1、早期發(fā)展的林分產(chǎn)量較低
我國(guó)油茶大多數(shù)于六、七十年代發(fā)展起來(lái)，大面積林分為40年前左右實(shí)生造林，品種劣，樹(shù)齡老化，平均產(chǎn)量在3.5公斤左右。由于投入不夠，對(duì)于低產(chǎn)林改造積極性不高，需要國(guó)家站在發(fā)展產(chǎn)業(yè)高度給予重視?，F(xiàn)在只有少數(shù)地方為了振興油茶產(chǎn)業(yè)出臺(tái)了一些政策，對(duì)于產(chǎn)量提高和滿(mǎn)足加工原料的需要產(chǎn)生了良好作用。
2、新品種在生產(chǎn)中應(yīng)用還很不夠，缺乏聯(lián)系技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用的紐帶
近10年造林新品種應(yīng)用較多，但個(gè)別地方仍有實(shí)生苗造林。事實(shí)證明有性良種不是很好。從產(chǎn)量看豐產(chǎn)林可達(dá)到50公斤，而實(shí)生林分只有豐產(chǎn)林分的1/10，而且結(jié)果期遲，很不合算。目前許多地區(qū)由于考慮造林成本，用實(shí)生苗進(jìn)行造林或采用經(jīng)過(guò)初選的后代實(shí)生苗進(jìn)行造林，給今后產(chǎn)量提高帶來(lái)難度，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看反而勞民傷財(cái)。今后油茶發(fā)展一定要采用新品種，并需要國(guó)家給予一定的補(bǔ)貼支持。
3、品種苗木市場(chǎng)混亂；
 　　科研院所直接支撐的育苗基地種苗純度、質(zhì)量較好。但相當(dāng)大比例為個(gè)人或企業(yè)育苗，大量假苗、劣苗進(jìn)入生產(chǎn)，將產(chǎn)生長(zhǎng)遠(yuǎn)的危害。也有個(gè)別科研單位或育苗戶(hù)為出售苗木夸大品種產(chǎn)量。有的育苗戶(hù)隨意命名品種進(jìn)行行騙，如稱(chēng)特大果品種在數(shù)個(gè)省進(jìn)行行騙，實(shí)際為廣寧紅花油茶。
4、品種苗木推廣區(qū)域混亂；
    品種區(qū)域性調(diào)運(yùn)混亂，如試驗(yàn)表明湖南有些品種在分宜表現(xiàn)很差。這幾年湖南育苗和江西育苗均存在盲目跨區(qū)域調(diào)運(yùn)現(xiàn)象。
5、原料生產(chǎn)與加工能力不均衡
    中小型加工企業(yè)及生產(chǎn)線增長(zhǎng)過(guò)快，原料不能滿(mǎn)足加工需要；加工企業(yè)開(kāi)工嚴(yán)重不足，影響產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展；加工企業(yè)大部分集中于東、中部，與原料分布區(qū)域不一致。
6、新品種新技術(shù)創(chuàng)新能力和推廣一度弱化，缺乏專(zhuān)門(mén)的集技術(shù)創(chuàng)新和技術(shù)推廣應(yīng)用的專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)。
    “八五”、“九五”期間除亞林所等少數(shù)單位繼續(xù)進(jìn)行良種選育與栽培技術(shù)等項(xiàng)目研究外，生產(chǎn)區(qū)省級(jí)科研院所基本停止研究工作，導(dǎo)致育種資源流失、基地破壞，短期內(nèi)很難進(jìn)行恢復(fù)。
    中國(guó)林科院是我國(guó)從事油茶的權(quán)威研究機(jī)構(gòu)，包括高產(chǎn)新品種、規(guī)模擴(kuò)繁技術(shù)、高油酸新品種、有機(jī)栽培技術(shù)、質(zhì)量控制與茶油保存技術(shù)等與提升產(chǎn)業(yè)密切相關(guān)的先進(jìn)的技術(shù)均由中國(guó)林科院獨(dú)立完成或主持組織產(chǎn)區(qū)各單位完成。由于沒(méi)有任何監(jiān)管職能，對(duì)于研究的新品種推廣和技術(shù)應(yīng)用真正落到實(shí)處無(wú)法采取強(qiáng)有力的措施。
7、國(guó)家和各級(jí)政府對(duì)油茶的支持不夠
從技術(shù)研究、基地生產(chǎn)和品種推廣等方面，國(guó)家和各級(jí)政府對(duì)技術(shù)進(jìn)步對(duì)油茶產(chǎn)業(yè)的作用認(rèn)識(shí)不夠到位，支持力度很小。
8、造林成活率還不夠高，降低了群眾發(fā)展油茶積極性
近幾年，油茶生產(chǎn)性造林成活率不夠高，這與技術(shù)指導(dǎo)未能到位和技術(shù)培訓(xùn)不夠有關(guān)。經(jīng)過(guò)科研單位直接指導(dǎo)的示范點(diǎn)造林都穩(wěn)定在90%以上，未經(jīng)科研單位直接指導(dǎo)的很多地區(qū)出現(xiàn)造林成活率低的情況，如有一個(gè)縣2001年結(jié)合退耕還林營(yíng)造油茶林，結(jié)果20多萬(wàn)苗死亡，接近全軍覆滅，不僅造成較大的經(jīng)濟(jì)損失，更挫傷了發(fā)展油茶的積極性。

