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古人是如何過(guò)年的:從臘八到填倉(cāng)
二十三，糖瓜粘；二十四，掃房子；二十五，磨豆腐；
二十六，燉鍋肉；二十七，殺只雞；二十八，把面發(fā)；
二十九，蒸饅頭；三十晚上熬一宿；大年初一扭一扭。
過(guò)年的來(lái)歷：相傳：中國(guó)古時(shí)侯有一種叫＂年＂的怪獸，頭長(zhǎng)尖角，兇猛異常。
＂年＂獸長(zhǎng)年深居海底，每到除夕，爬上岸來(lái)吞食牲畜傷害人命，因此每到除夕，村村寨寨的人們扶老攜幼，逃往深山，以躲避＂年＂的傷害。
今年的除夕，鄉(xiāng)親們都忙著收拾東西逃往深山。
這時(shí)候村東頭來(lái)了一個(gè)白髮老人對(duì)一戶老婆婆說(shuō)只要讓他在她家住一晚，他定能將＂年＂獸驅(qū)走。
眾人不信，老婆婆勸其還是上山躲避的好，老人堅(jiān)持留下，眾人見勸他不住，便紛紛上山躲避去了。
當(dāng)＂年＂獸象往年一樣準(zhǔn)備闖進(jìn)村肆虐的時(shí)候，突然傳來(lái)白髮老人然響的爆竹聲，＂年＂獸混身顫慄，再也不敢向前湊了。
原來(lái)＂年＂獸最怕紅色，火光和炸響。
這時(shí)大門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人哈哈大笑，＂年＂獸大驚失色，倉(cāng)惶而逃。
第二天，當(dāng)人們從深山會(huì)到村裏時(shí)，發(fā)現(xiàn)村裏安然無(wú)恙。
這才恍然大悟，原來(lái)白髮老人是幫助大家驅(qū)逐＂年＂獸的神仙。
人們同時(shí)還發(fā)現(xiàn)了白髮老人驅(qū)逐＂年＂獸的三件法寶。
從此，每年的除夕，家家都貼紅對(duì)聯(lián)，燃放爆竹，戶戶燈火通明，守更待歲（除夕守歲）。
守歲，就是在舊年的最後一天夜裏不睡覺，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)煞，稱作“年關(guān)”，並且想出了一整套過(guò)年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火淨(jìng)灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前後門都封住，躲在屋裏吃“年夜飯”，由於這頓晚餐具有兇吉未蔔的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過(guò)這一夜，吃過(guò)晚飯後，誰(shuí)都不敢睡覺，擠坐在一起閒聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。
第二天是正月初一，避難回來(lái)的人們見村裏安然無(wú)恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說(shuō)了乞討老人的許諾。鄉(xiāng)親們一齊擁向老婆婆家，只見婆婆家門上貼著紅紙（春聯(lián)），院裏一堆未燃盡的竹子仍在“啪啪”炸響（放鞭炮），屋內(nèi)幾根紅蠟燭還發(fā)著餘光……;欣喜若狂的鄉(xiāng)親們?yōu)閼c賀吉祥的來(lái)臨，紛紛換新衣戴新帽，到親友家道喜問(wèn)好（拜年）。
這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國(guó)民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日＂過(guò)年＂。
過(guò)年基本上分為兩段：
從農(nóng)曆臘月二十三日（小年）起到年三十，民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法，“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄託著人們破舊立新的願(yuàn)望和辭舊迎新的祈求。
第二階段，是從正月初一的正旦、春節(jié)到正月廿五日填倉(cāng)節(jié)這段時(shí)間，俗稱“新年”。過(guò)年期間，還包括了許多小的節(jié)日，這也與西方的節(jié)假日有著顯著的區(qū)別。
具體說(shuō)起來(lái)，“過(guò)年”是祭灶、除夕、過(guò)年、吃餃子，走親戚、元宵節(jié)和填倉(cāng)節(jié)等一系列節(jié)假日的總稱。
千百年來(lái)，人們使年俗慶祝活動(dòng)變得異常豐富多彩，每年從農(nóng)曆臘月二十三日起到年三十，民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”，也叫“掃塵日”，在春節(jié)前掃塵搞衛(wèi)生，是我國(guó)人民素有的傳統(tǒng)習(xí)慣。
然後就是家家戶戶準(zhǔn)備年貨，節(jié)前十天左右，人們就開始忙於採(cǎi)購(gòu)物品，年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品，都要採(cǎi)買充足，還要準(zhǔn)備一些過(guò)年時(shí)走親訪友時(shí)贈(zèng)送的禮品，小孩子要添置新衣新帽，準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)穿。
在節(jié)前要在住宅的大門上粘貼紅紙黃字的新年寄語(yǔ)，也就是用紅紙寫成的春聯(lián)。屋裏張貼色彩鮮豔寓意吉祥的年畫，心靈手巧的姑娘們剪出美麗的窗花貼在窗戶上，門前掛大紅燈籠或貼福字及財(cái)神、門神像等，福字還可以倒貼，路人一念福倒了，也就是福氣到了，所有這些活動(dòng)都是要為節(jié)日增添足夠的喜慶氣氛。
祭灶：
我國(guó)春節(jié)，一般是從祭灶揭開序幕的。民謠中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年臘月二十三或二十四日的祭灶，有所謂"官三民四船家五"的說(shuō)法，也就是官府在臘月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家則為二十五日舉行祭灶。
祭灶，是一項(xiàng)在我國(guó)民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。人們稱這尊神為“司命菩薩”或“灶君司命”，傳說(shuō)他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負(fù)責(zé)管理各家的灶火，被作為一家的保護(hù)神而受到崇拜。灶王龕大都設(shè)在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺?shù)纳裣?。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。這大概是模仿人間夫婦的形象。灶王爺像上大都還印有這一年的日曆，上書“東廚司命主”、“人間監(jiān)察神”、“一家之主”等文字，以表明灶神的地位。兩旁貼上“上天言好事，下界保平安”的對(duì)聯(lián)，以保佑全家老小的平安。辭灶後，據(jù)說(shuō)是諸神上天，百無(wú)禁忌，民間家貧不能成禮者多在此時(shí)嫁娶，謂之“亂歲”。古代稱大寒後10日為陽(yáng)宅亂歲，嫁娶無(wú)禁?，F(xiàn)在農(nóng)村還多在年底結(jié)婚。
關(guān)於灶神，在我國(guó)說(shuō)法頗多。有人說(shuō)，灶神是上古人物祝融。祝融是火神，被民間轉(zhuǎn)為灶神?！抖Y記?禮器》中孔穎達(dá)疏：“顓頊?zhǔn)嫌凶釉焕瑁瑸樽Ｈ?，祀以為灶神?！?/SPAN>
另外，《淮南子?汜論》則說(shuō)：“炎帝作火，死而為灶?！备哒T注：“炎帝、神農(nóng)，以火德天下，死托祀于灶神?！?/SPAN>
第三種說(shuō)法是根據(jù)唐代段成式《酉陽(yáng)雜俎?諾皋記上》說(shuō)的，認(rèn)為“灶神名隗，狀如美女，又姓張名單，字子郭，夫人卿忌。有六女，皆名察洽。”
在豫北一帶，稱灶神為“元皇灶君”。相傳，元朝末年為了維護(hù)蒙古族政權(quán)，不準(zhǔn)民間施用鐵制兵器。每十家只準(zhǔn)用一把菜刀，派一名士兵監(jiān)督，謂之“家韃”。家韃無(wú)惡不作，百姓們恨之入骨，因此發(fā)生過(guò)殺死家韃的事件。元朝統(tǒng)治者就責(zé)令家家敬奉家韃為一家之主，每年為家韃奉獻(xiàn)一匹馬作為坐騎，臘月二十三日讓他們進(jìn)京述職。因?yàn)榘傩諢o(wú)錢買馬，後來(lái)改成一隻雞。所以每年祭灶都有雞。
祭祖：三十晚上開門請(qǐng)祖，將宗親三代寫在紅紙上，兩邊寫“早晚一爐香，清晨三叩首”最上面寫五句家訓(xùn)（我們家是這樣）
廣陳供品,有五個(gè)碗五雙筷子，五隻酒盅，碗裏裝貢品，魚，肉，這是必不可少的，其他的我家是隨便，炸一些東西什麼的，然後將五隻酒盅裏倒?jié)M酒，點(diǎn)著火，焚香秉燭，依尊卑長(zhǎng)幼,向宗親三代神主叩首,表示辭歲。是三代哦，我也不知道為什麼...
