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雞蛋增強記憶力,雞蛋中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素等,對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用,對記憶力減退有一定的阻擋作用.美容：用剛煮熟的熱雞蛋在臉上滾幾分鐘,促使面部皮膚血管舒張,增強血液循環(huán),皮膚吸收營養(yǎng)物質(zhì),再用冷水使毛孔和血管收縮,是簡單又經(jīng)濟(jì)實惠的美容方式.不再無精打采：如果人體內(nèi)缺乏VB2人就會情緒抑郁、終日懶洋洋,還經(jīng)常感到全身無力。每天堅持吃一兩只雞蛋,你很快就會變得精神煥發(fā)了別丟了蛋黃：只吃雞蛋中的蛋白部分,是一種非常不科學(xué)的吃法。蛋白中有一種會消耗人體的VH總是只吃蛋白,皮膚可能會變差。而蛋黃不僅不會消耗VH還可以幫助我們合成它。 1 當(dāng)歸10克煎水,放入雞蛋兩個,紅糖30克,每月經(jīng)后食一次.治婦女血虛,月經(jīng)不調(diào)或身體虛弱 2 苜蓿子3克,搗爛煎湯約15分鐘,再打入兩個雞蛋煮成荷包蛋,趁熱吃蛋喝湯.治先兆流產(chǎn) 3 烏雞蛋3個,用醋、酒各一杯攪勻,煮成一杯,分兩次服.治產(chǎn)后出血 4 紅糖水煎雞蛋食.治產(chǎn)后腹瀉 5 雞蛋2個,白糖30克,調(diào)勻后用開水沖服.治慢性氣管炎 6 雞蛋1個,胡椒粉(七粒研粉),共煎熟食.治虛寒胃痛 7 雞蛋1-2個,醋煮熟食之,或用白酒炒雞蛋或沖蛋食之.治風(fēng)寒腹瀉 8 雞蛋1個調(diào)入白芨粉3克,每日早上用開水沖服,連服食10日.治肺結(jié)核痰中帶血 9 雞蛋1個取蛋白,硼酸粉5克成糊狀涂于消毒紗布上,敷燙傷處.治小面積燒燙傷 10 雞蛋白調(diào)茶油,敷患處.治小面積燒燙傷 11 雞蛋黃調(diào)白酒,蜜糖成膏狀,敷患處.治燒燙傷 12 益母草30-60克,加水煮半小時,濾去藥渣,打入雞蛋兩個煮熟食用。有調(diào)經(jīng)活血,消腫利水作用適用于氣血瘀滯,月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后惡露不止,功能性子宮出血等癥 13 何首烏60-100克,加水煮半小時,待藥水降溫后,加入雞蛋2-3個,煮熟后撈出剝?nèi)サ皻?再放入藥湯中煮片刻,吃蛋喝湯。有補肝腎,益精血,養(yǎng)陰黑發(fā),抗早衰作用。適用于血虛體弱,頭暈眼花,血虛便秘,須發(fā)早白,遺精,脫發(fā),未老先衰,婦女白帶過多等癥最適宜于虛不受溫補之患者食用 14 枸杞子15-30克(或鮮枸杞葉100-200克),紅棗5-10枚,雞蛋2-3個,同煮熟撈出雞蛋。剝?nèi)サ皻?再放入藥湯中煮片刻后即可食用。有滋養(yǎng)肝腎,調(diào)補脾胃,補虛勞,益氣血作用適用于頭暈眼花,神經(jīng)衰弱,心悸失眠,體弱血虛,視力減退,慢性肝炎等癥 15 雞蛋清2個,白糖50克,調(diào)勻,用開水沖服,每日兩次.治小兒鼻出血 16 海帶30克,洗凈切條,苡仁30克,同煮爛,雞蛋3個打勻用豬油炒熟,倒入海帶苡仁湯,加鹽調(diào)味食用。有強心,活血,利濕,軟堅作用適用于高血壓,風(fēng)濕性心臟病等癥。以及作為癌癥病人的輔助治療。健康人食之更能祛病延年 17 雞蛋兩個打勻,用油煎黃,加水一碗半,放入洗凈的新鮮辣椒葉60-90克同煮湯,加食鹽調(diào)味食用。