已通過(guò)國(guó)家良種審定的油茶品種

1、 亞林1號(hào)  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-011-2007
品種特性：樹(shù)勢(shì)旺盛，冠形開(kāi)張，分枝力強(qiáng)。自然座果率為43.5%。果大皮薄，紅色桃形?？共×?qiáng)。產(chǎn)量高，平均每平方米冠幅產(chǎn)油75.0g，每畝產(chǎn)油35.0kg。鮮出籽率為45.98%，種仁含油率47.35%，果油率為8.63%。
2、 亞林4號(hào)  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-012-2007
品種特性：樹(shù)勢(shì)旺盛，樹(shù)冠開(kāi)張；分枝力強(qiáng)。自然座果率為45.23%。果大皮薄，紅球形?？共⌒詮?qiáng)。產(chǎn)量高，平均每平方米冠幅產(chǎn)油97.6g，每畝產(chǎn)油45.6kg。鮮出籽率46.04%，種仁含油率50%，果油率為9.23%。
3、 亞林9號(hào)  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-013-2007
品種特性：樹(shù)勢(shì)旺盛，冠形開(kāi)張，分枝力強(qiáng)。自然座果率為45.5%。果大皮薄，果實(shí)紅球形，抗炭疽病力強(qiáng)。產(chǎn)量高，平均每平方米冠幅產(chǎn)油86.6克，每畝產(chǎn)油40.45千克。鮮出籽率49.45%，種仁含油率48%，果油率為8.89%。
4、 贛永6  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-005-2007
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.12kg/m2 ，鮮果大小為62個(gè)/500g，鮮出籽率63％，干籽出仁率35.7％，干仁含油率44.1％，鮮果含油率9.3％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)58.6kg。
5、 贛興48  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-006-2007
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.16kg/m2 ，鮮果大小為64個(gè)/500g，鮮出籽率40.5％，干籽出仁率26.6％，干仁含油率56.7％，鮮果含油率10.1％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)72.6kg。
6、 贛無(wú)1號(hào)編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-007-2007
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.13kg/m2 ，鮮果大小為44個(gè)/500g，鮮出籽率56％，干籽出仁率37.7％，干仁含油率54.4％，鮮果含油率13.4％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)67.3kg。
7、 GLS贛州油3號(hào)  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-008-2007
品種特性：樹(shù)冠開(kāi)張，分枝均勻，栽植十年后進(jìn)入盛果豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)油50公斤以上，果皮紅色，鮮果出籽率49.2％，干出籽率48.78％，種仁含油率52.02％。用于食用植物油生產(chǎn)。
8、 GLS贛州油4號(hào)  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-009-2007
品種特性：樹(shù)冠開(kāi)張，分枝均勻，栽植十年后進(jìn)入盛果豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)油50公斤以上，果皮紅色，鮮果出籽率45.8％，干出籽率52.4％，種仁含油率50.66％。用于食用植物油生產(chǎn)。
9、 GLS贛州油5號(hào)  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-010-2007
品種特性：樹(shù)冠開(kāi)張，分枝均勻，栽植十年后進(jìn)入盛果豐產(chǎn)期，畝產(chǎn)油50公斤以上，果皮紅色，鮮果出籽率45％，干出籽率57.33％，種仁含油率48.81％。用于食用植物油生產(chǎn)。
