廚房總是給我們美味健康的感覺。但是，當(dāng)意，都心了，如果不注意細節(jié)，廚房很有可能就成為我們的健康殺手！小編為大家揪出常見的廚房7大健康殺手，一起來捍衛(wèi)健康。

　　1.抹布——有可能導(dǎo)致：腹瀉、傳染病

　　幾乎每個廚房里都掛著一塊永遠晾不干的洗碗布，早飯 后 洗碗用，午飯后洗碗用，晚飯后繼續(xù)用來洗碗。有些主婦還喜歡在洗碗后用抹布將碗筷擦干凈。殊不知，潮濕的洗碗布或海綿，用不了幾周，其中所含的微生物數(shù)量就多得嚇人，每平方厘米高達數(shù)萬，一塊潮濕的臟抹布所含的病菌數(shù)量甚至超過包括馬桶內(nèi)壁在內(nèi)的室內(nèi)任何地方。

　　對策：請主婦多準(zhǔn)備幾塊洗碗布，每次使用一塊后，煮沸消毒或陽光暴曬，完全干燥后再進入下次使用。抹布擦碗是絕對要避免的，這樣只會把洗干凈的碗再次弄臟。碗筷盤碟要側(cè)立自然風(fēng)干。廚房用的其他抹布要和洗碗布分開，也要常消毒常更新。

　　2.電冰箱——有可能導(dǎo)致：細菌交叉感染

　　許多主婦都有一個認識誤區(qū)，覺得食物放進冰箱就十分衛(wèi)生，不會變質(zhì)。其實受過細菌污染的食品放入冰箱后，低溫并不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然存活。而且冰箱中生熟食品之間細菌交叉?zhèn)魅镜膸茁首畲?，也是最易致病的地方?br>
　　對策：科學(xué)的貯存方法是，生熟食品在冰箱里要分架存放，熟食放在上層，生食放在下層。蔬菜等生食要洗凈或裝入塑料袋后放進冰箱，防止交叉污染。除了罐頭食品外，一般食品存放時間不應(yīng)超過一周。冰箱內(nèi)保存熟食最好用帶蓋的盒放，或扣上個盤子或碗。

　　水果最好完整保存。生肉食品應(yīng)該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，污染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的，用塑料袋儲存食品會加快食品的腐爛速度。

　　3.反復(fù)被解凍的食品——有可能導(dǎo)致：腹瀉、致癌物增高

　　冰激凌一旦解凍融化，應(yīng)盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍，因為解凍后的冰激凌很容易成為沙門氏菌和李斯特菌等病菌的“培養(yǎng)基”。新鮮肉類經(jīng)過急凍之后，組織的外表形成一種高密度的維護膜，使肉類能夠保持新鮮可口。已凍過的肉類在解凍之后，這層維護層隨之解體，表層肉類組織也相應(yīng)受到損壞;當(dāng)將解凍的肉類再放于低溫下冷凍時，味道口感就會變差。而且，將肉類反復(fù)冰凍、解凍，肉中所含的致癌物質(zhì)B12硝酸銨隨著重復(fù)次數(shù)的增多而含量增高。

　　對策：冷凍前應(yīng)先將肉類分成小塊，每份肉類取出解凍后一次食用，以免因此增添凍肉內(nèi)的有害物質(zhì)。事實上，所有冷凍食品解凍后都應(yīng)吃完，不要再放回冰箱。