一塊小小的洗碗布，居然藏了上億的細菌。本周，4份來自居民家中的洗碗布在市疾病預(yù)防控制中心的實驗室進行了細菌檢測，僅用了7天的抹布中檢出細菌6000萬個，使用5個月的洗碗布樣本細菌數(shù)更是達到9億個。而居家最簡便的消毒滅菌方法就是通過微波爐的微波殺菌，實驗證明：超過99%的細菌可以被殺死或者抑制生長。

4份抹布樣本檢出上億細菌

洗碗布是家中必備的生活用品，除了要和碗筷親密接觸，還有肉屑、菜渣、油污的殘跡。按照多數(shù)家庭的生活習(xí)慣，用于清洗、擦碗的抹布，看似干凈，然而本次4份洗碗抹布樣本的細菌檢測結(jié)果令人咂舌，使用時間為7天（1號）、2個月（2號）、3個月（3號）、5個月（4號）的洗碗布樣本中，每塊洗碗布檢測出菌落總數(shù)為6.4×107-9.5×108個，同時均檢測出大腸菌、霉菌和酵母菌。

根據(jù)結(jié)果， 1號樣本中發(fā)現(xiàn)菌落總數(shù)6.4×107個， 2號樣本菌落總數(shù)則為1.3×108 個，樣本使用時間越長，細菌呈現(xiàn)成倍繁殖，以至于3號和4號樣本中檢出的細菌數(shù)則有6.4×108個和9.5×108個。此外，致病的大腸桿菌、酵母及霉菌也分別在4份樣本中被檢出。

“細菌數(shù)高達千萬甚至上億個，說明這4份洗碗布樣本都受到了不同程度的污染?！奔部刂行奈⑸飳＜谊惢垩喾Q，洗碗布總是處于潮濕的環(huán)境中，有利于細菌生長，因此使用的時間越長，受到的污染程度越嚴重，這也意味著，常規(guī)的清洗和消毒，是難以起到有效的殺菌作用的，“如果經(jīng)常與生食接觸，還可能有導(dǎo)致食物中毒的致病菌；沙門菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌等在抹布上存活下來”。

微波爐高溫消毒1分鐘 99%的細菌高溫下消失

去年中國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布，北京、上海兩地的單塊洗碗布檢測出細菌總數(shù)約5000億個，洗碗布上細菌是廁所馬桶坐板的100倍。溫州市疾控中心專家稱：“簡單清洗洗碗布對于防止細菌滋生的作用微乎其微，傳統(tǒng)手洗餐具，水溫最高只能達到肌膚所能承受的50℃， 這個溫度下絕大多數(shù)的細菌無法被殺死?！?/p>

對原樣本細菌檢測后，疾控人員又開展了細菌消殺實驗。4份洗碗布樣本用流水清洗后，逐一在微波爐高溫下進行1分鐘的消毒。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，原本含有大量細菌的4份樣本中，超過99%的細菌被殺死，1號和2號樣本菌落總數(shù)只剩下220個和500個，3份樣本中未檢出大腸桿菌，而霉菌和酵母菌只剩下極少量。由于4號樣本使用時間長達5個月，微波爐內(nèi)消毒后仍能檢出少量細菌以及致病的大腸桿菌。

“如果消毒時間長一點，效果將更好?！睂嶒炄藛T稱，對市民來說，通過微波爐消毒抹布最簡單也效果好，高溫消毒1至3分鐘，超過99%的細菌可以被殺死或者抑制生長。

抹布要常換洗 餐具洗凈后宜晾干

“洗碗布的細菌用流水是洗不掉的，洗潔精也只有去除油漬的效果，比如常見的芽孢桿菌，需要121℃的高溫下經(jīng)過30分鐘才能被殺死?！奔部匚⑸飳＜谊惢垩嘟榻B，潛伏在抹布上的微生物，可以通過污染餐具進入人體，引發(fā)胃腸道疾病，數(shù)量越多，致病的幾率就越大。廚房潮濕的環(huán)境，正是細菌滋生和繁殖的最佳處所。

專家認為，洗碗布每次使用后，都需清洗和消毒，浸濕后用微波爐加熱3分鐘，消毒時需要控制時間，時間過長可能使洗碗布燒焦，同時用消毒劑稀釋以后浸泡或用水煮10分鐘也可殺菌。此外，洗碗布用完后需擰干、晾曬，如果臟了就要及時更換，必須專布專用，洗碗、洗鍋、擦灶臺油煙機、清潔餐桌臺面的抹布分開使用，混用的洗碗布還可能有沙門菌、金黃色葡萄球菌等致病菌。

值得注意的是，餐具最好用流水清洗，晾干后再放入消毒柜，清洗后切勿用洗碗布擦拭。