10、 贛石84-8  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-003-2007
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.26kg/m2 ，鮮果大小為55個(gè)/500g，鮮出籽率56％，干籽出仁率71.4％，干仁含油率62.7％，鮮果含油率17.2％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)122.8kg。
11、 贛撫20  編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-004-2007
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊。果皮紅色，平均冠幅產(chǎn)果量0.17kg/m2 ，鮮果大小為44個(gè)/500g，鮮出籽率30.8％，干籽出仁率60.1％，干仁含油率62.7％，鮮果含油率11.8％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)79.2kg。
12、 湘林1　編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-013-2006　
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.161kg/㎡，鮮果大小為26個(gè)/500g，鮮出籽率46.8％，干籽出仁率52.07％，干仁含油率38.47％，鮮果含油率8.869％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)48.15kg。油質(zhì)好，油酸、亞油酸含量達(dá)88.81％。
13、 湘林104　編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-014-2006　
品種特性：　樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.37kg/㎡，果實(shí)青紅，鮮果大小為77個(gè)/500g，鮮出籽率40.5％，干籽出仁率66.61％，干仁含油率49.56％，鮮果含油率8.755％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)55.98kg。油質(zhì)好，油酸、亞油酸含量達(dá)90.21％。
14、 湘林XLC15　編號(hào)：國(guó)S-SC-CO-015-2006　
品種特性：　樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.293kg/㎡，果實(shí)紅球、桔形，鮮果大小為19.7個(gè)/500g，鮮出籽率40％，鮮果含油率5.81％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)37.57kg。油質(zhì)好，油酸、亞油酸含量達(dá)90.18％。
15、 桂無(wú)2號(hào)  國(guó)S-SC-CO-011-2005
品種特性：　具有早實(shí)豐產(chǎn)、適應(yīng)性廣、抗炭疽病等特性。四年平均產(chǎn)油量53.24公斤/畝，比參試無(wú)性系平均值增產(chǎn)159.07％，；果油率10.2%，鮮出籽率47.0％，干出籽率27.0％，種仁含油率53.60％。
16、 桂無(wú)3號(hào)  國(guó)S-SC-CO-012-2005
品種特性：早實(shí)、豐產(chǎn)、油質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、適應(yīng)性廣。四年平均產(chǎn)油量53.25公斤/畝，比參試無(wú)性系平均值增產(chǎn)159.07％；果油率10.97%，鮮出籽率51.0％，干出籽率28.5％，種仁含油率54.73％。
17、 桂無(wú)5號(hào) 國(guó)S-SC-CO-013-2005
品種特性：生長(zhǎng)快，結(jié)果早，適應(yīng)性強(qiáng)。四年平均產(chǎn)油量43.36公斤/畝，比參試無(wú)性系平均值增產(chǎn)111.3％；果油率8.37％，鮮出籽率49.5％，干出籽率26.3％，種仁含油率51.32％。
18、 湘林XLJ14　通過(guò)類(lèi)別：認(rèn)定（5年）　編號(hào)：國(guó)R-SF-CO-005-2006　
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量0.873kg/㎡，果實(shí)紅青球形，鮮果大小為29.9個(gè)/500g，鮮出籽率42.5％，鮮果含油率7.5％，連續(xù)四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)32.73kg。油酸、亞油酸含量89.75％?！　?/SPAN>
