據(jù)測定，每百克蘋果含果糖6.5～11.2g，葡萄糖2.5～3.5g，蔗糖1.0～5.2g，蛋白質(zhì)0.2g，脂肪0.1g，粗纖維0.1g，鉀110mg，鈣0.11mg，磷11mg，；還含有微量元素鋅、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿卜素果膠及纖維素等。
導(dǎo)語：在眾多水果之中，蘋果的營養(yǎng)價值很高。從健康飲食的角度考慮，在日常飲食中，不僅要從蔬菜和主食中攝取營養(yǎng)，從水果中也可以得到很多的維生素和礦物質(zhì)。吃蘋果的好處到底有哪些？
導(dǎo)語：常言道：“一天吃一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。”蘋果具有多種祛病養(yǎng)生的功效。每天吃個蘋果可以讓你受益匪淺，下面來看看每天吃蘋果的16個好處吧：
營養(yǎng)分析
關(guān)鍵詞：果膠、微量元素、纖維物
1.果膠：屬于可溶性纖維，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出；
2.微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患者；鋅缺乏會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
3.條理腸胃：纖維物有助排泄；對腹瀉也有收斂作用。
4.蘋果皮+數(shù)片姜煮水：可止嘔吐。
5.可減梨之寒，強化潤肺潤胃。
蘋果16個超級養(yǎng)生功效
關(guān)鍵詞：防癌、美白養(yǎng)顏、減肥
1.防癌
日本弘前大學(xué)的研究證實，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。法國國家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究顯示，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
2.降壓
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外。當(dāng)人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì)。
3.減肥
蘋果由于其含有人體必不可少的各類氨基酸、蛋白質(zhì)、各種維生素、礦物質(zhì)及胡蘿卜素等，既基本上可以滿足人體的必需，又容易消化吸收。
4.補血
鐵質(zhì)必須在酸性條件下和在維生素C存在的情況下才能被吸收，所以吃蘋果對缺鐵性貧血有較好的防治作用。
5.抗氧化
美國康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強。同其他蔬菜水果相比，蘋果里含有的櫟精是最好的。所以，對于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來說，蘋果是最好的食品。
6.保護心臟
吃蘋果可以幫助“溶解”血管中導(dǎo)致心臟病的“元兇”--血栓。加州大學(xué)戴維斯分校的研究顯示，每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。一項歐洲的研究也顯示，常吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
7.預(yù)防便秘
將蘋果和胡蘿卜放入水中同煮，熟后與水同服，寶寶的大便會重新變得柔軟、通暢。
8.美白養(yǎng)顏
蘋果中的粗纖維可促進腸胃蠕功，并富含鐵、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)潤有光澤，起到美容瘦身的作用。
9.清潔口腔
蘋果中的有機酸和果酸質(zhì)就可以把口腔中的細(xì)菌殺死，起到保護牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用。
10.延緩衰老
蘋果中富含鎂，鎂可以使皮膚紅潤光澤、有彈性，延緩衰老。
11.強化骨骼
蘋果中含有能增強骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國一項研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
12.寧神安眠
中醫(yī)認(rèn)為，蘋果性味甘涼，功能生津潤肺，補腦養(yǎng)血，安眠養(yǎng)神，解暑除煩，開胃消食，醒酒。無論是對心脾兩虛、陰虛火旺、肝膽或腸胃不和所致之失眠都有較好的療效。
13.降低膽固醇
法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。實驗發(fā)現(xiàn)，在經(jīng)常吃蘋果的人當(dāng)中，50%以上膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
14.預(yù)防佝僂病
蘋果含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素。嬰兒常吃蘋果可預(yù)防佝僂病。
15.提高免疫力
吃蘋果有助于刺激抗體和白血球的產(chǎn)生，增強抗病能力。
16.聞蘋果香氣緩解焦慮
蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
研究證明，青蘋果的味道可以幫助消除焦慮情緒，使精神壓抑者變得輕松愉快，壓抑感消失。另有研究發(fā)現(xiàn)，聞蘋果的味道可以緩解受試者的頭痛。研究者推測，這可能是因為蘋果的味道可以使人的頭頸部肌肉變得放松。
最佳食用時間
關(guān)鍵詞：孕期、體重、胎兒
中醫(yī)上講人體在上午時是脾胃活動最旺盛的時候，那時吃水果有利于身體吸收。晚餐后的水果不利于消化，吃得過多，使糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積，所以吃蘋果盡量選擇在下午前，要么是飯前半小時，要么是飯后半小時。
不宜食用人群
關(guān)鍵詞：糖尿病、腎病、胃寒
潰瘍性結(jié)腸炎患者：潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果，尤其是在急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質(zhì)地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，很不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
白細(xì)胞減少癥者。
前列腺肥大者。
心肌梗塞、腎病、糖尿病患者慎吃。
平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。
蘋果皮四大神奇神效
關(guān)鍵詞：抗血栓、護唇、身心減壓
蘋果的營養(yǎng)價值非常高，脆美的果汁果肉令不少人愛不釋口。但殊不知，蘋果皮也有很神奇的功效。
1.預(yù)防血栓
蘋果皮抑制ACE(導(dǎo)致高血壓的一種酶)降低高血壓的功效比蘋果肉高6倍。蘋果皮中的黃酮類物質(zhì)蕓香苷是一種最有效的天然抗血栓物質(zhì)，蘋果連皮吃還有助于預(yù)防致命血栓，降低心臟病和中風(fēng)危險。
2.蘋果皮敷唇防開裂
把蘋果皮連小塊果肉削下，滴上少許蜂蜜，敷在嘴唇上即可。蘋果所含的酸性成分對嘴唇有溫和滋潤的效果，能預(yù)防嘴唇干燥開裂，令嘴唇光彩潤澤，同時蜂蜜也有很好的保濕效果。兩者搭配，護唇功效翻倍。
3.蘋果皮擦身消除疲勞
用蘋果皮擦拭皮膚，蘋果皮富含多酚，能達到美膚效果。此外，蘋果屬于薔薇科植物，其散發(fā)的芳香氣味有放松身心的作用，可消除疲勞及身心壓力。
4.蘋果皮煮水除鍋垢
鍋、盆用久了之后底部常會有烏黑的鍋垢等黏附，清除起來頗為費勁，其實可以先倒入清水，再投入蘋果皮，煮開，利用蘋果皮所含的有機酸與鍋垢的化學(xué)作用即能輕松去除。
生活小妙招：蘋果表皮有蠟怎么辦
關(guān)鍵詞：天然果蠟、人工果蠟、工業(yè)蠟
零售果販還會給蘋果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
蘋果皮上的蠟主要分成以下三種：
第一種是蘋果表面本身帶有的天然果蠟，這是一種脂類成分，是在蘋果表面生成的植物保護層，它可以有效地防止外界微生物、農(nóng)藥等入侵果肉，起到保護作用，這是無需去除的。
第二種是一些進口蘋果人工加上去的食用蠟，這種“人工果蠟”其實是一種殼聚糖物質(zhì)，多從螃蟹、貝殼等甲殼類動物中提取而來。這種物質(zhì)本身對身體并無害處，其作用主要用來保鮮，防止蘋果在長途運輸、長時間儲存中腐爛變質(zhì)。要去除這層蠟也很簡單，直接用熱水沖洗即可去除。
第三種則是工業(yè)蠟，其中所含的汞、鉛可能通過果皮滲進果肉，給人體帶來危害。辨別方法是：用手或餐巾紙擦拭果皮表面，如能擦下一層淡淡的紅色物質(zhì)，就可能是工業(yè)蠟了。
