這里僅列出了幾種做法，其實可以和西紅柿炒雞蛋搭配的菜還有很多：西蘭花，菜花，豆芽，各種蘑菇，絲瓜，茭白，蘆筍，冬瓜，菜心，萵筍。。。。。。幾乎所有的菜都可以來搭配，食物多樣化的實現(xiàn)，可以通過最愛吃的菜來實現(xiàn)，讓西紅柿炒雞蛋充滿百般風情~~~~

******** 西紅柿雞蛋蝦仁 ********

材料：雞蛋2個，蝦10只，西紅柿1個，白糖，鹽

做法：

1、蝦挑去蝦線，剝除蝦殼成蝦仁，雞蛋打散成蛋液，西紅柿去皮切成塊

2、鍋燒熱倒油，放入蛋液炒熟盛出待用

3、鍋中留底油，倒入蝦仁炒至變色，放入西紅柿塊，加一些白糖翻炒至出湯，再倒入雞蛋塊

4、調(diào)入鹽炒勻即可。

西紅柿苦瓜炒蛋

做法同上，苦瓜可以事先焯一下，不焯也挺好吃的，糖可以稍微多加一點。

******** 西紅柿炒雞蛋豌豆 ********

材料：西紅柿2個，雞蛋2個，豌豆1小把

做法：

1、西紅柿洗凈，切成塊，雞蛋打散成蛋液

2、豌豆洗凈后，放入沸水中焯一下?lián)瞥?/font>