19、 湘5　通過(guò)類(lèi)別：認(rèn)定（5年）　編號(hào)：國(guó)R-SF-CO-006-2006　　
品種特性：樹(shù)體生長(zhǎng)旺盛，樹(shù)冠緊湊，平均冠幅產(chǎn)果量1.051kg/㎡，果實(shí)青紅、青黃球形，鮮出籽率41.9％，鮮果含油率7.06％，干仁含油率44.88％，四年平均畝產(chǎn)油量達(dá)36.8kg。油酸、亞油酸含量90.33％?！?/SPAN>
2008年通過(guò)國(guó)家林木良種審定的品種：
1、長(zhǎng)林40號(hào)，主要表現(xiàn)為長(zhǎng)勢(shì)旺，抗性強(qiáng)，光合效率高，六年生時(shí)，單株產(chǎn)果量就能達(dá)到8kg以上，單株產(chǎn)油量可達(dá)到或超過(guò)0.5kg，按照2×3的株行距栽培，栽植第六年畝產(chǎn)油量就能超過(guò)40kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到65.9 kg。果近梨形，青帶紅，中偏小，干出籽率為25.2%，出仁率為63.1%，含油率為50.3%，葉矩卵形，長(zhǎng)枝條，發(fā)芽中期，始花期為10月下旬，花期持續(xù)30天。主要鑒別特征是：果有條紋，樹(shù)體直立。
2、長(zhǎng)林4號(hào)，長(zhǎng)勢(shì)較旺，枝葉茂密，光合效率高。果桃形，青帶紅，較大，干出籽率為26.9%，出仁率為54.0%，含油率為46.0%，產(chǎn)量高而穩(wěn)，只是皮稍厚。六年生時(shí)，株產(chǎn)果量5-6kg，栽植第六年可以達(dá)到的畝產(chǎn)油量可以超過(guò)35kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到60.0 kg。葉寬卵形，枝條較粗，發(fā)芽晚，始花期為11月初，花期持續(xù)20天。主要鑒別特征是：葉脈白色隆起。
3、長(zhǎng)林3號(hào)，長(zhǎng)勢(shì)中等偏強(qiáng)，枝葉稍開(kāi)張。葉幕層中等?；ㄆ谂c長(zhǎng)林4號(hào)相近。果實(shí)中等偏小，色澤偏黃，桃形或近橄欖形，有尖頭。干出籽率為24.0%，出仁率為56.7%，含油率為46.8%，產(chǎn)量較穩(wěn)定，能基本保持連年結(jié)實(shí)。六年生植株的平均產(chǎn)果量約4kg，畝產(chǎn)油量可以超過(guò)20kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到54.6 kg。葉近柳葉形，枝條細(xì)長(zhǎng)散生，發(fā)芽晚，始花期為11月上旬，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：幼果見(jiàn)尖，枝條開(kāi)張。
4、長(zhǎng)林53號(hào)，長(zhǎng)勢(shì)偏弱，但粗枝大葉，枝條硬，而葉子濃密，葉面積指數(shù)平均大于3.5，光合效率高。果梨形，黃帶紅，大果，干出籽率為27.0%，出仁率為59.2%，含油率為45.0%，六年生的植株單株可采茶桃4-5kg，畝產(chǎn)油量可以超過(guò)25kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到74.7 kg。葉厚寬卵形，枝條粗壯，發(fā)芽晚，始花期為11月初，花期持續(xù)20天。主要鑒別特征是：樹(shù)體矮壯，粗枝，大葉。
5、長(zhǎng)林18號(hào)，葉子濃密，光合效率高，花期早，成熟早，果實(shí)中等偏大，紅色，俗稱(chēng)大紅袍。六年生的株產(chǎn)量可以達(dá)到3kg左右，畝產(chǎn)油量可以超過(guò)20kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到41.6 kg。干出籽率為25.2%，出仁率為61.8%，含油率為48.6%，葉短矩卵形，枝條中等，發(fā)芽早，始花期為10月上旬，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：葉面平，花見(jiàn)紅斑。
6、長(zhǎng)林23號(hào)，長(zhǎng)勢(shì)較旺，果實(shí)一般于10月20日前后成熟，10月下旬始花。球形果，青黃色，向陽(yáng)面橙紅色。大小中等。高產(chǎn)。六年生的植株單株產(chǎn)果量約3.0kg，畝產(chǎn)油量也可以接近30kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到61.6 kg。干出籽率為22.0%，出仁率為57.2%，含油率為49.7%，葉短矩卵形，枝條中等粗細(xì)，發(fā)芽中偏晚，始花期為10月下旬，花期持續(xù)30天。主要鑒別特征是：1/5葉基，全緣。