叫做“發(fā)紙接種”。
擺放供桌學(xué)問(wèn)
什麼時(shí)候上墳？
一般是大年三十前一天（東北是三十晚上吃飯前上墳），上墳時(shí)候要除了要帶紙錢外，還要帶食物，愛喝酒的帶酒。最好還帶鞭炮?，F(xiàn)在有些公墓不讓放，也就算了。
墳的講究，據(jù)老輩人講，早些年過(guò)年上墳是相當(dāng)隆重的。那時(shí)候?qū)Α凹易濉备拍罡鼮橹匾暎康竭^(guò)年，一個(gè)大家族內(nèi)的家庭，都要一起去祖先的墳地祭奠，以顯示該家族的興旺，場(chǎng)面相當(dāng)壯觀。上墳的供品，包括雞魚肉蛋等各種各樣的飯菜，水果點(diǎn)心、白酒，燒紙、冥幣、香燭、鞭炮，是家族內(nèi)的各家庭湊起來(lái)的，當(dāng)然誰(shuí)家富裕誰(shuí)出的錢就多，若是有在外做官的或是經(jīng)商的，那場(chǎng)面就更加排場(chǎng)。上墳時(shí)都要有家族內(nèi)德高望重的老人來(lái)主持儀式，上香、上供品、燒紙、燃放鞭炮、磕頭，都有嚴(yán)格的程式，在每個(gè)墳上壓上新錢，然後把改分的份子分好，燒上，然後要說(shuō)：老爺（ye，平聲），老媽（mar，平生），給你們送錢過(guò)年了~，燒完之後，敬酒，磕頭，這都是慣例，千年未曾變更。
拜年有什麼講究?
拜年是春節(jié)裏的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是到親朋好友家和鄰里祝賀新春，舊稱拜年。我國(guó)拜年習(xí)俗始於古代,據(jù)南朝梁宗懍《荊楚歲時(shí)記》:“正月一日……長(zhǎng)幼悉正衣冠,以次拜賀,進(jìn)椒柏酒?！惫艜r(shí)又有拜年和賀年之分：拜年是向長(zhǎng)輩叩歲。包括向長(zhǎng)者叩頭施禮、祝賀新年如意、問(wèn)候生活安好等內(nèi)容。
拜年一般從家裏開始。初一早晨，晚輩起床後，要先向長(zhǎng)輩拜年，祝福長(zhǎng)輩健康長(zhǎng)壽，萬(wàn)事如意。長(zhǎng)輩受拜以後，要將事先準(zhǔn)備好的"壓歲錢"分給晚輩。在給家中長(zhǎng)輩拜完年以後，人們外出相遇時(shí)也要笑容滿面地恭賀新年，互道"恭喜發(fā)財(cái)"、"四季如意"、"新年快樂(lè)"等吉祥的話語(yǔ)，左右鄰居或親朋好友亦相互登門拜年或相邀飲酒娛樂(lè)。解放前，好多地方還一直保持著這樣的禮俗：無(wú)論在道路巷陌，還是家裏屋外，只要遇到長(zhǎng)輩，就要跪下來(lái)磕頭拜年。
磕頭有什麼講究：
一般給長(zhǎng)輩磕頭，最好是爺爺奶奶輩的，且不能多磕，會(huì)折壽。
磕頭是手掌觸地，不需要正反，頭必須磕到地才能表示尊敬。
一般給神佛磕頭事，手是需要正反一下的，表示清白。
除夕與春節(jié)民俗---- 除夕：一夜連雙歲，團(tuán)聚迎三元
除夕，又稱年三十、守歲、除日，在陰曆的十二月最後一天，是古代相當(dāng)重大的節(jié)日，各種活動(dòng)連綿不斷，且情趣無(wú)限。歸納起來(lái)有以下活動(dòng)：
除夕守歲。守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見於西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。這可以從唐太宗李世民寫的“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”看出當(dāng)時(shí)的守歲盛況來(lái)。延續(xù)至今，人們還有在除夕之夜守歲迎新的習(xí)慣。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思。年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。除夕還要接神敬天，即接回臘月二十三上天言好事的灶吳爺，並敬告天地。
除夕年夜飯。由於“一夜連雙歲，五更分二天”，古時(shí)守夜、吃年飯之風(fēng)相當(dāng)盛行。這天晚上全家要團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯。還要點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，辭舊迎新，通宵達(dá)旦。
除夕夜燃放的鞭炮。這與初一燃放的鞭炮含義不一樣，除夕是“歲之元，月之元，日之元”的三元時(shí)刻，此時(shí)搶先放出“沖天炮”炮，可求得“首先發(fā)達(dá)、大吉大利”的吉兆，並有驅(qū)鬼神的意義。
除夕還有掛家堂字畫，貼春聯(lián)。年畫、窗花、春聯(lián)，祭天、請(qǐng)神、祭祀等活動(dòng)是除夕的主要內(nèi)容。春節(jié)張貼的家堂，即卷軸圖畫和字畫要貼在堂屋正中。
除夕祭天。有的地方在院子裏用席或箔搭一個(gè)棚子，叫做天地棚子，上面除貼春聯(lián)外，還要用松枝、竹葉加以裝飾，裏面的天地桌或香臺(tái)子上，供奉“天地三界十方萬(wàn)靈真宰君之神位”，有的還供奉玉皇大帝、地母娘娘等諸神的畫像，供品十分豐盛，要全豬全羊、五碗菜、五色點(diǎn)心、五碗水餃、一對(duì)棗糕、一個(gè)大饃饃，叫做天地供，來(lái) “祈求天地爺保佑”。祭天時(shí)要輪番跪拜，最後燒一道紙表，叫做“送錢糧”。
除日祭祖。除夕當(dāng)天下午開始，儀式非常隆重。要把家譜掛上，備好香爐、燈籠、長(zhǎng)錢、紙表、鞭炮等物，到黃昏時(shí)開始請(qǐng)祖，點(diǎn)燃明燭，徹夜不息。
包水餃：民間春節(jié)吃餃子的習(xí)俗在明清時(shí)已有相當(dāng)盛行。餃子一般要在年三十晚上12點(diǎn)以前包好，待到半夜子時(shí)吃，這時(shí)正是農(nóng)曆正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思
過(guò)年吃餃子有很多傳說(shuō)，一說(shuō)是為了紀(jì)念盤古氏開天闢地，結(jié)束了混狀態(tài)，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。
吃水餃?zhǔn)浅Φ闹匾獌?nèi)容。包水餃有的安排在除日下午，有的安排在辭歲酒之後。一般包三種餃子，一是葷的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是驗(yàn)歲的，包上硬幣、紅棗等，初一早晨吃。在山東膠東一帶，餃子包好後還要放上桃枝，叫做“驅(qū)邪避惡”。餃子裏麵包上豆腐，吃著有“鬥?！敝\(yùn)，吉不可言。包上四樣素菜的餃子，叫做“四季發(fā)財(cái)”。包上糖塊的餃子，叫做“新的一年有甜頭”。包上花魚的餃子叫做“年年有餘”。最普遍的是在餃子裏包上硬幣，表示“新的一年有錢用”