有驅(qū)寒,止痛,養(yǎng)血作用適用于虛寒性胃痛,不時噯氣,口淡無味,涎沫多而清稀之虛寒癥 18 鮮茼蒿菜250克洗凈,煮湯,熟時加入3個雞蛋的蛋白,用油鹽調(diào)味食用。有養(yǎng)心,潤肺,化痰,消水谷作用,高血壓頭昏腦脹,熱咳痰濃,睡眠不寧,飲食積滯等癥 19 綠茶15克,雞蛋兩個,加水同煮,蛋熟后剝?nèi)サ皻?再煮至水干時食用。有化痰,止咳,平喘作用適用于支氣管炎咳嗽,支氣管哮喘等癥 20 北沙參30克,雞蛋兩個,加水同煮,蛋熟后剝?nèi)サ皻?再煮半小時,可加冰糖或白糖調(diào)味食用。有養(yǎng)陰清肺,降火除熱作用適用于肺結(jié)核咳嗽,痰中帶血,虛火上升牙痛,咽痛等癥 21 雞蛋1個打勻,加入鮮藕汁30毫升和三七粉3克,加少許白糖調(diào)味蒸熟食用有止血,止痛,散瘀作用。適用于胃潰瘍出血,十二指腸球部潰瘍出血,肺結(jié)核咯血等癥 22 大米100克煮粥,煮熟后,雞蛋兩個打勻放入粥中,加油、鹽、蔥花調(diào)味食用;有補益五臟作用;老弱病殘、兒童、孕婦的滋補佳品 23 雞蛋磕破分離蛋黃和蛋白,將蛋黃倒入鮮牛奶中同煮,飲后可起到鎮(zhèn)腦安神的功效 24 據(jù)自己的口味,將雞蛋炒、攤、蒸、煮、煎都行,每天堅持吃兩個,堅持一段時間可改善血壓 25 雞蛋與醋同服可以止咳-雞蛋2個,醋50克,將雞蛋去殼,加水和醋,燉熟后服用即可 26 皮蛋蝦仁拌豆腐是很好的夏季涼菜,富含蛋白質(zhì)和鈣,豆腐、皮蛋和蝦仁都可清熱 27 蛋內(nèi)的VB2有助去除脂肪,除此外,它蘊含的煙酸及VB1可去除下半身的肥肉。 28 雞蛋打入碗內(nèi)拌成糊狀，綠豆適量放陶罐內(nèi)冷水浸泡十多分鐘，放火上煮沸約1.5分鐘(不宜久煮)，這時綠豆未熟，取綠豆水沖雞蛋花飲用，每日早晚各一次，治療口腔潰瘍效果好。 29 扁桃體發(fā)炎，煮個雞蛋(不要剝皮—這樣可以保持熱度),用毛巾纏上放在患處敷10分鐘；或者用簡單有效的漱口水：一杯熱水加一茶匙鹽和 10滴碘酒，碘酒也可以用白酒來代替。嗓子疼 30 雞蛋2個,附片、山藥各10g小茴香5g青鹽2g。先將小茴香、山藥、附片、青鹽放入砂鍋中,加適量的水,煎煮2小時以上。將雞蛋打在碗內(nèi),用滾開藥液沖調(diào)即成,亦可調(diào)入少許蜂蜜。每早服1次,堅持月余即可見效。補腎壯陽,益精增力。適用于腎陽虛腎精虧的早衰、性欲減退、陽痿等癥。青少年腎不虛者忌服。 31 鮮雞蛋12個,取其蛋黃(蛋清不要)和細(xì)白糖10兩,高粱酒1大瓶混合拌勻,置于清潔玻璃缸內(nèi),缸口封嚴(yán),悶5日即可食用,第1次制1瓶,1瓶吃1天繼續(xù)制第2瓶,第2瓶吃1天,再制第3瓶,每天早、午、晚各1一小茶杯,大約16-17日服完即可治愈。氣喘 32 蛋油是心臟病的特效藥,但對上氣不接下氣的氣喘也有效。蛋油的制法是先煮熟20個左右的雞蛋,挖出蛋黃,放入較厚的平底鍋中,先用弱火,不斷地把蛋黃攪動,一面用鏟子壓迫,約10分鐘左右,火勢增大到中火,蛋黃就會有茶色變成黑褐色,此時會冒出黑煙和異臭,繼續(xù)攪動后,會有油脂冒出來,直到蛋黃變成焦灰一半為止,將做好的蛋油放入玻璃瓶中保存,放置通風(fēng)良好,陽光照不到的地方。由于蛋油難吃,故可將它注入膠囊內(nèi),每餐飯后服用2個,1天服6個,不可太多,以免下痢。此物對治療氣喘及心跳(并不一定是心臟病)都有效,有試驗的價值。氣喘 33 青殼鴨蛋1個,紅棗10粒,加少許水?dāng)噭蛘羰?早晨空服,連用5天有特效。忌辣物。頭昏頭暈(頭昏眼花、眩暈) 34 雞蛋1個,冰糖30g將雞蛋打破,同搗碎的冰糖混合調(diào)勻。