即便如此，今年商家發(fā)放的月餅券仍舊滿天飛。有業(yè)內(nèi)人士向《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》坦陳，時(shí)下發(fā)券撈金已成為一些月餅生產(chǎn)企業(yè)“心照不宣的秘密”。不少月餅券經(jīng)過廠家、客戶、“黃?！钡拳h(huán)節(jié)后，最后又回流至廠家，廠家通過發(fā)券，即使不生產(chǎn)月餅，也能撈金不少。

更有業(yè)內(nèi)人士直接表示，當(dāng)前很多月餅品牌企業(yè)的運(yùn)營已經(jīng)在走類金融化的路線，公司賺錢不是靠賣產(chǎn)品，而是靠賣月餅券，并且銷售的月餅券金額遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于公司實(shí)際的月餅生產(chǎn)能力，因?yàn)楣鞠嘈?，并非所有的月餅券都會轉(zhuǎn)化為實(shí)際的消費(fèi)，經(jīng)過流通環(huán)節(jié)后，公司一樣可以靠中間的差價(jià)賺錢。

月餅市場“有陰晴”

望著各個(gè)門店反饋回來的月餅銷售數(shù)據(jù)，上?？死蚪z汀食品有限公司董事長羅田安雖有些許欣慰，但很是感嘆道：“據(jù)我了解，今年上海整個(gè)月餅行業(yè)的市場狀況，不管是生產(chǎn)還是銷售都是下降的，不過克莉絲汀依舊保持了18%的增長，算表現(xiàn)好的。不過，與去年28%的增幅比較，今年還是下降了10個(gè)百分點(diǎn)?！?/P>

羅田安分析其中的原因，受宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣影響，一些公司減少了員工中秋節(jié)福利，月餅券發(fā)的不如往年多，自然也就影響了月餅行業(yè)的銷售。

不只是廠家感受到經(jīng)濟(jì)的“寒流”，銷售終端的賣場也是如此。在上海閘北區(qū)一家農(nóng)工商超市，一位銷售人員告訴記者：“今年月餅難賣，杏花樓、新雅等品牌賣得還行，其他一些牌子就一般，所以打折打得快。9月15日時(shí)，月餅就開始以8.5折促銷，現(xiàn)在已經(jīng)都買一送一了。”

閘北區(qū)一家世紀(jì)聯(lián)華的促銷人員則告訴記者，現(xiàn)在月餅市場分流得很厲害。從客群上看，年輕人喜歡吃冰激凌、巧克力等新口味月餅，所以去蛋糕房的多，有的干脆就直接網(wǎng)購。而中老年人則喜歡逛超市買傳統(tǒng)口味的月餅。另外，現(xiàn)在的消費(fèi)者不一定買月餅送人，大閘蟹等也成了很時(shí)興的禮品，這也沖擊了月餅市場。

不過，就記者采訪的情況來看，月餅市場容量很大，全國各地情況不一，呈現(xiàn)出“幾家歡樂幾家愁”的局面。在湖北武漢、河南鄭州、江西南昌三地，坐擁50多家門店的元祖食品華中市場部夏經(jīng)理告訴記者：“今年月餅銷量額預(yù)計(jì)會比去年的6000萬元多2000萬到3000萬元。”

武漢當(dāng)?shù)匾患掖笮秃姹簶I(yè)原材料供應(yīng)商——鑫江城有限公司總經(jīng)理孫德運(yùn)告訴記者：“今年武漢地區(qū)月餅生產(chǎn)及銷售較往年還是有一定增長，只不過漲幅不高，可能是廠家和消費(fèi)者對月餅消費(fèi)都漸趨理性的緣故。”

業(yè)內(nèi)人士表示，各地域飲食差異，市場開發(fā)，品牌競爭力度不同，所以各個(gè)月餅市場的表現(xiàn)也不盡相同，難以一刀切。

發(fā)券撈金成潛規(guī)則

往年，曾有部分廠家不顧實(shí)際的生產(chǎn)能力、超發(fā)月餅券，出現(xiàn)消費(fèi)者領(lǐng)月餅“撲空”的情況。

就目前記者采訪的情況來看，受宏觀經(jīng)濟(jì)影響，今年部分廠家發(fā)月餅券也比往年“理性”了不少。夏經(jīng)理告訴記者：“今年元祖發(fā)的月餅券是按照總生產(chǎn)量的六成發(fā)放的。公司為了不超發(fā)月餅券，專門花數(shù)百萬元在上海本部安裝了一個(gè)NC系統(tǒng)，能夠?qū)γ咳杖珖昝嬖嘛灱捌渌称返匿N售進(jìn)行監(jiān)控，這樣可以根據(jù)數(shù)據(jù)，及時(shí)安排月餅券的印刷發(fā)放?！?/P>

而就在今年6月端午節(jié)期間，有武漢消費(fèi)者投訴當(dāng)?shù)氐脑媸称?，拿著元祖發(fā)放的粽子禮品券去門店領(lǐng)時(shí)卻被店方告知：“現(xiàn)在無貨，需要到端午節(jié)后來領(lǐng)?！焙髞恚录?jīng)媒體報(bào)道后，元祖連忙澄清稱，屬于店面調(diào)貨問題，消費(fèi)者還是可以憑券到其他門店領(lǐng)。

不過，上海一家大型連鎖蛋糕店負(fù)責(zé)人卻告訴記者：“今年公司月餅的銷售期是45天，目前已在全國的1000多家門店發(fā)了12億元的券，實(shí)物銷售2億元。”

“那是否意味著，有10億元的券還未領(lǐng)取?！泵鎸τ浾叩囊蓡枺@位負(fù)責(zé)人表示：“這其中有不少是蛋糕券、面包券。如果消費(fèi)者愿意吃月餅，可以拿著蛋糕券、面包券去換，但只能用面包券、蛋糕券換月餅，不能用月餅券換面包和蛋糕?！?/P>

業(yè)內(nèi)人士表示，月餅券超發(fā)在行業(yè)內(nèi)的確存在。另一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士也向記者承認(rèn)：“一些企業(yè)以8折價(jià)格將月餅券賣給客戶，客戶再以6折價(jià)格賣給黃牛，黃牛又以4折價(jià)格賣給月餅生產(chǎn)企業(yè)，這樣企業(yè)不生產(chǎn)月餅，只憑券就可以賺一定差價(jià)。這種情況的確存在?！?/P>

昨日，記者向上海的10名“黃?！彪娫捲儐枴霸嘛炄欠裼殖鍪劢o月餅生產(chǎn)企業(yè)”，僅有2名“黃?！敝岬溃骸吧虾Ｒ恍├吓茝S家存在這樣的情況。”不過，“黃牛”們拒絕透露名字。

上述業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“多發(fā)月餅券，雖然企業(yè)可能一時(shí)得利，但傷害的是消費(fèi)者的利益。一旦口碑做壞，消費(fèi)者有券領(lǐng)不到月餅，就會傷害長遠(yuǎn)利益?！?/P>