除夕忌諱：除夕日有很多忌諱，如，凡是做供品的餃子要用素餡，餃子要小一些，形狀象元寶。除日請(qǐng)神靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。神靈請(qǐng)來(lái)了以後，供桌兩旁的座位，任何人不得佔(zhàn)用，否則就是與祖先爭(zhēng)座位。不得吵鬧，更不得罵人，否則就是對(duì)祖先不敬。不得把喝剩的茶水潑在地上，否則就是混淆了澆奠與潑水。大祭神靈時(shí)不得高呼孩子的名字，逝世不滿三年者不能當(dāng)神供奉，需要另寫牌位單獨(dú)供奉。香臺(tái)前的元寶不能掃掉，送神後要用紙包起來(lái)，作為二月二圍宅之用，據(jù)說(shuō)可以得到神靈的保佑。送神前不得外出挑水，迫切需要時(shí)可以帶上一對(duì)紙做的小元寶到井臺(tái)上焚燒，以求得井神保佑。
祭祖：過(guò)年最重要活動(dòng)之一是祭祀，國(guó)有國(guó)祭，家有家祀。祭祖，是過(guò)年時(shí)每家必做的事情，有的地方從臘月二十四就開始了，在明代的北京，則從除夕開始，在家裏掛出先人畫像，用豬頭、熟食、糖果等供著，一直到正月初三才停供。
過(guò)年的忌諱：祭祖活動(dòng)是不能讓女人插手的，特別是經(jīng)歷不幸的女人，更不能沾邊。如魯迅小說(shuō)《祝?！返呐鹘窍榱稚?yàn)樗枪褘D，連祭祀食物都不能碰，碰到不吉利，會(huì)生晦氣。
女人過(guò)年時(shí)最忌諱的地方，是不能說(shuō)不吉利的話，即所謂“忌口”。迷信觀念認(rèn)為，如果正月初一女人嘴裏出現(xiàn)“窮”啊、“死”啊、“病”啊、“敗”啊、“倒”啊、“破”啊……這些非吉祥字眼，全家一年都要走揹運(yùn)。非說(shuō)不可，則說(shuō)代用詞，如油瓶倒了，說(shuō)“到了到了”；煮餃子時(shí)餃皮破了，說(shuō)“餃皮掙開了”。如果一不留神說(shuō)錯(cuò)了，則要趕緊說(shuō)句討喜的話，最典型的是將碗打碎了，得高聲說(shuō)“碎（歲）碎（歲）平安”。
過(guò)年時(shí)要學(xué)會(huì)做“懶女人”，灑水、掃地、倒垃圾、倒污水、裁剪、縫補(bǔ)……這些女人日常必做的事情，在正月頭幾天都不能做。如果勤快反而不好，迷信認(rèn)為會(huì)把家裏的福氣掃走、錢財(cái)?shù)沟?、運(yùn)氣剪斷。當(dāng)然，過(guò)年時(shí)男人和小孩子也是要忌口的，只是比女人要求松一些。
中國(guó)人過(guò)的農(nóng)曆新年指的是初一到初五這幾天，當(dāng)然我們通常會(huì)將前後幾天都算進(jìn)去一起慶祝，直到十五後節(jié)日氣氛才慢慢淡下。
?。保f(shuō)好話，忌罵孩子：傳統(tǒng)認(rèn)為孩子初一若挨了罵，就要挨一整年的罵。尤其要求初一這天要說(shuō)好話，不能說(shuō)粗口不雅之言，有些地區(qū)萬(wàn)一小孩說(shuō)溜了嘴，大人會(huì)馬上跟著說(shuō)：“孩童之言，百無(wú)禁忌”；撈餃子時(shí)若餃子破了，不要說(shuō)“破了”，要說(shuō)“掙了",“掙了很多”云云... 意思是掙得錢多；若是不小心摔破了東西，就會(huì)說(shuō)“打發(fā)打發(fā)”（發(fā)財(cái)之意）等等。
２．忌打掃，忌將垃圾掃出門外：過(guò)年前要拜“灶王爺”，送走後“灶王爺”，年三十夜以前要打掃完畢，叫“掃揚(yáng)塵”，有除舊迎新的意思，到過(guò)年那幾天則忌打掃。初一至初五忌倒垃圾，也不能將垃圾掃出門外或往外倒污水，恐將家中的財(cái)氣掃掉。
３．初一、初二忌洗衣：水神的生日在初一、初二，因此忌諱在這兩天洗衣服。
４．初一忌催人起床：年初一的上午不要催人起床，認(rèn)為這樣會(huì)讓對(duì)方整年都會(huì)被人催促著做事。
５．已婚女子忌初一、四、五回娘家：過(guò)年期間，嫁出去的女子和女婿只能在初二或者初三回女方娘家，據(jù)說(shuō)這樣才不會(huì)把娘家吃窮。
?。叮筛€在睡覺的人拜年：年初一忌跟還在睡夢(mèng)中人拜年，須等到對(duì)方起床後再拜年，否則會(huì)讓對(duì)方一整年都在病床上。
７．忌吃魚頭、魚尾:過(guò)年期間魚是必備菜，曰“有餘”。吃魚時(shí)，應(yīng)將頭尾留下不吃，這樣就表示來(lái)年不僅有吃穿，還有剩餘。
?。福捎憘簜鹘y(tǒng)認(rèn)為，過(guò)年期間不管是被人要債還是向人要債的人這一整年都會(huì)很倒楣，因此忌諱向人討債
壓歲錢的來(lái)歷：
關(guān)於壓歲錢的來(lái)歷，有一個(gè)流傳很廣的故事。古時(shí)候，有一種小妖叫“祟”，大年三十晚上出來(lái)用手去摸熟睡著的孩子的頭，孩子往往嚇得哭起來(lái)，接著頭疼發(fā)熱，變成傻子。因此，家家都在這天亮著燈坐著不睡，叫做“守祟
有一家夫妻倆老年得子，視為心肝寶貝。到了年三十夜晚，他們怕“祟”來(lái)害孩子，就拿出八枚銅錢同孩子玩。孩子玩累了睡著了，他們就把八枚銅錢用紅紙包著放在孩子的枕頭下邊，夫妻倆不敢合眼。半夜裏一陣陰風(fēng)吹開房門，吹滅了燈火，“祟”剛伸手去摸孩子的頭，枕頭邊就迸發(fā)道道閃光，嚇得“祟”逃跑了。第二天，夫妻倆把用紅紙包八枚銅錢嚇退“祟”的事告訴了大家，以後大家學(xué)著做，孩子就太平無(wú)事了。
大掃除：
“臘月二十四，撣塵掃房子”的風(fēng)俗 ，由來(lái)已久。據(jù)《呂氏春秋》記載，我國(guó)在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說(shuō)法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切“窮運(yùn)”、“晦氣” 統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄託著人們破舊立新的願(yuàn)望和辭舊迎新的祈求。
臘八的來(lái)歷：臘八節(jié)本是佛教的節(jié)日。據(jù)印度佛經(jīng)記載，釋迦牟尼在成佛之前，曾經(jīng)出家修道，但是經(jīng)過(guò)了六年的苦行生活，他仍然沒有能在精神上擺脫對(duì)人生的各種苦惱。這時(shí)他已經(jīng)饑餓疲憊到了極點(diǎn)，幸好有一個(gè)牧女給他送來(lái)了乳糜（奶粥）使他恢復(fù)了體力。然後他又到河中沐浴，洗去了身上的污垢，最後在菩提樹下靜思七日七夜，終於覺悟成佛。於是佛教便把這一天作為"成道節(jié)"來(lái)紀(jì)念。印度佛教傳入中國(guó)後，中國(guó)佛教徒認(rèn)為釋迦牟尼成佛是在十二月（即臘月）初八，遂以"臘八"為成道節(jié)。古時(shí)候，每逢這一天，各寺院都要誦經(jīng)紀(jì)念，並且仿效牧女獻(xiàn)乳糜事，以各種香穀、果實(shí)煮粥供佛，稱為"臘八粥"。