臨睡前用開水沖服,取微汗。養(yǎng)陰潤燥,清肺止咳。治感冒,癥見流清涕,咳嗽,發(fā)冷等。對小兒流鼻血亦有效。冰糖雞蛋治感冒 35 雞蛋或蛋制品,小羊肉,瘦肉,花生黃油,去脂牛奶,去皮雞肉或火雞,去脂或低脂奶酪,豆腐或豆制品,素肉,去脂或低脂的酸奶酪。 36 雞蛋2個,枸杞15克,熟豬油40克,調(diào)料適量。雞蛋破殼入碗中攪散,加精鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量,調(diào)散成蛋糊,枸杞沸水浸脹,蛋糊入籠,沸水武火蒸約10分鐘,散上枸杞蒸5分鐘;另將熟豬油加醬油同蒸化后,淋在蛋面上。補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛,頭暈心悸,神疲乏力,遇勞加重,或血虛發(fā)熱,熱勢或高或低,勞則加劇,肌熱煩渴,面色不華等癥。補血 37 雞蛋Z個,鮮枸杞苗30克。將枸杞苗洗凈切碎,加入打散之雞蛋中,再入食鹽少許調(diào)勻,以食油煎熟服食。功能養(yǎng)肝明日。適用于肝虛血少,眼目昏花干澀,或夜盲等癥。補血 38 雞蛋Z個,打在碗內(nèi),加生西紅柿汁一湯匙和適量白糖,用等量開水沖成半熟食用,1日1次,早晨空服,連吃一月,以后會逐漸變胖。瘦人增胖 39 雞蛋1個,老陳醋200ml。將新鮮雞蛋揩干凈,泡在醋內(nèi)48小時,蛋殼軟化調(diào)勻,備用。每日清早空腹喝1次(喝時添l勺蜂蜜),分5次服完,連服10次為1療程。主治腦溢血后半身不遂。 40 雞蛋1個，蜂蜜1匙。制法：將雞蛋在油鍋內(nèi)煎熟。用法：趁熱加蜂蜜服用。每日早晨空腹吃1次。小兒咳喘 41 雞蛋1個、食醋一匙。制法：打碎雞蛋攪勻，再加入食醋再攪勻。用法：早晨飯前一小時空腹食用。每天吃一次，連續(xù)吃五天?？?/FONT> 42 雞蛋1個，白胡椒7粒。將雞蛋鉆一小孔,放入白胡椒然后用紙糊住孔。蒸熟食用。每天吃一個。遺尿 43 鮮雞蛋1個,白果2枚。將雞蛋的一端開孔,白果去殼,納入雞蛋內(nèi),用紙粘封小孔,口朝上放碟中,隔水蒸熟即成。1日1次。斂肺氣,止帶濁。適用于婦女白帶過多。 44 雞蛋清,蕎麥面各適量.用雞蛋清和蕎麥面成團(tuán).每日幾次用力涂擦胸部,有效. 清熱下氣.用治胸滿腹脹,咳嗽不安. 45 雞蛋清1只加等量白酒攪勻,喝一口,含口中，5分鐘吐掉，1日2次(1日1只蛋)2-3天消火止痛，并痊愈牙周炎、牙齦炎 46 生雞蛋1只開一小孔,放入紅花3克左右,再蒸熟吃蛋,1天1只,連吃一個月(要在月經(jīng)干凈后開始吃)。女不孕 47 生雞蛋1只,從一頭敲一小洞,將7粒白胡椒裝入蛋內(nèi),用紙封好蒸熟,去胡椒吃蛋,1日1只,連吃1星期,忌吃豬血,綠豆。婦女白帶(白帶多、有異味) 48 雞蛋黃、人乳汁各15g將蛋黃與乳入杯中和勻,1次食之。本方養(yǎng)心安神,益氣補血，適用于癲癇。癲癇 49 蛋清適量,加入3倍量的白酒調(diào)勻,敷于燒燙傷處,每日數(shù)次,效果好 燒燙傷 50 雞蛋2個、紅棗10個、紅糖適量。鍋內(nèi)放水煮沸后打入雞蛋,水再沸下紅棗及紅糖,文火煮20分鐘即可。具有補中益氣和養(yǎng)血作用。適用于貧血及病后、產(chǎn)后氣血不足的調(diào)養(yǎng)。 51 雞蛋清2個,白糖50g將二者調(diào)勻,以滾開沸水沖熟,待溫頓食,1日2次。本方對鼻出血有效。 52 蛋清治療老年斑 53 雞蛋1只、打入碗內(nèi),加醋一條羹、攪勻蒸熟食用,1日1劑,連吃2-3天,聲音響亮。