核桃是有名的四大干果之一，核桃不僅營(yíng)養(yǎng)十分豐富，而且藥用價(jià)值很大。

    祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃性溫、味甘、無(wú)毒，核桃生吃味美且治痰喘、咳嗽，惡心和傷風(fēng)等癥；把核桃焙熱吃下可治痢疾；核桃仁帶內(nèi)皮吃，可以助消化，消積滯；去皮吃有養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效；稍加點(diǎn)鹽吃，能益氣養(yǎng)種；核桃與杜仲、補(bǔ)骨脂同服，能補(bǔ)血益精，增加食欲，另外常食核桃油能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，還能做緩瀉劑，并能驅(qū)絳蟲(chóng)，外用具有收斂、消炎、止癢等作用。核桃仁外軟皮中醫(yī)稱之為分心木，為治心臟瓣膜疾病的良藥。