讀者：家里有人得了胰腺癌，經過化療后不知道該怎么注意飲食？

佟彤：首先，任何癌癥，不僅是胰腺癌，飲食都要平衡，不要特意地多加營養(yǎng)，比如肉蛋奶之類，也不必要非吃甲魚、海參，因為胰腺癌罹患的因素中，熱量過高是重要一環(huán)，現在化療后，更重要的是選擇病人能夠吸收的飲食，否則營養(yǎng)多了就是負擔。

總體來講，癌癥病人的飲食內容應該和正常人差不多，關鍵是便于消化，即便是肉類，做熟了之后，每天也不要超過50克，再配合蛋奶，蛋白質就足夠了。前幾天和一個營養(yǎng)專家聊天，她說，對中國人來說，現在每人每天應該攝入的熟了的肉類，就是食指和中指伸出后并在一起的體積，而且這里面，味道最香的豬牛羊等紅肉，最好只占三分之一，也就是兩個手指節(jié)的體積，余下的三分之二是雞肉魚肉類的白肉，由此才能保證熱量不超標，而熱量超標無論是癌癥病人還是正常人都是要不得的。

但是也要避免另一種極端，就是以為可以通過“饑餓療法”餓死癌細胞，很多人為此純粹吃素，一點動物蛋白不吃，結果因為營養(yǎng)不良，免疫力低下，沒因癌癥致死而是死于其他并發(fā)癥，之前上海的回歸博士于娟在她自己為癌癥寫的那本書中就記錄了類似的慘痛教訓。