“松軟的面包和著布丁液，烤制后香氣四溢，口感甜美又軟滑，搭配香草冰淇淋，美味冷熱交融?！边@是哪家批薩店冰淇淋面包布丁的廣告詞嗎？據(jù)說這兩年北京上海的有家餐廳的冰淇淋蜂蜜厚多士（多士就是土司）很受歡迎，還有老爸說從前西餐廳的火燒冰淇淋（現(xiàn)在還有），玩的都是類似的風(fēng)格，那就是冰火兩重天 

自從有次牛仔在必勝客吃過后回來就跟我說：“媽媽，這個(gè)你完全可以自己做，你不是做過面包布丁嗎？就是在上面放球冰淇淋，不過感覺挺不錯(cuò)哎。。?！?好吧，就此種上了這根草，從夏天到秋天。。。

我覺得這個(gè)怎么那么適合初秋的周末啊，一家人晚起了，做來分享個(gè)brunch呵，金燦燦、冰火兩重天，且很飽腹因?yàn)橛械坝心逃械矸?，我們正處在這樣的季節(jié)，早晚清涼，中午炎熱。。。

做面包布丁的材料既可以簡(jiǎn)單也可稍微豐富，看你手邊的材料來決定。

必備的材料有：土司（胃口小的人一人一片到一片半就就夠了，胃口大的就兩片。還要加上牛奶和雞蛋的），牛奶，雞蛋，糖~

配料：果干（可以自選，比如葡萄干，提子干或者蔓越梅干,番茄干等等我覺得還可以放點(diǎn)適合烤的鮮水果）、鮮奶油（是cream不是butter），香草碎，果仁碎等等。

做冰淇淋面包布丁就再另加上一球冰淇淋和一點(diǎn)點(diǎn)巧克力醬

下面以兩片土司為例：

15cm*10cm*4cm 耐熱玻璃飯盒一個(gè)

1：土司兩片(最好用剩土司)，雞蛋兩枚，牛奶150ML，淡奶油100ML，糖一大匙（根據(jù)自己口味增減），提子干一把，香草冰淇淋球一個(gè)，巧克力醬少許

2：將土司切成大小合適的小塊

3：牛奶加淡奶油加蛋加糖攪打至糖融化，這時(shí)會(huì)起很多氣泡

4：過濾蛋奶液兩次，并且靜置一會(huì)，這樣布丁的口感會(huì)更順滑（其實(shí)平時(shí)偷懶不過濾也沒什么，可以少洗個(gè)碗和篩，就跟蒸蛋羹似的靜置一會(huì)，如果還有氣泡對(duì)著氣泡輕輕吹幾下，氣泡就沒啦，烏啦啦，這是我的獨(dú)家小竅門哦）

1：將土司塊隨意鋪進(jìn)碗里，撒上提子干，此時(shí)烤箱預(yù)熱200度，

2：淋進(jìn)蛋奶液（看現(xiàn)在的蛋奶液一點(diǎn)泡沫都沒有了），注意均勻淋下讓所有土司塊都吸到

3：所有土司塊都浸泡下蛋奶液，最上面的若是沒有浸泡到，就上下輕翻調(diào)調(diào)個(gè)，蛋奶液的位置大概在容器的三分之二處

4：進(jìn)烤箱烤25到30分鐘的樣子，蛋液完全凝固，土司表面金黃即可。

剛?cè)〕龅拿姘级?huì)膨脹比較高，稍微晾涼后會(huì)回落。這時(shí)也就可以吃了。顏色多好看多秋天

如牛仔所愿的，再放上一球冰淇淋，還融化點(diǎn)巧克力醬淋上（巧克力加少許奶油坐熱水融化）更增添風(fēng)味  （可惜我淋醬的時(shí)候袋眼一不小心弄大了，擠得好難看，冰淇淋要溶了，來不及重新弄，就這么拍了吧，我還開著空調(diào)呢）

上層的面包邊緣還有點(diǎn)小脆（可能我烤的時(shí)間比較長(zhǎng)），下面的嫩嫩滑滑

剛一拍完，幫我提了下勺子的牛仔立刻把這口塞進(jìn)嘴巴，那一個(gè)風(fēng)卷殘?jiān)?，一邊吃一邊含糊不清地說：恩恩，真好吃 ，我搶著吃了小半，確實(shí)不錯(cuò)，給喜歡吃甜點(diǎn)的朋友推薦！ 

下面是好早前用烤碗做的，我發(fā)現(xiàn)自己存了很多東西沒寫，有點(diǎn)亂 ，看看上次的白色背景，今天的圖是不是對(duì)比太明艷了點(diǎn)？

若是用烤碗，最好預(yù)先在烤碗四周和底部抹上黃油，然后撒上點(diǎn)高粉倒掉多余，這樣不會(huì)很沾容器方便清潔。 樂扣格拉斯玻璃器皿就完全不用抹油，一點(diǎn)不沾
 

呱呱唧唧：

做這個(gè)甜品要用可以放烤箱耐高溫的容器，不能用普通的碗和玻璃器皿，我用的是樂扣的格拉斯，是能耐400度高溫的玻璃容器，但不含蓋子哈，蓋子不能入烤箱噢!

這甜品還是剩土司的春天,因?yàn)槭Ｍ了颈容^干更容易吸收蛋奶液，如果是新鮮土司，最好在烤箱里略烤兩分鐘稍微干燥一下。

這個(gè)面包布丁的蛋奶液的份量可以根據(jù)自己喜歡靈活增減沒那么死板，最早我記下的是兩片土司一個(gè)蛋加150ML的奶  （我不知道是誰的方子了），其實(shí)也可以的，但我做這個(gè)量蛋液只到一半左右的位置，我喜歡更多一點(diǎn)，加了一個(gè)蛋還有100ML的淡奶油，當(dāng)然這跟每個(gè)人的所用的土司大小也有關(guān)，所以不必那么拘泥。。手邊沒有淡奶油不放換成等量牛奶也一樣很好吃。

這個(gè)甜品點(diǎn)心去掉面包的話就是蛋奶布丁，淋上焦糖的話就是焦糖蛋奶布丁，舉一反三吧。。。