忌辣。聲音啞(咳嗽、講話太多、唱歌、內(nèi)火大等原因引起的音啞) 54 雞蛋1只清加等量白酒攪勻喝一口,含口中,5分鐘后吐掉,1日2次(1日1只蛋),2-3天消炎止痛。牙周炎、牙齦炎 55 新鮮雞蛋10個洗凈煮熟,將蛋黃放入鐵勺內(nèi)于炭火上熬煉取油脂(10個雞蛋約取10-15毫升油脂),去渣后將蛋黃油直接抹患部，每天1次。一般用藥后局部發(fā)紅、滲液,瘙癢等即減輕,經(jīng)3-5次即可痊愈。又有人用蛋黃油治療皮癬、腳癬和頭癬,亦獲良效。濕疹 56 生雞蛋1只,將整蛋放陳醋內(nèi)泡7天。再取出蛋打破用蛋清涂患處,每日2-3次,7天可愈。忌酒、辣物。各種皮炎 57 鮮雞蛋2個,白糖25g香油數(shù)滴。將雞蛋打破,三味共攪勻?？崭狗?一次食盡。清咽潤喉,治嗓子疼痛。 58 蛋黃中含有蛋黃素、蛋鈣等腦細(xì)胞所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，可增強大腦活力。 59 雞蛋數(shù)個煮熟,迅速放入涼水中,涼透后去外殼,取雞蛋清外表的薄膜貼在患處。褥瘡 60 雞蛋殼5-6個研細(xì),再加入蛋黃5-6個,攪合后置陶(或瓷)鍋內(nèi),放炭火上炒至焦黑,即有褐色的油滲出,將油盛在蓋碗內(nèi)備用,每次飯前1小時,限3-5滴,或盛入膠囊內(nèi),每次服2個膠囊,1天3次。浸潤型肺結(jié)核 61 雞蛋殼1個洗凈,放人鍋內(nèi)炒黃,研成細(xì)粉末,1日1次,用開水沖服。饑飽胃痛,噯氣吐酸水 62 雞蛋殼30個,炒脆磨成粉末，一次10g早晚飯前用白糖水沖服,一般一劑可愈,病重者需兩劑。忌酸辣。胃、十二指腸潰瘍 63 雞蛋殼30個炒焦研成粉,麥面粉半斤炒焦,一起抖勻,早晚飯前用。開水沖服,一次2錢(約半調(diào)羹),1日2次,一般一付藥可愈,重病需二付胃、十二脂腸潰瘍 64 雞蛋殼炒黃研末,每服2g1日3次。佝僂病 65 雞蛋殼125g骨碎補90g豬肝125g焙干研末，每服2g每日3次。佝僂病 66 雞蛋殼補鈣將新鮮雞蛋殼焙干后研為細(xì)末,發(fā)面時放入少許,無論烙餅或蒸饅頭吃均可。 67 雞蛋殼去內(nèi)膜,洗凈炒黃研細(xì)末,每服3克,1日2次,開水送服,治胃酸過多及小兒軟骨病 68 雞蛋殼1個,煤炭存性研末,開水送服,治上吐下瀉癥及胃痛吐酸 69 孵出小雞之蛋殼(鳳凰衣)煤炭研末,取6克調(diào)茶油(或蛋白)敷患處,治小面積燒燙傷。 70 雞蛋皮若干。將雞蛋皮洗凈烤干，研粉過籮極細(xì)。1周歲以下，每次服0.5g；1-2歲，每次1克；每日2次。本方可用以防治小兒佝僂病 雞蛋25忌 1)不宜食用生雞蛋2)食用加熱時間不宜過長3)不宜用豆?jié){沖雞蛋食用4)不宜多食5)保存雞蛋時不宜橫放6)臟雞蛋不宜用清水沖洗7)煮熟的雞蛋不宜用冷水冷卻8)服用氨茶堿類藥物時不宜多食雞蛋9)炒雞蛋時不宜放味精10)不宜與甲魚同時食用11)不宜食用死胎蛋12)服磺胺類藥物和碳酸氫鈉時不宜食用13)宿食積滯者不宜食用14)服用左旋多巴時不宜多食15)不宜偏食紅皮雞蛋16)禁忌食用臭雞蛋17)不宜與兔肉同時食用18)不宜與鯉魚同時食用19)不宜與生蔥、蒜同時食用20)不宜與豆?jié){同時食用21)忌糖精—中毒死亡22)雞蛋再吃消炎片相沖23)雞蛋若吃得過多，會增加體內(nèi)膽固醇的含量，容易造成營養(yǎng)過剩24)皮蛋(松花蛋)不宜多食25)忌紅糖發(fā)嘔 |
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