年關(guān)里囤點啥零食?

　　朋友說，給老媽打電話，讓給準備點零食什么自制的小點心、炒黃豆啊。說的我都流口水。她這一提醒，我才知道，這年貨是得開始準備了。吃的東西豐富了，有錢啥都能買到，可是能買到可心的、吃了健康的，卻要花點心思。就拿零食來說吧，年關(guān)人來人往，沒點準備是不行的。但準備什么需要有個大體的原則不是?

　　零食準備原則

　　1、健康、營養(yǎng)：零食雖然不能代替主餐來吃，但是只要是吃到肚子里去，身體就會忠實地進行消化吸收等例行過程。吃的對了，營養(yǎng)身體;吃的不對了，傷害健康是沒得商量的事情。面對現(xiàn)在市場上零食極大豐富的狀況，我們得具備一定的健康知識，方才能做到游刃有余。

　　2、賞心悅目、美味可口：零食的一大功能就是愉悅心情，調(diào)節(jié)氣氛。這就要求美味可口，色澤悅目。特別是在自制零食的時候，要注意這一點，不能只注意味道，忽略了形象。

　　3、能自制就不買成品：多年之前，什么東西都是買的加工品才氣派上檔次。就連吃個水餃，要是買的速凍的才行闊氣?，F(xiàn)在返璞歸真了，很多土里土氣的鄉(xiāng)土、手工方才顯示珍貴和誠意。根據(jù)這些原則，來挑選零食吧。

　　零食大觀察

　　1、 新鮮水果：新鮮水果營養(yǎng)豐富，酸甜可口，而且一般都色澤誘人、氣味清香，是大眾寵愛型的零食。新鮮水果是水溶性維生素特別是維生素C、B族維生素的重要來源，年關(guān)吃肉多，消耗維生素也多，吃點水果正合適。不過值得注意的是，年關(guān)里一些大棚草莓紅艷艷的上市了，可以嘗個鮮，不要吃多了，價格貴不說，味道與時令草莓也是沒法比的。時令的新鮮水果才是最好的。冬季也就是蘋果、桔子等比較常見，也容易儲存，可以適量采購一些預(yù)備著。

　　2、 堅果：特別是油脂類的干果，花生、核桃、葵花籽、南瓜籽、杏仁、榛子等等，也是種類繁多。這些堅果最好購買原味的。市場上多見各種味道的花生，麻辣味、芥末味的花生豆、魚皮花生等，最好少買。花生容易變質(zhì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，各種刺激口味的花生壞了也吃不出來，容易產(chǎn)生食品安全問題。購買堅果的時候，最好買完整、沒有破開的，比較安全衛(wèi)生。自家炒制花生、黃豆、葵花籽都是非常好的零食。

　　3、 干果：新鮮水果經(jīng)過曬干加工之后成為干果。常見的如葡萄干、紅棗、杏干、桂圓等。這些干果維生素損失較多，礦物質(zhì)則沒事，加上比較容易運輸、儲存和攜帶，可以預(yù)備一些。不過，果脯、蜜餞類，就不建議多吃。這些含糖量高，還會添加一些色素等食品添加劑，盡量少吃。

　　4、 餅干、蛋糕、糖果：這些零食也非常多見。小時候，過年糖塊是必備的，現(xiàn)在糖果更見豐富，各式各樣。但是這些高糖食品，不建議多吃。適量預(yù)備一些就可以。如果方便，可以自己制作點心、面包來做零食，吃著放心，也別有心意，制作年貨的過程也是一種很好的享受。

　　5、 其他雜色零食：多少商家絞盡腦汁制作出各種零食，油炸薯片、鹽椒鳳爪等等，不計其數(shù)。但是這些高鹽的、高油、高糖的食品，真的不要給孩子吃。味道濃厚很容易上癮，造成肥胖、高血壓、營養(yǎng)不良等等問題。

　　其他的零食，自己看著辦吧，本著總原則辦事情，總不會錯吧。