宮爆雞丁的做法詳細(xì)介紹宮爆雞丁的特色:四川成都名菜,成菜色澤金黃,雞肉鮮嫩,花生米香脆,咸辣略帶酸甜.此菜創(chuàng)于清代教您宮爆雞丁怎么做,如何做宮爆雞丁/宮暴雞丁才好吃雞脯肉切丁,加醬油,精鹽,料酒碼味,用水豆粉拌勻。將醬油,白糖,醋,味精,清湯,水豆粉調(diào)成芡汁。干紅辣椒切成2厘米長(zhǎng)的節(jié)?;ㄉ子糜驼ù啵瑢⒏杉t辣椒,花椒炸至棕紅色,將雞丁炒散,放入姜蔥蒜炒勻,烹入芡汁,加花生米翻兩下裝盤即可。 |
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