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常見蔬菜有機種植技術系列介紹6-豌豆

 富硒幫富硒食品 2012-01-16

常見蔬菜有機種植技術系列介紹6-豌豆

★生物特性

拉丁語學名:PisumsativumLinn.

別名:各地又名麥豌豆、寒豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等。
豆科,豌豆屬一年生纏繞草本。

豌豆喜冷凍濕潤氣候,耐寒,不耐熱,幼苗能耐5℃低溫,生長期適溫12-16℃,結莢期適溫15-20℃超過25℃受精率低、結莢少、產量低。

長日照植物。多數品種的生育期在北方表現比南方短。南方品種北移提早開花結莢、這與北方春播縮短了在南方越冬的幼苗期,故在北方,豌豆的生育期,早熟種65-75天,中熟種75-100天,晚熟種100-185天。豌豆對土壤要求雖不嚴,在排水良好的沙壤上或新墾地均可栽植,但以疏松含有機質較高的中性(pH6.0-7.0)土壤為宜,有利出苗和根瘤菌的發(fā)育,土壤酸度低于pH5.5時易發(fā)生病害和降低結莢率,應加施石灰改良。豌豆根系深,稍耐旱而不耐濕,播種或幼苗排水不良易爛根,花期干旱授精不良,容易形成空莢或秕莢。

★優(yōu)良品種

小青莢、杭州白花、蓮陽雙花、大莢豌豆、成都冬豌豆、1341、豌豆尖、中豌6號、中豌8號。

★常見蟲害

豆桿黑潛蠅、豆蚜、潛葉蠅、豌豆象、花薊馬、大青葉蟬、綠芫菁、豆小卷葉蛾、豆莢螟、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、斑緣豆粉蝶、地老虎、金針蟲。

★常見病害

莖腐病、花葉病、白粉病、根腐病、炭疽病、銹病、黃化病、矮縮病、枯萎病、褐斑病。

★分布情況

全國各地均有栽培,主要產區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區(qū)。

★栽培管理技術

①整地作畦

食莢豌豆對土壤條件要求不高,但不能與豆類連作。由于其根系發(fā)育早而快,而且要保證根瘤發(fā)育好,必要時可用草木灰或石灰調節(jié)土壤pH值,整細耙平后作成高畦,也可利用前茬棉花畦。

②播種

應選粒大、整齊、健壯和無病蟲害的種子播種,播前如果能進行根瘤菌接種,則更有利于增產。方法是在豌豆采種前,選無病、根瘤多的桓株根系,洗凈后置于30℃以下的溫室內風干,然后捻碎裝袋存于干燥處,在播種前將瘤菌用水浸濕,每667平方米用25-30g與種子拌和均勻后播種。
每667平方米的播種量:矮生種4-5kg,蔓生種2-3kg。播種方法:矮生種行距45cm,株距15-20cm,每穴2-3粒;蔓生種窄畦點播2行,行距45-60cm,株距25-30cm,每穴播種2-3粒。開溝或打頂后先澆透水再播種,播后蓋土,厚度3-4cm。食莢豌豆在0-5℃和長日照條件下通過階段發(fā)育,開花結莢。因此在秋季栽培中,播種前對種子進行低溫處理,可促進花芽分化,降低花序著生節(jié)位,提早開花,增加產量。方法是播種前先行浸種,用水量為種子容積的一半,每2小時上下翻動攪和1次,使種子充分濕潤至種皮發(fā)漲后取出;然后每隔2小時用井水澆淋1次,約經20小時,種子即開始萌動露出萌芽,再用紗布保濕將其放置在0-5℃低溫下處理10余天,便可取出播種。播種后出苗前要嚴防鼠害,出苗后要防治地下害蟲以及蝸牛危害豌豆苗,播種蓋土后可撒一層草木灰或用白僵菌防治。

③大田管理

當苗高6-10cm時要及時中耕,以便士壤疏松,促進根系發(fā)育,越冬栽培為保證豌豆苗安全過冬,在冬前應適當控制水分,防止幼苗長勢過旺;結合中耕培土護根。開春后結合中耕除草,追施肥料。每平方米可施人糞尿800kg,或復合肥5kg及e-2001液面肥200倍液,以促進蔓的生長和開花結莢。蔓生種此時應搭架,架材可用棉稈、竹竿或蘆稈等。食莢豌豆花期長,采收期也較長,現蕾前應施過磷酸鈣3kg、草木灰30kg并及時噴灑e-2001液面肥100倍液,到開花結莢期每畝再補施人糞尿500kg,以滿足結莢需要。

④采收

食莢豌豆進入花期10天以后,即可開始采收。采收的標準是:幼莢充分長大,顏色微發(fā)白,種子尚未發(fā)育,此時果莢口味鮮甜脆嫩。剛進入采收期時,市銷產品可每隔2-3天采收1次;外銷產品則要求每天采收。進入5月份后,氣溫漸高,果莢老化特快,應每天采收,隔天采收品質變差。豌豆枝條柔弱,采收動作要輕,切不可損傷正在生長的嫩頭及花朵。采收后的嫩莢要盡早上市,不要過夜;一般清晨采收,上午銷售。外銷產品為保證質量,外貿廠家應派冷藏車到生產基地收購,當天采收當天運回工廠速凍。

★貯藏技術

1.整理和清洗采收后,把豆莢表面的泥土、豆莢間的雜質、畸形莢、殘莢、病斑莢以及不合規(guī)格的豆莢去掉。以嫩籽粒供食用的則把不飽滿籽粒、蟲蛀粒、病斑粒,還有雜質等去掉,整理完以后再清洗干凈。

2.分級剛采收的豆莢或豆粒,其個體間的質量、大小、長短、粗細或直徑等數量指標差異很大。為了確定商品質量標準,便于確定合理價格,各國都就上述指標劃分了等級標準。應根據需要進行分級。

3.包裝產品的包裝不僅影響產品的貯運,同時也關系到價格和銷路。

★種子選購指南

生產豌豆苗所用的豌豆,可以選擇種皮厚、籽粒小的、帶有皺紋的麻豌豆或者分枝性較強的青豌豆、中豌4號、中豌6號、白玉豌豆。青豌豆顆粒較小、表皮灰綠,耐高溫、菜質上乘,不易纖維化,口味發(fā)甜、口感較好,但生長速度較慢,抗病力稍差,成品菜復葉較小、莖苗稍細。麻豌豆顆粒較大,成品菜芽莖特粗、復葉特大、美觀漂亮,抗病力強,不易腐爛,生長速度特別快,但易纖維化,口感稍差。原則上要求種籽無霉爛、無蟲蛀、無雜質、籽粒飽滿、大小勻稱一致、純度和凈度高,發(fā)芽率應在98%以上。盡量不要選購使用黃皮、白皮或者綠皮的大粒豌豆,這類豌豆在生產中很容易糊化爛種和爛苗。

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