新疆水果宴

 

　　我這人有口福，不僅在洞庭湖的君山之上吃過全魚宴，也在新疆的葡萄架下嘗過水果宴。

　　水果宴會(huì)設(shè)在葡萄園里，一眼望不到邊的葡萄架支撐著一園的綠蔭。綠蔭下，鋪上幾張地毯，大家就地盤腿圍坐在一起。旁邊，一條從天山上流下的渠水低吟淺唱，浪花可見；頭上，一串串密密麻麻的葡萄珠翠欲滴，伸手可得；地毯上，幾十種水果盤錯(cuò)雜羅陳，黃綠赤橙青藍(lán)紫各展姿色，那景色那幽靜如同進(jìn)了仙境一般。

　　上席了，小姐手托水果盤來啦，盤里擺滿了切好的火州西瓜，紅艷艷的，接著是黃燦燦的哈密瓜。那哈密瓜并不產(chǎn)于哈密，真正的哈密瓜產(chǎn)在吐魯番盆地的鄯善，肉質(zhì)細(xì)膩柔軟，甜如糖潤如蜜，余香難斷。大個(gè)的上完了，小個(gè)的又來了，先是庫爾勒的香梨，軟如一包糖水；而后是吐魯番的葡萄，有子的、無子的、大的、小的，然后上一盤紅皮帶白點(diǎn)的小果，晶亮渾圓，宛如砂糖般的甜，那就是紅瑪瑙般的沙棗。

　　其實(shí)，這些也沒什么稀罕的，平平常常得到處可見。奇的是吃到了我從未嘗過的阿月渾子、蟠桃、核桃、安居爾……阿月渾子，又叫無名木，果呈乳白色，頂尖露一點(diǎn)兒猩紅，果仁翠綠，吃起來清香爽口無比?！跋商襾砹?”主人一聲呼喊，只見維吾爾小姑娘端著一個(gè)大盤子姍姍而來，客人的目光一下子都聚焦在盤子上，那不是齊天大圣沖擊王母娘娘蟠桃宴的那種蟠桃嗎!怪不得孫悟空大鬧天宮，偷吃了那么多可以長生不老的蟠桃，原來那蟠桃長得扁圓，金黃，頂端還有一點(diǎn)紅暈，實(shí)在動(dòng)人可愛，手指輕輕一撕，一張?zhí)移ぞ徒业袅?，露出了鮮嫩的桃肉，咬一口，桃汁直往下流，酸甜可口，回味無窮。而后又上核桃，人們已吃飽了，再也無肚量可容納那到處可見的核桃了。主人看見大家都毫無興趣地呆坐著，笑著說: “嘗嘗，這叫紙皮核桃，可不是內(nèi)陸那種黑乎乎硬邦邦的核桃，不嘗可別后悔呀?！笨腿藗兩焓秩ッ讉€(gè)，只見那核桃圓而軟，綠而青，皮薄如紙，肉白如雪，咯嘣嘣嚼幾個(gè)，脆而清香，既油了嘴潤了喉又甜了胃?！盎屎篑{到!”這水果皇后就是安居爾，新疆人叫它為“樹上的糖包子”，內(nèi)陸人叫它為無花果，但它絕不是內(nèi)陸那種苦澀的無花果，它也并非無花，只是那花羞得不肯露出臉來，而是藏在花托里，看不見，果形扁圓，顏色米黃，果肉細(xì)軟，一碰即碎，吃時(shí)需用樹葉托著，像是吃粽子一樣，滿嘴散發(fā)著花的芬芳，呼出來的氣都飄散著花的香味。

　　水果宴上沒菜沒飯，最后上兩碗湯飯，一碗甜的是放了杏干的玉米糊糊，一碗咸的是放了葡萄干的湯菜，還有抹著無花果醬的烤馕。對(duì)了，男人們還可以喝點(diǎn)葡萄酒，無論怎么變著花樣，總是離不開水果。過去說“吐魯番的葡萄，哈密的瓜，庫爾勒的姑娘一朵花”,現(xiàn)在說“吐魯番的葡萄，鄯善的瓜，庫爾勒的香梨沒有渣”，主人似乎要把全部的果汁都傾倒在這果園里才肯罷休。但肚量有限，誰也不可能一次把新疆百十種奇異的水果吃全。