據(jù)《新民晚報(bào)》報(bào)道，有民諺曰：荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人。又到秋季蓮藕盛市。

        蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散瘀之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2％左右的鞣質(zhì)和天門冬酰胺，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效均可入藥治病。

        蓮藕有塘藕、田藕之分。區(qū)分看中心孔數(shù)，塘藕有9孔；田藕11孔。塘藕又名池藕，品質(zhì)更為松脆、甜嫩而多汁。多年前，蘇州東南隅黃天蕩所產(chǎn)的最負(fù)盛名。塘藕于中秋節(jié)前后上市。購買蓮藕須挑皮白粗壯而帶清香者，注意要無傷無爛無銹斑、不斷節(jié)而不干縮未變色，頂端的“鸚哥頭”越小越好。