再上一段楊天林的調(diào)面皮視頻，高清的哦。
談到面皮當(dāng)然少不了搟面皮，可惜的是眉縣目前無(wú)人能超越岐山縣的搟面皮，所以也就不說(shuō)了，如果想吃搟面皮可以去渭陽(yáng)路北頭那家。她們的烙面皮也不錯(cuò)很適合戶外攜帶吃，放一天也很瓤和。
大刀面皮有點(diǎn)硬，不過(guò)已經(jīng)到晚上9點(diǎn)了，可以理解。一摞面皮永遠(yuǎn)是最中間的那部分是最壤和的。面皮的調(diào)味還是不錯(cuò)的。絲毫沒(méi)有辣子油的油膩感。
眉站也能吃到羅局搟面皮。
色香味俱全，堪稱眉縣搟面皮王林的風(fēng)格。
眉縣原來(lái)也有過(guò)好的搟面皮，實(shí)驗(yàn)小學(xué)門(mén)口王林就是一個(gè)，最早在景賢路旁的藍(lán)色大棚下的飲食市場(chǎng)擺過(guò)，那時(shí)候一碗面皮才0.25元。后來(lái)眉縣表彰第一批萬(wàn)元戶的時(shí)候，我才知道身批大紅花的這個(gè)賣(mài)面皮賣(mài)出萬(wàn)元戶的勞動(dòng)模范叫王林，用執(zhí)著的話來(lái)說(shuō)，王林當(dāng)時(shí)是眉縣賣(mài)面皮里面的抗巴子，沒(méi)有誰(shuí)能賣(mài)過(guò)王林的，一天要賣(mài)4袋面。
王林當(dāng)時(shí)還給我說(shuō)要吃更壤和的搟面皮你就要9點(diǎn)左右來(lái)，那時(shí)候一摞子面皮剛好把上層的賣(mài)了，你吃的就是中間這層的，只有中間這層是最壤和的。最上面和最下面都會(huì)發(fā)硬。
王林調(diào)出來(lái)的面皮味道簡(jiǎn)直是太香了，調(diào)和汁伴這油潑辣子不稠也不稀的從面皮上流下，我當(dāng)時(shí)喜歡一手拿燒餅一手拿筷子一口面皮一口燒餅，吃完面皮后，再用最后的燒餅沾著剩余在碗底的辣子汁吃完剩余的幾口燒餅。拍一拍肚子爽啊。
王林的面皮有一種難以忍受的誘惑，每次我就算離王林面皮攤攤很遠(yuǎn)的走過(guò)，雙腿都會(huì)不知不覺(jué)的走到攤攤上要吃上一碗，就和大煙癮犯了一樣無(wú)法自制。
后來(lái)王林的兒女都考上大學(xué)，王林說(shuō)他累了，就再也沒(méi)擺過(guò)面皮攤攤了。從那以后我就再也很少吃眉縣的搟面皮，總是吃不出那種纏綿不絕的味道。就是去岐山吃正宗的搟面皮也吃不出這種味道，很是奇怪。那種味道只能永久的存在記憶中了。
水泵廠門(mén)口的面皮也算眉縣的一道風(fēng)景吧，以鮮艷的辣椒紅，手工搟面皮做為賣(mài)點(diǎn)，超出市場(chǎng)的分量，老板的好記性一直是我選擇他們面皮的原動(dòng)力。