祭社（臘月廿三） 掃塵（廿三到除夕） 春聯(lián)（三十） 年畫（三十） 年夜飯（除夕夜） 守歲（除夕夜）爆竹（除夕夜）拜年（正月初一） 壓歲錢（正月初一）回娘家（初二、初三） 接財(cái)神（正月初五）送窮（正月初六）據(jù)中國(guó)傳統(tǒng)，踏入臘月即農(nóng)曆十二月，已適宜辦年貨，除了買臘味、糖果外，生果亦少不了，其中蘋果大吉代表平安大吉，橘子代表團(tuán)圓，所以買多一些也無(wú)妨。
臘月二十四掃房子
自古至今，我國(guó)民間一直沿襲著春節(jié)前“掃塵”的習(xí)俗。老北京有句諺語(yǔ)：“臘月二十四，撣塵掃房子。
二十五凍豆腐
二十六買鮮肉
二十九蒸饅頭
正月初一宜祭祖
初三放炮送神 上墳祭祖
年初四接財(cái)神
年初五啟市日
年初五俗稱「初五隔開」。這時(shí)可將供奉神位的供品收起。做生意的人可以拜神開舖，大派開工利事給員工，以求大家工作順利，而一些過(guò)年的禁忌，如洗頭、倒垃圾及掃地等都可以解封，過(guò)回平時(shí)一樣的日子了。
年初六送窮神
年初七人夀年豐
春節(jié)傳說(shuō)之一：熬年守歲
守歲，就是在舊年的最後一天夜裏不睡覺，熬夜迎接新一年的到來(lái)的習(xí)俗，也叫除夕守歲，俗名“熬年”。
守歲習(xí)俗興起于南北朝，梁朝的不少文人都有守歲的詩(shī)文?！耙灰惯B雙歲，五更分二年?！比藗凕c(diǎn)起蠟燭或油燈，通宵守夜，象徵著把一切邪瘟 病疫照跑驅(qū)走，期待著新的一年吉祥如意。這種風(fēng)俗被人們流傳至今。
春節(jié)傳說(shuō)之二：萬(wàn)年創(chuàng)建曆法說(shuō)
相傳，在古時(shí)候，有個(gè)名叫萬(wàn)年的青年，看到當(dāng)時(shí)節(jié)令很亂，就有了想把節(jié)令定準(zhǔn)的打算。但是苦於找不到計(jì)算時(shí)間的方法，一天，他上山砍柴累了，坐在樹陰下休息，樹影的移動(dòng)啟發(fā)了他，他設(shè)計(jì)了一個(gè)測(cè)日影計(jì)天時(shí)的晷儀，測(cè)定一天的時(shí)間，後來(lái)，山崖上的滴泉啟發(fā)了他的靈感，他又動(dòng)手做了一個(gè)五層漏壺，來(lái)計(jì)算時(shí)間。天長(zhǎng)日久，他發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天，四季就輪回一次，天時(shí)的長(zhǎng)短就重複一遍。
當(dāng)時(shí)的國(guó)君叫祖乙，也常為天氣風(fēng)雲(yún)的不測(cè)感到苦惱。萬(wàn)年知道後，就帶著日晷和漏壺去見皇上，對(duì)祖乙講清了日月運(yùn)行的道理。祖乙聽後龍顏大悅，感到有道理。於是把萬(wàn)年留下，在天壇前修建日月閣，築起日晷臺(tái)和漏壺亭。並希望能測(cè)準(zhǔn)日月規(guī)律，推算出準(zhǔn)確的晨夕時(shí)間，創(chuàng)建曆法，為天下的黎民百姓造福。
有一次，祖乙去瞭解萬(wàn)年測(cè)試曆法的進(jìn)展情況。當(dāng)他登上日月壇時(shí)，看見天壇邊的石壁上刻著一首詩(shī)：
日出日落三百六，周而復(fù)始從頭來(lái)。
草木枯榮分四時(shí)，一歲月有十二圓。
知道萬(wàn)年創(chuàng)建曆法已成，親自登上日月閣看望萬(wàn)年。萬(wàn)年指著天象，對(duì)祖乙說(shuō)：“現(xiàn)在正是十二個(gè)月滿，舊歲已完，新春複始，祈請(qǐng)國(guó)君定個(gè)節(jié)吧”。祖乙說(shuō)：“春為歲首，就叫春節(jié)吧”。據(jù)說(shuō)這就是春節(jié)的來(lái)歷。
冬去春來(lái)，年復(fù)一年，萬(wàn)年經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期觀察，精心推算，制定出了準(zhǔn)確的太陽(yáng)曆，當(dāng)他把太陽(yáng)曆呈奉給繼任的國(guó)君時(shí)，已是滿面銀須。國(guó)君深為感動(dòng)，為紀(jì)念萬(wàn)年的功績(jī)，便將太陽(yáng)曆命名為“萬(wàn)年曆”，封萬(wàn)年為日月壽星。以後，人們?cè)谶^(guò)年時(shí)掛上壽星圖，據(jù)說(shuō)就是為了紀(jì)念德高望重的萬(wàn)年。
辭灶後，據(jù)說(shuō)是諸神上天，百無(wú)禁忌，民間家貧不能成禮者多在此時(shí)嫁娶，謂之“亂歲”。古代稱大寒後10日為陽(yáng)宅亂歲，嫁娶無(wú)禁?，F(xiàn)在農(nóng)村還多在年底結(jié)婚。
關(guān)於灶神，在我國(guó)說(shuō)法頗多。有人說(shuō)，灶神是上古人物祝融。祝融是火神，被民間轉(zhuǎn)為灶神。《禮記?禮器》中孔穎達(dá)疏：“顓頊?zhǔn)嫌凶釉焕?，為祝融，祀以為灶神?！?BR>另外，《淮南子?汜論》則說(shuō)：“炎帝作火，死而為灶。”高誘注：“炎帝、神農(nóng)，以火德天下，死托祀于灶神?！?BR>第三種說(shuō)法是根據(jù)唐代段成式《酉陽(yáng)雜俎?諾皋記上》說(shuō)的，認(rèn)為“灶神名隗，狀如美女，又姓張名單，字子郭，夫人卿忌。有六女，皆名察洽?！?BR> 在豫北一帶，稱灶神為“元皇灶君”。相傳，元朝末年為了維護(hù)蒙古族政權(quán)，不準(zhǔn)民間施用鐵制兵器。每十家只準(zhǔn)用一把菜刀，派一名士兵監(jiān)督，謂之“家韃”。家韃無(wú)惡不作，百姓們恨之入骨，因此發(fā)生過(guò)殺死家韃的事件。元朝統(tǒng)治者就責(zé)令家家敬奉家韃為一家之主，每年為家韃奉獻(xiàn)一匹馬作為坐騎，臘月二十三日讓他們進(jìn)京述職。因?yàn)榘傩諢o(wú)錢買馬，後來(lái)改成一隻雞。所以每年祭灶都有雞。
除夕與春節(jié)民俗之二---- 除夕：一夜連雙歲，團(tuán)聚迎三元
除夕，又稱年三十、守歲、除日，在陰曆的十二月最後一天，是古代相當(dāng)重大的節(jié)日，各種活動(dòng)連綿不斷，且情趣無(wú)限。歸納起來(lái)有以下活動(dòng)：
除夕守歲。守歲是最重要的年俗活動(dòng)之一，守歲之俗由來(lái)已久。最早記載見於西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈(zèng)送，稱為“饋歲”；酒食相邀，稱為“別歲”；長(zhǎng)幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”；大家終夜不眠，以待天明，稱曰“守歲”。這可以從唐太宗李世民寫的“守歲”詩(shī)：“寒辭去冬雪，暖帶入春風(fēng)”看出當(dāng)時(shí)的守歲盛況來(lái)。延續(xù)至今，人們還有在除夕之夜守歲迎新的習(xí)慣。古時(shí)守歲有兩種含義：年長(zhǎng)者守歲為“辭舊歲”，有珍愛光陰的意思。年輕人守歲，是為延長(zhǎng)父母壽命。除夕還要接神敬天，即接回臘月二十三上天言好事的灶吳爺，並敬告天地
