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本文引用自夢幻樂園《炸雞塊的做法詳細介紹》 炸雞塊的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜 特色：家常菜 主料：雞胸肉(或雞腿肉) 1斤 蛋(打散) 3個 調(diào)料：面粉 1杯 面包粉 1杯 鹽,白胡椒粉 少許 蕃茄醬 少許 保潔膜(或塑膠袋) 2張 鹽 少許 白胡椒粉 少許 蛋 1個(打散) 面粉 1大匙
教您炸雞塊怎么做，如何做炸雞塊才好吃 (1)雞胸肉買回來后先用刀背或肉鎚輕輕搥打5分鐘，然后洗凈擦干，用刀將雞胸肉剁成細丁，拌入腌料腌30分鐘使之入味。 (2)將腌好的雞肉丁分成兩等份，分別包入保鮮膜中，捲成長條狀，頭尾轉(zhuǎn)緊(類似糖果包裝，雞塊的形狀可以隨自己喜好做變化)。放入冷凍庫冷凍1小時后取出，拿掉保鮮膜，將冷凍過的雞肉切成長寬均4公分的雞塊。 (3)每塊雞塊依序沾面粉、蛋液、面包粉，將油燒到七分熱，放入雞塊炸至金黃色即可。 (4)食用時可以沾蕃茄醬、胡椒鹽或烤肉醬。
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