7、長(zhǎng)林27號(hào)，長(zhǎng)勢(shì)中等，枝條直立，粗壯，分枝較少，枝條較為稀疏。葉片寬大，廣卵形。10月下旬始花。該品種對(duì)立地條件和肥培管理要求較高。土質(zhì)肥沃、疏松，合理施肥，才能保證其長(zhǎng)勢(shì)旺盛，并大量結(jié)實(shí)，盛產(chǎn)期能達(dá)到70.4 kg。適宜于土壤肥沃的地點(diǎn)推廣應(yīng)用。果球形，紅色，中等大小，干出籽率為21.4%，出仁率為69.7%，含油率為48.6%，葉寬卵形，枝條粗壯直立，發(fā)芽晚，始花期為10月下旬，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：粗枝，大葉，直立。
8、長(zhǎng)林21號(hào)，長(zhǎng)勢(shì)中等，早花早熟，果實(shí)近桔形，中等大小，黃綠色。由于樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)不夠旺，株產(chǎn)量也較低。六年生的植株，株產(chǎn)可達(dá)2kg左右，平均畝產(chǎn)油量約15kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到70.9 kg。干出籽率為30.1%，出仁率為69.3%，含油率為53.5%，葉卵形，枝條中等粗細(xì)，發(fā)芽特早，始花期為10月初，花期持續(xù)20天。主要鑒別特征是：葉背灰白，早花，早熟。
9、長(zhǎng)林55號(hào)，長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，開(kāi)花和成熟都特別早。由于果實(shí)成熟早，種仁含油率也高。桃形果，以青色為主，略帶紅。早春發(fā)芽也最早。只要提前育好砧苗，4月上中旬就能開(kāi)始嫁接。嫁接成活率高，長(zhǎng)勢(shì)好。六年生的植株單株產(chǎn)果量約1.5kg，畝產(chǎn)油量也可以接近15kg，盛產(chǎn)期能達(dá)到58.9 kg。干出籽率為21.8%，出仁率為68.2%，含油率為53.5%，葉寬矩卵形，枝條細(xì)長(zhǎng)密生，發(fā)芽特早，始花期為10月初，花期持續(xù)25天。主要鑒別特征是：葉面扭曲，特早發(fā)芽。

五、油茶優(yōu)良新品種栽培技術(shù)
（一）油茶新品種栽植林地選擇
1、土壤
油茶對(duì)土壤要求不高，適應(yīng)性很強(qiáng)，能耐較瘠薄的土壤，易于丘陵和山區(qū)發(fā)展。只要能生長(zhǎng)鐵芒箕、映山紅、烏飯樹(shù)、鹽膚木、白茅、杉樹(shù)、馬尾松、茶樹(shù)等植物的地方都適宜栽種油茶。但要建設(shè)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的生產(chǎn)基地，認(rèn)真地選擇造林地是非常重要的環(huán)節(jié)。
條件：
（1）PH值為5～6.5的酸性、微酸性的土壤為最好。
（2）PH小于4大于7的土壤和不透氣的死黃泥土均不宜油茶生長(zhǎng)。
（3）土壤通氣、排水、保水性能良好，要求地下水位在地面1米以下，土壤含水率旱季應(yīng)不低于15%，土壤中石礫含量以不超過(guò)20%，孔隙度應(yīng)在50%以上，以壤土、輕壤土、輕粘土為好每千克土壤中應(yīng)含氮1.00—1.50g，每千克含石灰10%的土壤中含P2O5應(yīng)不低于60g，每kg土壤含K2O不低于0.4g。
（4）土層厚度應(yīng)在1m以上，少于40cm不宜作宜林地，每千克土壤中應(yīng)含氮1.00—1.50g，每千克含石灰10%的土壤中含P2O5應(yīng)不低于60g，每kg土壤含K2O不低于0.4g。
2、地勢(shì)和坡向
（1）坡向：南坡、東南坡最好，東坡也較好，在平緩的北坡、西北坡，也可以種植。
（2）坡度：比較適宜栽種油茶的坡度，最好是在15度左右的緩坡地，不宜超過(guò)30度。
（3）海拔高度：普通油茶在200—800m之間生長(zhǎng)良好，小果油茶在200—800m之間生長(zhǎng)較好，攸縣油茶在100—300m之間生長(zhǎng)較好，浙江紅花油茶在600—800m左右生長(zhǎng)較好。
3、氣候
林地選擇中另一個(gè)需要注意的因素是避開(kāi)有西北風(fēng)和北風(fēng)侵害的地段，并且通過(guò)人為措施，創(chuàng)造一些有利條件，如在北脊、山頂，特別是北坡、西北坡，栽植防風(fēng)林帶，或營(yíng)造混交林等，創(chuàng)造有利于油茶開(kāi)花結(jié)實(shí)的環(huán)境。
（二）整地
1.目的
造林前的一項(xiàng)重要工作。通過(guò)翻松土壤，加深土層厚度，改良林地土壤結(jié)構(gòu)，提高蓄水能力和通氣狀況，改善微生物活動(dòng)條件，提高土壤肥力，為油茶根系的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造良好的條件。在山地栽培條件下，整地應(yīng)與水土保持相結(jié)合。
2.時(shí)間
