魚腥草也叫折耳根、蕺菜，是一種天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其還具有抗輻射和增強(qiáng)機(jī)體免疫功能 的作用，非常適合電腦工作者食用。沾了臘肉的葷腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以適當(dāng)?shù)难谏w魚腥草的異味。雖然魚腥草和榴蓮一樣，愛的人愛死，恨的人恨 死，但為了身體的健康，還是應(yīng)該適當(dāng)?shù)氖秤靡恍?，套用某人的?jīng)典語錄：食物再難吃，總比吃藥強(qiáng)。

魚腥草炒臘肉

原料：

魚腥草、臘肉、青蒜、辣椒、生抽。

做法：

1、臘肉洗凈切片入蒸鍋蒸5分鐘取出備用。

2、魚腥草洗凈，切成寸段備用，青蒜和辣椒切成段備用。

3、熱鍋涼油，放入辣椒和臘肉煸炒幾下，然后放入魚腥草翻炒，加入適量生抽蓋鍋蓋燜1分鐘，出鍋前撒上青蒜即可。

tips：

1、此菜用生抽調(diào)味，不需格外放鹽。

2、魚腥草不宜長期加熱影響功效，所以只要斷生即可，熟了的魚腥草相對(duì)生的味道會(huì)小些。

3、臘肉蒸一下會(huì)使肉皮口感更好。