適用於小兒驚風(fēng)，癥見發(fā)熱，頭痛，咳嗽，流涕等。
9、臉部痤瘡，褐色斑者，每日取桑葉茶70克，泡茶分三次喝，一般15天見效。取泡茶用桑葉適量，攪爛，敷痤瘡處每日30分鐘，方可見效。
用桑葉茶500克，每日15克，沸水浸泡后作茶飲用，連服30天為一療程，治療期間應(yīng)多吃豆制品。
10、沐浴療法 取經(jīng)霜的干桑葉50--100克，放入鍋中加水煮10--15分鐘后，倒入浴盆內(nèi)晾涼后洗浴，護(hù)膚而不脫脂，是很好的健美浴方，皮膚粗糙的人可使皮膚盡快變得細(xì)嫩些。
11、臉部雀斑、黑斑， 若取冬桑葉適量，水煎15分鐘后去渣取汁，再加熱濃度，藏入冰箱內(nèi)備用，每天清晨洗臉時(shí)，于洗臉?biāo)尤?0毫升冬桑葉煎葉，可治療面部雀斑，黑斑，使肌膚嫩白。