除夕年夜飯。由於“一夜連雙歲，五更分二天”，古時(shí)守夜、吃年飯之風(fēng)相當(dāng)盛行。這天晚上全家要團(tuán)聚在一起，吃過(guò)年夜飯。還要點(diǎn)起蠟燭或油燈，圍坐爐旁閒聊，辭舊迎新，通宵達(dá)旦。
除夕夜燃放的鞭炮。這與初一燃放的鞭炮含義不一樣，除夕是“歲之元，月之元，日之元”的三元時(shí)刻，此時(shí)搶先放出“沖天炮”炮，可求得“首先發(fā)達(dá)、大吉大利”的吉兆，並有驅(qū)鬼神的意義。
除夕還有掛家堂字畫，貼春聯(lián)。年畫、窗花、春聯(lián)，祭天、請(qǐng)神、祭祀等活動(dòng)是除夕的主要內(nèi)容。春節(jié)張貼的家堂，即卷軸圖畫和字畫要貼在堂屋正中。
除夕祭天。有的地方在院子裏用席或箔搭一個(gè)棚子，叫做天地棚子，上面除貼春聯(lián)外，還要用松枝、竹葉加以裝飾，裏面的天地桌或香臺(tái)子上，供奉“天地三界十方萬(wàn)靈真宰君之神位”，有的還供奉玉皇大帝、地母娘娘等諸神的畫像，供品十分豐盛，要全豬全羊、五碗菜、五色點(diǎn)心、五碗水餃、一對(duì)棗糕、一個(gè)大饃饃，叫做天地供，來(lái) “祈求天地爺保佑”。祭天時(shí)要輪番跪拜，最後燒一道紙表，叫做“送錢糧”。
除日祭祖。除夕當(dāng)天下午開始，儀式非常隆重。要把家譜掛上，備好香爐、燈籠、長(zhǎng)錢、紙表、鞭炮等物，到黃昏時(shí)開始請(qǐng)祖，點(diǎn)燃明燭，徹夜不息。
包水餃、吃水餃?zhǔn)浅Φ闹匾獌?nèi)容。包水餃有的安排在除日下午，有的安排在辭歲酒之後。一般包三種餃子，一是葷的，晚上吃；二是素的，祭神用；三是驗(yàn)歲的，包上硬幣、紅棗等，初一早晨吃。在山東膠東一帶，餃子包好後還要放上桃枝，叫做“驅(qū)邪避惡”。餃子裏麵包上豆腐，吃著有“鬥?！敝\(yùn)，吉不可言。包上四樣素菜的餃子，叫做“四季發(fā)財(cái)”。包上糖塊的餃子，叫做“新的一年有甜頭”。包上花魚的餃子叫做“年年有餘”。最普遍的是在餃子裏包上硬幣，表示“新的一年有錢用”
除夕忌諱。除夕日有很多忌諱，如，凡是做供品的餃子要用素餡，餃子要小一些，形狀象元寶。除日請(qǐng)神靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是人不團(tuán)圓、財(cái)不完整。神靈請(qǐng)來(lái)了以後，供桌兩旁的座位，任何人不得佔(zhàn)用，否則就是與祖先爭(zhēng)座位。不得吵鬧，更不得罵人，否則就是對(duì)祖先不敬。不得把喝剩的茶水潑在地上，否則就是混淆了澆奠與潑水。大祭神靈時(shí)不得高呼孩子的名字，逝世不滿三年者不能當(dāng)神供奉，需要另寫牌位單獨(dú)供奉。香臺(tái)前的元寶不能掃掉，送神後要用紙包起來(lái)，作為二月二圍宅之用，據(jù)說(shuō)可以得到神靈的保佑。送神前不得外出挑水，迫切需要時(shí)可以帶上一對(duì)紙做的小元寶到井臺(tái)上焚燒，以求得井神保佑。
除夕與春節(jié)民俗之三--- 春節(jié)：正月風(fēng)俗多，吉祥鬧大年
正月初一 ：
雞(吉)日。正月初一，是一歲中最大的日子--- 雞(吉)日。這源于道教傳說(shuō)，相傳漢時(shí)東方朔占卜，得到歲後各日的排序?yàn)椋骸皻q後八日，正月初一占雞，二日占犬，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占穀…”，。雞日，由太陽(yáng)金烏聯(lián)想到小鳳凰(雞) 而來(lái)。此外雞日主物育，其音主吉去災(zāi)。所以初一戒殺雞，忌打罵。雞成為歲首所主之物皆因：一是雞關(guān)乎日，乃天明曉日之象徵?！痘茨献?精神》說(shuō)“日中有踆烏”，即三足烏，又稱日烏、金烏、金鴉。楊慎說(shuō)：“日中有金雞，”，《神異經(jīng)?東方經(jīng)》說(shuō)：“扶桑山有玉雞，玉雞鳴則金雞鳴、金雞鳴則石雞鳴，石雞鳴則天下之雞悉鳴”。二是，雞具五德，其一為司晨啼曉。《韓詩(shī)外傳》概括說(shuō)，雞有五德，乃文、武、勇、仁、信。雞因守夜不失時(shí)，被認(rèn)為是信的表現(xiàn)，”故雞有“德禽”之雅稱。三是，雞為辟邪之神。此說(shuō)出自《拾遺記》：堯在位七十年，有鸞雛年年來(lái)朝，麒麟游於澤藪，鴟梟遠(yuǎn)避大漠。此外，祗支國(guó)進(jìn)貢“重明鳥”，眼象雞，鳴似鳳，能搏擊猛獸狠虎，使妖魔鬼怪不能為害。後人就以雞象徵重明鳥。四是，雞還有“小鳳凰“之稱。人們沒見過(guò)真的鳳凰，便以雞來(lái)替代小鳳凰，雞遂成群禽之首。
出天方。不少地方，元旦未明前拜神敬祖後，視曆書今年吉利方向，燃燈籠火把，奉香鳴爆竹，開門出行，面對(duì)吉方跑拜，稱為“出天方”或“出方”，以迎喜神。人人朝著吉方走，走到一座香火旺盛的廟上燒一股香，拜拜菩薩，祈求神明保佑自己這一年裏凡事都順當(dāng)。
開正?！伴_正”又叫“開春”，“開正”時(shí)辰，每年都不相同，是依照天干和地支來(lái)決定的?！伴_正”一般都在清晨以前?！伴_正”時(shí)刻一到，家家戶戶必備香燭、水果，供奉清茶與甜食，如花生粘、冬瓜糖、紅棗等，以及紮著紅線的麵條，祭拜神靈和祖先，燃燒壽金與刈金。燃放鞭炮。壽金即印著壽字的金箔紙；刈金是印著財(cái)字、壽字的金箔紙，又稱四方金。
開財(cái)門。“開正”進(jìn)行後，天將啟明，闔家要穿戴新衣帽，由一家之主燃香開啟大門迎接財(cái)神，稱為“開財(cái)門”同時(shí)在門角焚香、燃放鞭炮，稱謂“開門炮仗”，表示除舊迎新。
拜年?！伴_財(cái)門”後開始拜年，由晚輩向長(zhǎng)輩跪拜。長(zhǎng)輩要分發(fā)紅包給晚輩。
出行、行春。年初一的早晨吃完早飯後，要穿新衣、新鞋，戴新帽，準(zhǔn)備“出行”?！俺鲂小倍噙x擇近郊的寺廟上香或附近的郊野遊山玩水，所以也叫做“行春”。
拜正。年初一還有到長(zhǎng)輩或朋友家拜年的，稱為“賀正”。現(xiàn)代多以“團(tuán)拜”來(lái)代替，以節(jié)約時(shí)間。
行香。信佛的人家在大年初一要到各個(gè)寺廟禮佛拜神，祈求一家大小平順安康。各寺廟也會(huì)準(zhǔn)備光明燈、平安燈，讓信徒拈香祈願(yuàn)。因?yàn)檎鲁跻婚_天門，所以認(rèn)為此時(shí)燒頭炷香祈願(yuàn)特別靈驗(yàn)，因此，一些比較著名的寺廟在子時(shí)就會(huì)有人來(lái)拈香祈願(yuàn)。
拜祖先。大年初一的正午，闔家供奉祭品祭祀祖先。比較隆重的要連續(xù)祭祀五天，一直到初五才結(jié)束，一般人家只祭拜一天就可以了。
掃帚節(jié)。正月初一的大節(jié)之中含著小節(jié)，就是 掃帚節(jié)。民間有忌掃地，忌往外潑水，但要往家抱柴禾，此因柴與財(cái)音近之故。
正月初二
