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[轉(zhuǎn)載]既“貼秋膘”又“美容養(yǎng)顏”的“一箭雙雕”菜——香芒牛

 昵稱10337889 2012-11-19

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休假了,可是發(fā)現(xiàn)休假后比上班時(shí)候還忙。

家里的瑣事,好像咋忙也忙不完一樣,不知不覺間,一天就已經(jīng)偷偷溜走了。天天羨慕那些全職太太,夢(mèng)想有一天懶劉也能強(qiáng)大到讓我全職,可是,真的全職了,是不是我也像現(xiàn)在一樣?

或許是我沒有適應(yīng)這樣的生活,活該朝九晚五地折磨,適應(yīng),一定要學(xué)會(huì)適應(yīng)!

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昨天立秋了,雖然還處于三伏之中,但是害怕暑氣的人們仿佛看到了希望,畢竟秋天來了,涼爽還會(huì)遠(yuǎn)嗎?[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴

氣溫由熱轉(zhuǎn)涼,人體消耗逐漸減少,食欲開始增加,為了在冬季到來之前增加抵抗力,秋季素來進(jìn)補(bǔ)說法,俗稱“貼秋膘”!

雖然秋季來臨,但依然處于三伏天,“秋老虎”正盛,如何悄悄打開蓄勢(shì)待發(fā)地味蕾,讓清爽甜蜜的食肉方法代替肥膩的肉類,效果則更勝一籌!

秋季空氣中濕度小,皮膚容易干燥,重視容顏的MM,整個(gè)秋季都要重視機(jī)體水分和維生素的攝入。

而芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高,是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。

食肉“貼秋膘”的同時(shí),又能滋潤(rùn)皮膚,令你擁有水潤(rùn)容顏,這一石二鳥、一箭雙雕的好事,是不是你也想嘗試呢?[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴


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芒果入菜,滋味清新、甜蜜,瞬間打開你遲鈍的味蕾!

牛肉卷,不僅口感相對(duì)豬肉更有嚼勁、韌性,更可貴的是,脂肪含量少,愛美的MM ,也不想因?yàn)檠a(bǔ)充水分而變成胖紙哦![轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴

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芒果泥點(diǎn)綴,只是雙雙略加了少許的生抽,致使這顏色略難看了些,不過,滋味,那是杠杠滴![轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴


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糖是最好的調(diào)味劑,用水果中的糖分來勾勒牛肉的咸香,芒果的甜度也瞬間得到提升!

 

雙雙的圖片過多,主要是為了讓童鞋們看的更清楚,其實(shí),也就是五步而已哦!零難度,只是步驟稍微有點(diǎn)小繁瑣,需要你的一點(diǎn)點(diǎn)耐心而已。[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴

[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴腌肉醬汁調(diào)制。

[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴牛肉處理。

[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴卷肉卷。

[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴烤肉卷。

[轉(zhuǎn)載]既鈥溙銼燾澯肘溍廊菅這澋擬溡患疋澆蒜斺斚忝⑴芒果蘸醬制作。

 

 

原料:

牛肉、芒果、白糖、生抽、鹽、淀粉、橄欖油

第一步:腌肉醬汁調(diào)制:
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生抽三勺、白糖一勺、淀粉一勺、鹽少許、清水適量,攪拌均勻即可。

 

第二步:牛肉腌漬

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1、牛肉切片,廚紙吸水。

2、松肉錘敲松。(沒有肉錘可以用刀背)

3、淋入少許橄欖油(食用油),抓勻。

4、倒入醬汁,腌漬半小時(shí)。

 

第三步+第四步:卷肉卷+烤制

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1、芒果去皮,順著果核的方向,切下果肉。

2、切方形條。

3、將腌好的牛肉片鋪平,將芒果條放在上面,卷起。

4、將牛肉王中間擠壓,露出芒果肉。

5、烤箱預(yù)熱,烤盤放錫紙,將芒果牛肉卷放入,220度,烤10-15分鐘即可。

 

第五步:芒果蘸醬

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1、將剩余的芒果丁切碎。

2、放入鍋內(nèi),放少許清水,少許白糖。(我放了生抽,顏色過重,省略吧)

3、熬煮至粘稠。

4、放入料理機(jī)中攪打成茸。

5、裝入裱花袋或則是保鮮袋中,擠在牛肉卷上即可。

 

 

雙雙嘮叨:
1、牛肉解凍后,先用廚房紙吸水,使牛肉韌性更好。

2、松肉錘可以敲斷牛肉的筋,使肉口感更好,沒有可以用刀背代替。

3、牛肉片腌漬半小時(shí)左右即可,不需要過久的腌漬,敲過的肉吸收快。

4、芒果蘸料用料理機(jī)攪打,可以更細(xì)膩,沒有的話,就用勺背壓碎即可。


 

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