應(yīng)在造林前三、四個(gè)月進(jìn)行，這樣有利于土壤充分風(fēng)化。
3.整地方式
可根據(jù)立地條件、地形、坡度、經(jīng)營(yíng)水平高低、勞力等情況，因地制宜采取全墾整地、帶墾整地和塊狀整地的方式。
（1）全墾整地
全墾整地適于坡度小于15度的緩坡地，不易造成水土流失。挖墾的方向應(yīng)自下而上，深度視土壤情況而定，一般30cm左右。為了減輕地表徑流、防止水土流失、全墾后沿水平等高線每隔4～5行行距挖開(kāi)一條30cm左右的排水溝。
（2）帶墾整地
適用于造林地坡度在16—25度的山場(chǎng)使用。利于水土保持、也可進(jìn)行短期間作。整地方式有以下兩種：
a、水平階梯整地
水平階梯整地應(yīng)在土層較厚的山坡上修建，此法雖用工多，卻是一種一勞永逸，保水、保土、保肥的整地方式。此法的原則是“上挖下填，削高填低，大灣順勢(shì)，小灣取直，外低內(nèi)高”。具體操作為，先自上而下順坡拉一條直線，而后按行距定點(diǎn)；再自各點(diǎn)沿水平方向環(huán)山定出等高點(diǎn)開(kāi)帶。墾帶采取由上而下挖筑水平階梯，階梯坡面約3—5度左右。階梯內(nèi)側(cè)挖成深寬各20cm左右的竹節(jié)溝，以利蓄水防旱和防止水土流失。階梯寬度視坡度、造林的油茶物種和營(yíng)林目的而定。一般生產(chǎn)性的普通油茶，帶基寬度為3m左右。樹(shù)體高大的越南油茶、廣寧紅花油茶等可寬一些；樹(shù)體緊湊、樹(shù)冠狹小的攸縣油茶，可窄些；計(jì)劃長(zhǎng)期間作的可以適當(dāng)寬些。
b、斜坡帶狀整地
挖墾的方法與全墾相同，只是每隔一定距離留有一條不墾的草帶而已。
（3）塊狀整地
在坡度較陡，坡面破碎以及“四旁”植樹(shù)均可采用。先拉線定點(diǎn)，然后按規(guī)格挖穴，表土和心土分別堆放，先以表土填穴，然后以心土覆在穴面。此法雖然省工，但因整體范圍小，改善林地條件的作用不如全墾和帶墾整地的效果好。
（三）油茶新品種定植技術(shù)
1．密度：造林密度根據(jù)油茶物種和經(jīng)營(yíng)目的不同而不同，一般株行距2×3m每畝111株左右。
2．施底肥：結(jié)合整地每畝深施復(fù)合肥75公斤或土雜肥2000公斤，肥料與穴內(nèi)底土充分拌勻。
3．苗木選擇：造林的苗木規(guī)格、苗齡，因育苗的方法不同而有差別。但用于造林的苗木一定要根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛，苗莖粗壯，苗高30cm以上為宜，苗齡一般為2年生或1年生高15cm以上的特優(yōu)苗木。
4.苗木品系的選擇：油茶為異花授粉的樹(shù)種，而且異樹(shù)授粉的授粉率高，若選無(wú)性系進(jìn)行栽植，為滿(mǎn)足授粉需要，須選多個(gè)無(wú)性系（通常要求5個(gè)以上）混合配置，而且無(wú)性系的花期和果實(shí)成熟期最好一致，以利于授粉和便于采摘。
5.栽苗：栽植時(shí)間主要根據(jù)各地氣候條件、苗木培育情況而定。一般在雨季或雨季前夕，選擇陰天或小雨天氣造林為宜。栽植深度要適宜，不能埋葉或露根，根系舒展，主干正立，踩緊壓實(shí)。苗木宜隨起隨栽，當(dāng)天栽不完，必須假植；若需長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)拿缒荆瑧?yīng)適當(dāng)修剪主根和密集的枝葉，盡量帶宿土或用黃泥漿，然后包裝運(yùn)輸。栽苗時(shí)應(yīng)將多個(gè)無(wú)性系打亂順序栽植或進(jìn)行間隔栽植，這樣有利于授粉，提高座果率。
（四）油茶新品種林分撫育管理
1、幼林撫育
油茶從種植到開(kāi)花結(jié)實(shí)，一般需4～5年時(shí)間（采用良種嫁接苗，管理得當(dāng)，還可提前1～2年掛果），這段時(shí)間，稱(chēng)為幼林。為了培育健壯、飽滿(mǎn)的樹(shù)冠，根系發(fā)達(dá)的油茶個(gè)體，必須在幼林期抓緊搞好撫育管理。
新品種栽植后頭一年三伏天不能進(jìn)行松土除草，以5月或9-10月份為宜。并不宜間種西瓜等藤本類(lèi)作物。
幼林撫育的主要任務(wù)是松土除草、扶苗培蔸、間苗補(bǔ)植、幼樹(shù)整形、病蟲(chóng)害防治等。
栽植后的頭幾年，要加強(qiáng)撫育。撫育的次數(shù)，要根據(jù)林地、幼林生長(zhǎng)情況而定。新栽植的油茶園，最好每年撫育兩次，直到成林。栽植后的次年春，要將林地內(nèi)缺株的或生長(zhǎng)差的，進(jìn)行補(bǔ)植，補(bǔ)植的苗木最好和林地植株同齡，以便生長(zhǎng)整齊，林相一致。
２、成林撫育管理
要促使大面積油茶高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，就要抓好成林撫育管理。措施包括墾復(fù)、修剪、施肥、灌溉等一系列栽培管理技術(shù)。
（1）清園除雜：全面清除林內(nèi)零星喬木和灌藤、茅、刺和油茶老殘病蟲(chóng)株。