姑爺節(jié)?！霸挫墩虏豢辗俊钡恼f(shuō)法，本來(lái)為新婚習(xí)俗。正月裏，新婚夫婦不出遠(yuǎn)門，晚上必須留宿家中，就叫“正月不空房”。新婚女兒出嫁第一年的初二與初三這兩天，雖然要攜丈夫一起回娘家拜年，但不能留宿，必須當(dāng)天晚上前返回。新婚夫婦對(duì)於來(lái)訪的親友，要請(qǐng)他們喝“元寶茶”、吃年糕、喝年酒，以圖吉利。所謂“元寶茶”，就是在茶碗裏放入兩隻橄欖，用熱水沖沏而成。近年，無(wú)論新婚還是結(jié)婚多年的夫婦，都以初二為回娘家的日子。此習(xí)俗在京津地區(qū)甚為流行，因此被稱為“姑爺節(jié)”。所有出嫁的女兒在初二這天攜帶女婿和孩子回娘家探望父母，也稱為“做客”或“歸寧”。
牙祭。初二這一天的祭祀食品叫做“牙祭”或叫“頭牙”。此時(shí)，要準(zhǔn)備三牲，敬拜土地祈求平安。北方在大年初二，用公雞及鯉魚祭財(cái)神，並且吃形似元寶的餛飩叫做“元寶湯”
正月初三
赤狗日。初三是“小年朝”，也稱為“赤狗日”。傳說(shuō)“赤狗”是“兇神”，遇到不吉利，故初三是「兇日」，不宜外出。
老鼠娶親。傳說(shuō)初三晚上是“老鼠娶親”的日子，所以一般人家都要早早熄燈睡覺，以免擾亂了老鼠。“老鼠娶親”的來(lái)源，可能是因?yàn)槌跞浅喙啡?，諸事不宜。為了躲避兇險(xiǎn)，所以人們要早早就寢。
正月初四
接神。正月出四為“接神”的日子。各家要接回去年臘月二十四日“上天言好事”的各路神靈，回到人間繼續(xù)享受香火。俗諺有“送神早，接神遲”的說(shuō)法，所以一般接神都在下午或夜間舉行。
正月初五
迎財(cái)神。按曆法，正月初五是牛日，俗稱“財(cái)神日”。要在這天迎接財(cái)神。傳說(shuō)中的財(cái)神不止一位。有比干、陶朱公范蠡、文昌帝君、關(guān)帝君關(guān)羽和趙光明。其中趙光明和他的四位部下，又被合稱為“五路財(cái)神”，即《封神榜》中所說(shuō)的“玄檀真君趙光明”、“招寶天曹”肖昇、“納珍天曹”曹寶、“招財(cái)使者”鄧九公和“利市天官”姚少司等五人。另外土地公、財(cái)帛星君和明初擁有“聚寶盆”的沈萬(wàn)山也被看作財(cái)神之一。
破五、隔開。正月初五，是撤供的日子，稱“隔開”或“破五”。從這天開始，要把除夕時(shí)拜年用的供品、祭品等撤去，恢復(fù)正常生活狀態(tài)，也不再用甜食、甜茶招待客人。
開張。初五這天，一般企業(yè)、事業(yè)單位和商店、服務(wù)行業(yè)等都要開門營(yíng)業(yè)，成為“開張”。開張時(shí)候，要燃放鞭炮，取“開張大吉”之意。開張後，各部門還要舉行“團(tuán)拜”。
捏小人。北方初五藥包餃子，稱“捏小人”，意即防止小人亂說(shuō)亂道，以圖吉利。
正月初六
挹肥。初六是馬日，從這一天起，人們才真正開始工作。從初一以來(lái)廁所中淤積的糞便，直到今天才可以清除，所以叫做“挹肥”。另外，初六還是“清水祖師”的祭日。
正月初七
人日。初七是人日，也叫做“七元”。這源於道教的說(shuō)法。漢時(shí)，東方朔的占卜有：“歲後八日，正月初一占雞，二日占犬，三日占豬，四日占羊，五日占牛，六日占馬，七日占人，八日占穀…”，故初七稱為“人日”。古代的人日是一個(gè)重要的日子?！肚G楚歲時(shí)記》記載有兩漢魏晉時(shí)期有關(guān)人日的事蹟，當(dāng)時(shí)人們用彩紙或金箔剪成人形，貼在屏風(fēng)上或戴在頭髮上，以求人口平安、長(zhǎng)壽?！捌咴笔侵盖鄄恕⒕虏?、菠菜、青蔥、大蒜、蒿菜、芥菜等七種蔬菜，在人日混食可以袪病避邪，此俗叫做“過(guò)七元”。到唐時(shí)，演變成“五辛盤”，即選用五種有辛辣味的生菜食用。
補(bǔ)天穿。傳說(shuō)，人日多陰，好像天穿了個(gè)洞，需要幫它修補(bǔ)一下，以免天雨成災(zāi)，叫做“補(bǔ)天穿”。
正月初八
祭拜順星。北京早年有初八祭拜“星君”（俗稱順星)的習(xí)俗。依照星象學(xué)家的說(shuō)法，每個(gè)人每年都有一位星宿值年。一年的命運(yùn)如何，全取決於當(dāng)年值年的星君。而正月初八正是星君聚會(huì)之日，在這天祭拜星君，便有可能得到星君的垂祐。清時(shí)，正月初八北京白雲(yún)觀要舉行祭星大典。
恭賀新禧 拜大年
正月初九
天公生。正月初九是玉皇大帝誕辰日子，俗稱“天公生”。道教尊玉皇大帝為“元始天尊”，是主宰宇宙最高的神，每逢玉皇大帝的生日，人們都要舉行祭典以表慶賀。初九當(dāng)天，禁止家人曬衣服，尤其是女褲、內(nèi)衣或倒垃圾桶，以表示對(duì)玉皇大帝的尊敬。祭祀的祭品，要用公雞、不能用母雞。若是要還原，必須用全豬或全羊。“天公生”當(dāng)日也有“安太歲”的儀式，即，當(dāng)年生肖沖犯太歲的，可以到廟中寫上自己的姓名、年歲，捐香油錢委託廟內(nèi)長(zhǎng)老等人幫助供奉即可。另外還可以在年初，將平日盛米的米筒圍上紅布，寫上“太歲星君到此”，每日供奉也行。
正月初十
有食食。初十是祭祀“天公生”的翌日，家家戶戶將祭拜天公所剩下的祭品食用，俗稱“初十有食食”。
除夕與春節(jié)民俗之四---立春：時(shí)令第一節(jié)，鞭牛祭芒神
春節(jié)前後，又逢立春，有“咬春”的習(xí)俗?！耙Т骸币浴靶难Y美”或“賽梨”的紫心蘿蔔，還要吃春餅、互贈(zèng)春盤（以春菜和生菜等食物裝成的拼盤）?！按罕P”，始自兩千年之前，稱為“五辛盤”，即五種具有辛辣味的蔬菜裝成的菜盤。春季，江蘇地區(qū)有：“江蘇人不吃好，一把白米一把草”的說(shuō)法，所謂的草，即五種具有辛辣性質(zhì)的野菜，如蒿子、野蒜、馬蘭頭等。
立春祭芒神。芒神又稱為勾芒，鄭玄注說(shuō)：“勾芒，木正也?！币馑际钦f(shuō)，勾芒是古代主本之官，故又稱春神、木神。按五行木、火、水、土、金算起，木位於首，是東方萬(wàn)物之初。傳說(shuō)中的勾芒是掌管農(nóng)事的神祇，其形象為“鳥身人面，乘兩龍行走”。民間認(rèn)為芒神是少壯形象，手持鞭子，身著紅衣，腰紮黑布，頭戴草帽，腳穿芒鞋(草鞋)，精神威武，乖巧靈通。祭祀春牛和芒神，要紮草像，而且都有固定尺寸。如芒神身高3尺6寸5分，象徵一年365天，五穀豐登。鞭子霄用柳條製作，具有容的氤氳氣氛。鞭長(zhǎng)2尺4寸，代表一年二十四個(gè)節(jié)氣。用線麻紡就的鞭繩，染成五種顏色，分二十四個(gè)階段，預(yù)示一年二十四節(jié)，節(jié)節(jié)豐收。
鞭打春牛。預(yù)先制一“土?！保悦小安收取钡谋拮域?qū)策，告誡人們勤于農(nóng)耕。如，立春近于頭年的臘月十五，持鞭者須走在“春?！敝埃蝗缌⒋航咏率澹瑒t要走在“春?！敝幔缭谡鲁跻磺搬?，持鞭趕牛者，走位應(yīng)適中。祭祀時(shí)，人們從芒神和春牛排列的前後順序來(lái)看農(nóng)事的早晚。如果立春在臘月望，則芒神在午後，鞭及牛腹，以示農(nóng)作早；立春在正月望，則芒神在午前，鞭及牛膝，以示農(nóng)晚。鞭打畢，要抬春牛沿地壟緩緩向前移動(dòng)，走出120步(象徵一年12月)，將春牛放在地上，拿鎬頭向正南方“農(nóng)祥星”方向奮臂刨土，以示該年農(nóng)事活動(dòng)已經(jīng)開始。此時(shí)，人們一擁而上，爭(zhēng)搶被打爛的春牛的春牛頭，搶到就為吉祥，謂之搶春。
