蓮藕，是蓮肥大的地下莖，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連，可作食用。藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實(shí)，無不為寶，都可滋補(bǔ)入藥。蓮田主要在沼澤地生栽培，中國湖北盛產(chǎn)蓮藕。

蓮藕的功效與作用

    消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴、健脾、開胃、益血、生肌、止瀉

如何挑選蓮藕

    食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。