（2）調(diào)整林分：對(duì)疏密不均或過(guò)密的林分，間伐過(guò)密、弱株，林中空地則予補(bǔ)植。使林相整齊，分布合理，每畝調(diào)整到100株左右。
（3）墾復(fù)撫育：“3年一深墾，1年一中耕”。根據(jù)山場(chǎng)不同情況分別采取全墾、帶墾、穴墾和階梯式墾復(fù)等不同方式，以利保持水土。緩坡全墾的油茶林地間種黃豆、花生等作物，實(shí)行以耕代撫。
（4）修剪：頭年12月至第二年3月（收摘茶果后到春梢萌發(fā)前），先剪下部，后剪中、上部；先剪冠內(nèi)，后剪冠外。一般剪去干枯枝、衰老枝、下腳枝、病蟲(chóng)枝、隱蔽枝、螞蟻枝、寄生枝等。對(duì)徒長(zhǎng)枝、交叉枝視情況合理修剪。對(duì)火燒后萌發(fā)的叢生枝應(yīng)以疏刪為主，每蔸選留１－２根好的培養(yǎng)，其余砍去。
（5）施肥：主要在冬、春、夏結(jié)合墾復(fù)撫育進(jìn)行。油茶成林施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，化學(xué)肥料為輔，各種肥料配合施用，以達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。
（6）灌溉：在夏秋兩季，正是油茶壯果長(zhǎng)油階段，迫切需要水分。應(yīng)注意解決灌溉問(wèn)題。
（7）斷根培蔸：3月份在樹(shù)冠外圍挖30cm深的窄溝，截?cái)嗬蠚埜購(gòu)?fù)土培蔸，促其萌發(fā)眾多新細(xì)根，增強(qiáng)根系在土壤中的吸收能力。
（8）防治病蟲(chóng)害：油茶病蟲(chóng)害的防治策略，應(yīng)實(shí)行以營(yíng)林措施為主綜合治理的原則，這就要求加強(qiáng)調(diào)查研究，及時(shí)掌握情況；健全檢疫制度、嚴(yán)格檢疫工作；做好病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)工作；認(rèn)真貫徹“預(yù)防為主、綜合治理”的方針。
（9）間種綠肥：油茶成林間作一般以綠肥、豆類(lèi)、油菜、花生為宜。
（10）放養(yǎng)蜂群：油茶是異花授粉樹(shù)種，主要靠昆蟲(chóng)傳遞花粉，所以在油茶花期，在林內(nèi)按0.5巢箱／畝的放養(yǎng)量集中放養(yǎng)蜜蜂，隨著昆蟲(chóng)活動(dòng)的增加，其授精率也會(huì)明顯提高。
（五）采收
油茶果實(shí)的采收是油茶生產(chǎn)管理上的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，也是油茶管理上的最后一環(huán)。油茶是以取籽榨油為目的，所以采收相對(duì)來(lái)講，不要求那么嚴(yán)格。在果實(shí)采收前20—30天，要現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行預(yù)測(cè)估產(chǎn)，做好采收計(jì)劃和勞動(dòng)力安排，高產(chǎn)新品種一般在10月20日前后開(kāi)始采收。采收的時(shí)間應(yīng)嚴(yán)格掌握，不能過(guò)早，過(guò)早采收茶果沒(méi)有成熟，出油率低；采收過(guò)遲，延誤了季節(jié)，茶果勢(shì)必脫落失散，造成損失。因此必須適時(shí)采收，除了從季節(jié)上決定成熟期外，還應(yīng)當(dāng)注意觀察茶果成熟的特征。茶蒲已經(jīng)發(fā)紅或發(fā)黃，果殼微裂，籽殼變黑發(fā)亮，籽仁顯油時(shí)，便已成熟，應(yīng)及時(shí)抓緊采收，采收時(shí)必須注意?；ū９?，要一個(gè)一個(gè)的山頭、作業(yè)區(qū)完成，以防漏采。果實(shí)采回以后，一般堆放在曬場(chǎng)即可，采收要在幾天內(nèi)集中完成，否則，果實(shí)開(kāi)裂，茶籽落地造成不必要的損失。
六、油茶新品種苗木培育
油茶是異花授粉樹(shù)種，如用種子育苗繁殖則后代變異大，單株產(chǎn)量及經(jīng)濟(jì)性狀差別懸殊?，F(xiàn)生產(chǎn)上一般不用實(shí)生苗造林。為了保持油茶優(yōu)良特性，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，利用無(wú)性繁殖技術(shù)培育優(yōu)良無(wú)性系苗造林非常有效，目前采用由韓寧林研究員發(fā)明的芽苗砧嫁接方法培育良種嫁接苗。此外還可扦插育苗。常用的芽苗砧嫁接育苗方法如下：
1、砧種的采集
油茶的采種期一般在生理成熟和種子成熟之間，即種子已經(jīng)成熟而果實(shí)未開(kāi)裂之前進(jìn)行。
2、砧木的培育