除夕與春節(jié)民俗之五---元宵節(jié)：天官降福，張燈結(jié)綵
元宵節(jié)一說(shuō)源於 “太一神”的祭祀在正月十五（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創(chuàng)建“太初曆”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。後來(lái)漢文帝平定“諸呂之亂”，下令將正月十五定為元宵節(jié)。二是源于蔡愔從西域求得佛法。正月十五日僧人觀佛舍利，點(diǎn)燈敬佛，漢明帝就命這一天夜晚在皇宮和寺廟裏點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以後這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。三是元宵燃燈的習(xí)俗起源於道教的“三元說(shuō)”，正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為天、地、人三官，天官喜樂(lè)，故上元節(jié)要燃燈。
元宵節(jié)的主要習(xí)俗有：
賞花燈。上元節(jié)舉燈，元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)期，明帝敕令上元節(jié)張燈慶賀。在江浙一帶還有點(diǎn)“兔子燈”的風(fēng)俗?！巴米訜簟敝械摹懊鈨籂敗?，與古代“月中玉兔”傳說(shuō)有關(guān)。
猜燈謎。燈謎是和花燈一起欣賞的，是為在娛樂(lè)中啟智而設(shè)的活動(dòng)。
舞龍唱戲。表演龍燈舞、獅子舞、秧歌舞、坐花轎、跑旱船等，到了隋唐之時(shí)，在張燈之外，還有連臺(tái)唱戲慶賀，戲臺(tái)連接竟有八裏之長(zhǎng)。
迎三神。即迎接天官、地官和水官，三神之中，天官好樂(lè)，地官好人，水官好燈，於是迎來(lái)三神與民同樂(lè)。由此可見，上元節(jié)一是時(shí)間長(zhǎng)，二是演出活動(dòng)多，頗像中國(guó)的狂歡節(jié)。
吃元宵。節(jié)慶的主要飲食是元宵。元宵起源于宋代，當(dāng)時(shí)叫做“浮圓子”，為上元節(jié)的應(yīng)時(shí)食品，因其名稱吉利，所以流傳至今，盛行不衰。
元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng)，是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長(zhǎng)達(dá)五天，明代更是自初八點(diǎn)燈，一直到正月十七的夜裏才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭?，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂(lè)活動(dòng)的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。
除夕與春節(jié)民俗之六---填倉(cāng)節(jié)：填倉(cāng)求豐收，一年複農(nóng)忙
倉(cāng)神的原型是倉(cāng)星，《晉書?天文志》雲(yún)：“天倉(cāng)六星，在婁南，谷所藏也?！保€有把倉(cāng)神說(shuō)成“為西漢開國(guó)元?jiǎng)祉n信，俗稱之曰韓吳爺”，因此民間掛倉(cāng)神，就畫為吳盔龍袍的英俊青年，且具雍榮華貴之象。填倉(cāng)節(jié)用灶灰、穀糠等圍倉(cāng)，即在地上畫一圓圈表示糧倉(cāng)，並在其中放些糧食，以示倉(cāng)滿的。還有的地區(qū)要祭祀倉(cāng)神，並以飽食來(lái)表示填滿倉(cāng)。
早在宋時(shí)，《東京夢(mèng)華錄》就記有“正月二十五日，人家市牛、羊、豕肉，恣饗競(jìng)?cè)铡？椭量嗔?，必盡而去。名曰填倉(cāng)?！鼻宕P記《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》也稱： (正月)“廿五日為填倉(cāng)節(jié)” 。
主要習(xí)俗：填倉(cāng)節(jié)一過(guò)，從臘月初八開始的年節(jié)就算結(jié)束了，各種禁忌均要放開。
祭倉(cāng)神。民間傳說(shuō)正月二十五是倉(cāng)神(倉(cāng)官)的生日，屆期農(nóng)家、糧戶以及與糧倉(cāng)有關(guān)的行業(yè)均要設(shè)供致祭，並有填倉(cāng)、打囤之俗。根據(jù)地區(qū)不同，有以飽食來(lái)表示填滿倉(cāng)的；
圍倉(cāng)。用灶灰或穀糠等圍倉(cāng)，即在地上畫一圓圈表示糧倉(cāng)，並在其中放些糧食，以示倉(cāng)滿的；同時(shí)要祭祀倉(cāng)神，以祈一年糧豐倉(cāng)滿的。晉北《大同志》說(shuō)：“二十日，為'小添倉(cāng)’；二十五日，為'大添倉(cāng)’，添買米麵、柴炭等物”。華北農(nóng)村及京津地區(qū)對(duì)也很重視，河北《固安縣誌》雲(yún)：“正月二十五日，俗以為'倉(cāng)官誕辰’，用柴灰攤院落中為圖形，或方或圓，中置暴竹以震之，謂之'漲囤’，又謂之'填倉(cāng)’。
燃燈禮佛。以華北、西北地方為盛。山西《介休縣誌》記有：“二十日，名'小天倉(cāng)’。煮黃米糕，燃燈禮佛”。
主要飲食。北京及河北一帶流行“填倉(cāng)，填倉(cāng)，小米乾飯雜面湯”的說(shuō)法；而天津則要吃米飯魚湯。西北地方如：山西是煮黃米糕；
填倉(cāng)節(jié)一過(guò)，長(zhǎng)達(dá)四十五天的新年就算過(guò)去了。農(nóng)耕時(shí)代的人們，又開始了一年的春種、夏耕、秋收和冬藏的辛勤勞作。而作為現(xiàn)代工業(yè)化社會(huì)的人們，也開始了全年的正常工作。
除夕與春節(jié)民俗之七---龍頭節(jié)：二月二龍?zhí)ь^ 耕牛犁破新春土
陰曆二月二日，俗謂“龍?zhí)ь^”，也稱為“青龍節(jié)”或“春龍節(jié)”、“龍頭節(jié)”。山東一些地區(qū)叫“二月二”。唐代之前，二月二不算令節(jié)，中唐時(shí)此日始有挑菜、迎富、踏青等活動(dòng)在川陝之地流行，時(shí)稱“挑菜節(jié)”、“迎富日”。宋末元初，北方的二月二又聯(lián)繫驚蟄增加了龍?zhí)ь^的內(nèi)容，並逐漸演變成以驅(qū)蟲害和祈豐收風(fēng)俗為主的節(jié)日。明清以來(lái)，山東此日有引龍、打囤、煎餅熏蟲、擊梁辟鼠、炒豆報(bào)捷等風(fēng)俗活動(dòng)，挑菜、迎富等已不多見。