茶果采后，不能曬，放在室內(nèi)通風(fēng)處讓其自然開(kāi)裂，選取大粒種子（粒重2-3克）在冰庫(kù)或冷藏柜貯藏，保持0—2℃，在一年以?xún)?nèi)可隨時(shí)取出培育砧木。冬春或夏初嫁接可用一般沙藏法貯藏。播種時(shí)間根據(jù)嫁接時(shí)間而定，可以分批播種。在播種前10天適當(dāng)淋水催芽，待大部分種子裂口露白時(shí)即取出播于沙床或營(yíng)養(yǎng)土容器中，深約3cm，覆沙后稍加壓實(shí)，以利于胚莖生長(zhǎng)粗壯。一般嫁接前35天（夏季）至45天（冬春）浸種播種。播種后注意保持充分濕潤(rùn)，促進(jìn)胚莖生長(zhǎng)。待胚莖長(zhǎng)到5cm左右就可以嫁接。
3、圃地選擇
圃地宜設(shè)在向陽(yáng)、排灌方便、土壤肥沃疏松，PH值5.5-6.5的黃壤、紅壤地,高濕排水不良、粘重板結(jié)或干燥的沙土、堿性土不宜作苗圃。
4、整地作床
在嫁接前1個(gè)月開(kāi)始整地，每畝施土雜肥20擔(dān)，或復(fù)合肥100公斤作底肥，然后翻入土中，進(jìn)行土壤消毒。整地后即開(kāi)始作床，苗床寬以1.2米為宜。苗床作好后蓋上一層黃心土，以減少雜草及病蟲(chóng)危害。然后蓋上塑料薄膜，防止雨水沖刷，保持苗床干濕適宜。
5、搭蔭棚
嫁接前搭好蔭棚,蔭棚的透光度要適宜，夏季少于30%，冬季60—70%。
6、選取接穗
供采穗的母株應(yīng)為優(yōu)良品種類(lèi)型、優(yōu)良單株或優(yōu)良無(wú)性系，一般選用樹(shù)冠外圍中、上部葉芽飽滿(mǎn)的當(dāng)年木質(zhì)化的春梢或半木質(zhì)化的夏稍作接穗，粗細(xì)一般0.25-0.32厘米。接穗以隨采隨用，采下的穗條要立即剪去多余的葉片，用濕布包裹，嚴(yán)格做好接穗保鮮。如需遠(yuǎn)距離調(diào)運(yùn)，將枝條捆成幾十根一束，基部用藥棉包裹浸濕，用紙箱或鐵桶盛裝，避免積壓和失水。運(yùn)回后，立即解去捆扎帶，插放于陰涼處或暗室、薯窖的濕沙中。貯藏時(shí)間不宜超過(guò)一星期。采用75ppm2.4-D或150ppm萘乙酸或100ppm吲哚丁酸處理接穗48小時(shí)，能提高嫁接成活率。
7、嫁接方法
（1）嫁接時(shí)間：芽苗嫁接時(shí)間，4月中旬至6月中旬均能嫁接。但以4月上旬、6月中旬和8月下旬的春梢、夏梢和秋梢萌發(fā)前15—20天嫁接成活率高，萌芽快，管理時(shí)間短而成苗率高。
（2）起砧、洗砧：將沙床育苗的裸根苗細(xì)心取出后，用清水洗沙土，蓋上濕布；容器育苗的苗砧去表土露出根莖，洗凈根莖。苗砧放在室內(nèi)操作臺(tái)上備用。
（3）斷砧、劈砧：用利刀或剪刀在芽苗種子的上方1—1.5cm處切斷，隨即用單面刀片從砧木正中髓心劈開(kāi)，開(kāi)口約1cm。
（6）套砧：用口徑略大于砧木直徑的鋁箔片裁成長(zhǎng)約3cm，寬1cm，將砧木套住，反向雙折。
（4）削穗：根據(jù)穗條上葉片的大小剪去1/3～1/2的葉片，對(duì)于小葉可以不剪。然后用單面刀片在接穗下節(jié)葉柄下方1—2mm處的左右兩側(cè)，各削一個(gè)15度、長(zhǎng)約1cm的雙斜面，正交會(huì)于髓心，形成30度尖削度的楔形。再?gòu)纳瞎?jié)葉柄上方2—3mm處截?cái)?，成為帶一芽一葉的接穗，然后置清水器中待用。每削30—50個(gè)穗隨即接完。
（5）接合：將接穗的薄楔形木質(zhì)部插入苗砧、對(duì)齊，如砧穗粗細(xì)不一時(shí)，對(duì)齊葉柄一側(cè)皮層即可。再將套筒輕輕一提，使砧穗緊接。接后即淋水保濕。
8、芽苗栽植
嫁接后的保濕，是成活的關(guān)鍵之一。嫁接后的苗木可栽入密封的保濕容器內(nèi)，也可以直接栽于密封的苗床里，當(dāng)大部分接穗萌芽開(kāi)葉，便可拆除保濕罩，20—30天愈合以后，即移栽到蔭棚圃地。亦可將苗直接栽于圃地，用塑料布覆蓋保濕，以形成封閉的條件，可省去移栽的手續(xù)。栽植密度為6-8萬(wàn)株/畝，先開(kāi)10～15厘米深的淺溝，苗子靠一邊斜擺于溝中，使砧木根系舒展，然后覆土，深度已露出接口的牙膏套筒為宜，栽后灑定根水。
9、芽苗管理
（1）除萌去雜：從嫁接后40天左右開(kāi)始，注意除去砧木萌芽和死亡單株。
（2）去花芽：由于接穗花芽、腋芽同時(shí)并存，影響苗木生長(zhǎng)，應(yīng)注意摘除花芽。
（3）調(diào)整溫、濕度：嫁接后一個(gè)月若遇高溫干旱，應(yīng)增加覆蓋減少透光度。若遇長(zhǎng)期陰雨，可將薄膜兩頭揭開(kāi)，同時(shí)應(yīng)抓緊清溝排水。待7月中旬幼苗第二次抽梢時(shí)，雨后的早晚或陰天揭去塑料薄膜罩。
（4）病害防治，主要做好殺菌和地下害蟲(chóng)的防治。
（5）移床擴(kuò)田：第二年元月至2月進(jìn)行移栽，每畝栽3-4萬(wàn)株。第二年的管理工作主要有除草、除雜、施肥、去頂和炭疽病的防治。
（6）芽砧苗的出圃標(biāo)準(zhǔn)：嫁接口愈合良好，無(wú)萌芽，有較多的須根和4—5個(gè)分布均勻的側(cè)根，甲級(jí)苗高30厘米以上，地徑0.3厘米以上，主干上有分枝，乙級(jí)苗高20-25厘米。
     根據(jù)芽苗砧苗木造林經(jīng)驗(yàn)，我們近年提倡采用苗木高30-50厘米的優(yōu)質(zhì)苗木（二年生苗）造林。