現(xiàn)在這天比較盛行的風(fēng)俗是炒蠍豆。濰縣、萊州等地稱作“報(bào)捷”，諧音爆蜇，據(jù)說(shuō)吃了炒蠍豆，一年不被蠍子蜇。鄆城等地稱作“炒蠍子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蠍子爪，蠍子不用打。”蠍豆一般用黃豆炒制，有的蠍豆還粘上糖面，有的在鹽水中泡過(guò)，香脆可口，還有的把面棋子和蠍豆一塊炒，花樣甚多。吃蠍豆不僅可以辟蠍，還有人說(shuō)誰(shuí)要是吃了七家的蠍子爪，誰(shuí)就能長(zhǎng)命百歲?，F(xiàn)在除膠東部分地區(qū)外，其他各地的二月二都流行此俗，不過(guò)在蠍豆之外又加上了瓜子、爆米花等，這是炒蠍豆風(fēng)俗的一個(gè)新發(fā)展。
 二月二日的節(jié)日風(fēng)俗，許多都與龍?zhí)ь^有關(guān)。鄆城等地這天家家戶戶都要把石磨的上扇支起來(lái)，這就叫作龍?zhí)ь^，據(jù)說(shuō)只有這樣，才能“細(xì)雨下得滿地流，一年吃穿不發(fā)愁”。威海等地早起蒸糕，以祀春龍起蟄。滕州等地這天蒸饃饃，名為“蒸龍蛋”；吃麵條，名為“龍鬚麵”。有的地方吃餅，名為“龍鱗餅”；吃菜團(tuán)子，名為“龍蛋”。但也有的地方這天不吃麵條、不喝小米飯，因?yàn)辄I條叫龍須，小米叫龍籽，吃了怕影響龍的健康。舊時(shí)多在龍?zhí)ь^這天理髮，小孩子這天入學(xué)謂占鼇頭，以圖吉利。海陽(yáng)等地用白麵或豆麵做成小龍，謂神蟲，放在糧囤和麵缸裏，祝願(yuàn)糧面用之不盡。威海、龍口等地，以成串的圓形色布掛在小孩的帽子上，稱小龍尾；有些地方還有耍龍燈等娛樂(lè)活動(dòng)，以應(yīng)節(jié)序。
二月二的節(jié)日飲食，各地不盡相同。除上述的煎餅、麵條、饃饃外，有的吃花糕，意味著步步登高。龍口等地則是把年下蒸的糕留一塊這天吃。有的吃烙餅，鄆城等地認(rèn)為烙餅可鋪囤底，蓋囤尖，防鼠防蛀，確保糧倉(cāng)。棗莊、單縣的人們這天休息，改善生活，說(shuō)：“二月二，不幹活，坐下來(lái)，吃大饃?！?/SPAN>
過(guò)去人們一般把春龍節(jié)作為年節(jié)系列的終止，從此停止各種娛樂(lè)活動(dòng)，開始恢復(fù)常業(yè)。扛活的長(zhǎng)工開始上工，謂之上工日；一般農(nóng)家開始試?yán)?。海?yáng)等地習(xí)俗，扶犁人先拜犁具，並唱喜歌：“犁破新春土，牛踩豐收畝，春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆籽?！比会釥颗５教镩g象徵性地耕一耕。龍口的風(fēng)俗是二月二日起農(nóng)作，事先擇毋倉(cāng)試?yán)?。傳說(shuō)二月二日是土地神的生日，有些地方這天要祭土地神，大約也與春季生產(chǎn)即日開始有關(guān)。魯西北地方還有二月一日接太陽(yáng)的習(xí)慣。
扶龍頭、引青龍、剃龍頭之舉，又有食龍皮、龍須、龍子、龍鱗餅之俗，還有停針、忌磨等禁忌。此外，當(dāng)天還要舉行許多關(guān)於龍的活動(dòng)
北方地區(qū)廣泛流傳：“二月二，龍?zhí)ь^；大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流”的民諺，因此這些地區(qū)把填倉(cāng)作為主要活動(dòng)，將龍?zhí)ь^與填倉(cāng)節(jié)一起來(lái)過(guò)。填倉(cāng)要由長(zhǎng)輩用灶灰或用穀糠，在院子裏畫穀倉(cāng)，畫好後抓些五穀雜糧放在倉(cāng)子裏，用來(lái)祈禱新的一年五穀豐登，糧食滿倉(cāng)。
南方地區(qū)還有引田龍的習(xí)俗，早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裏便點(diǎn)燈、燒香、上供。
小吃：華北和京津地區(qū)這天要食餅，謂之龍鱗餅；還要吃面者，謂之龍鬚麵。此外閨中女子要停止針線，以恐傷及龍目。南方，家家戶戶除吃麵條外，還要炸油糕、爆玉米花。並將麵條、炸油糕、爆玉米花比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花”。何謂“金豆開花”？這源自民間傳說(shuō)：二月二這天龍吳升天，興雲(yún)布雨，五穀豐登，因此必須用開花的“金豆”送之以示吉，為此百姓就將玉米爆開了花，以代表“金豆開花”之意。
二月二龍?zhí)ь^的來(lái)歷？
【二月二龍?zhí)ь^的由來(lái)】民間傳說(shuō)，每逢農(nóng)曆二月初二，是天上主管雲(yún)雨的龍王抬頭的日子；從此以後，雨水會(huì)逐漸增多起來(lái)。因此，這天就叫“春龍節(jié)”。 我國(guó)北方廣泛的流傳著“二月二，龍?zhí)ь^；大倉(cāng)滿，小倉(cāng)流。”的民諺。
每當(dāng)春龍節(jié)到來(lái)，我國(guó)北方大部分地區(qū)在這天早晨家家戶戶打著燈籠到井邊或河邊挑水，回到家裏便點(diǎn)燈、燒香、上供。舊時(shí)，人們把這種儀式叫做“引田龍”。這一天，家家戶戶還要吃麵條、炸油糕、爆玉米花，比作為“挑龍頭”、“吃龍膽”、“金豆開花，龍王升天，興雲(yún)布雨，五穀豐登”，以示吉慶。
明代已見此俗。沈榜《宛署雜記》記載：“宛人呼二月二為龍?zhí)ь^。鄉(xiāng)民用灰自門外委婉布入宅廚，旋繞水缸，呼為引龍回。”明人于奕正、劉侗《帝京景物略》卷二，春場(chǎng)記載：“二月二曰龍?zhí)ь^，煎元旦祭餘餅，熏床炕，曰熏蟲兒，謂引龍，蟲不出也。”龍?jiān)谥袊?guó)人的心目中有著極其崇高的地位，古時(shí)認(rèn)為龍是天子的象徵，是祥瑞之物，更是和風(fēng)化雨的主宰。所以“二月二，龍?zhí)ь^”這句諺語(yǔ)表示春季來(lái)臨，萬(wàn)物復(fù)蘇。蟄龍開始活動(dòng)，預(yù)示一年的農(nóng)事活動(dòng)即將開始。
祭拜財(cái)神
【二月二龍?zhí)ь^的傳說(shuō)】農(nóng)諺“二月二，龍?zhí)ь^”，傳說(shuō)古時(shí)候關(guān)中地區(qū)久旱不雨，玉皇大帝命令東海小龍前去播雨。小龍貪玩，一頭鑽進(jìn)河裏不再出來(lái)。有個(gè)小夥子，到懸崖上采來(lái)了“降龍水”，攪渾河水。小龍從河中露出頭來(lái)與小夥子較量，小龍被擊敗，只好播雨。其實(shí)，所謂“龍?zhí)ь^”指的是經(jīng)過(guò)冬眠，百蟲開始蘇醒。所以俗話說(shuō)“二月二，龍?zhí)ь^，蠍子、蜈蚣都露頭
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