1、溶解血栓

1988年，第10 界歐洲心臟病學會代表大會就有心臟專家指出：溶栓是當前降低AMI死亡率的唯一方法。據資料，全世界有血栓栓塞病人約1500萬，而需要預防的人更多，所需的溶栓劑的潛在市場約20億美元，因此世界各國都致力于這方面的藥物研究開發(fā)。

血栓是在血管中形成的血塊，在血管中以栓的形式存在，而且會防礙血液的流動，甚至完全阻止血液的流動，使細胞受到打擊，甚至死亡。

栓塞性疾病嚴重地危害人類的生命健康，尤其是心腦血管栓塞性疾病是危害中老年人健康最嚴重而又常見的疾病之一。

血栓在腦血管中形成的話，就會引起腦梗塞，在心臟肌肉中發(fā)生的話，就會引起心肌梗塞。腦血管的血管阻塞的話，會引起腦血管性癡呆。日本人癡呆患者的60%以上是由于血栓引起的。

治療栓塞性疾病的有效可靠的方法是采用纖維蛋白溶解酶或其激活劑進行的溶栓療法，高效、安全的溶栓劑需求迫切。此外，現(xiàn)代人們的疾病觀念已由治病為主向防病為主轉變，藥食同源、功效獨特的保健食品備受人們青睞。

最近受注目的是研究發(fā)現(xiàn)納豆能夠溶解這種令人毛骨悚然的血栓的酶，就存在于納豆的曳絲中。

一種新型的溶栓劑——納豆激酶(Nattokinase，NK)，它是從日本傳統(tǒng)發(fā)酵食品納豆(Natto)中發(fā)現(xiàn)的，除了溶栓作用外，研究發(fā)現(xiàn)納豆還具有整腸、抗癌、抗氧化、預防骨質疏松等功能，使納豆成為集抗血栓等多種功能于一身的保健食品。日本在納豆的生產技術方面也進行了系統(tǒng)的研究，開發(fā)系列納豆保健食品，如大和制藥有限公司(Daiwa Pharmaceutical C0．Ltd．)開發(fā)的納豆激酶制品、文翠普一圣特公司(Ventrep Sante Int．)開發(fā)的納豆精等。

目前的研究結果表明，納豆中有Nattokinase和Pyrazine兩種能溶解和預防血栓形成的物質。Pyrazine是一種酶，能賦予納豆獨特的氣味，并能阻止血液的凝固。Nattokinase是一種堿性絲氨酸蛋白酶，存在于納豆粘性成分中，因其顯著特異地溶解血纖維蛋白，受到極大的關注。

1980年的一天，正在美國芝加哥羅賓斯研究所從事血栓研究工作的日本宮崎醫(yī)科大學的須見洋行教授在比較230多種食品後，赫然發(fā)現(xiàn)僅有納豆菌食品含高濃度的血栓溶解成份。納豆中有溶纖維蛋白酶，并命名為納豆激酶（Nattkinase）。他將腦血栓患者常服用的溶血栓藥物放在定量的人造血栓上，結果耗費一個晚上的時間才能完全溶解，而以同樣方法換上一粒納豆菌食品則只需3小時便可完成。

據報道每克濕納豆含有相當于現(xiàn)在臨床使用的尿激酶1600IU，他們用生理鹽水將溶酶提取，研究了溶纖酶的酶學性質。納豆溶纖酶PI為8.6,在自然狀態(tài)下比較穩(wěn)定,能耐60攝氏度;在PH從7升至12時,室溫下可穩(wěn)定10min，當PH低于5 時，則極不穩(wěn)定，與小麥提取液、肉湯或血清蛋白和胃液粘蛋白混合后，穩(wěn)定性明顯增加，甚至在酸性條件下也能保持75%以上的活性。動物試驗表明：納豆溶纖酶無論是通過胃，還是在腸道中都不會活性。

納豆溶纖酶的體外溶栓作用非常明顯。將生理鹽水提取的溶纖酶加到血纖維平板上，發(fā)現(xiàn)平板由原來的不透明變成透明的圓圈，或者將溶纖酶直接加入有凝血的試管中，發(fā)現(xiàn)會將凝血溶解，證明了該酶的體外溶血栓作用。實驗發(fā)現(xiàn)納豆溶纖酶還能使纖維蛋白溶酶原和尿激酶原激活成纖維蛋白溶酶和尿激酶，從而促進溶栓效果。

用狗作實驗研究了納豆溶纖酶的體內溶栓作用。首先從狗的股大靜脈注入牛血清纖維蛋白質白原和凝血酶，使其在靜脈中形成體內靜脈血栓。然后實驗組喂4顆溶纖酶膠囊（250mg干粉/囊），對照組喂安慰劑。實驗結果表明：喂安慰劑的無明顯的溶栓現(xiàn)象，而實驗組服藥后5 個小時，血栓完全溶解，表現(xiàn)了很好的體內溶栓作用。

在人體上也進行了納豆溶纖酶的溶栓實驗。讓12名健康人吃市場出售的納豆，對照組吃同等數量的煮熟大豆，測定了血栓溶解時間和血栓溶解面積。食用納豆后可以明顯地縮短血栓溶解時間以及增加血栓溶解面積和血栓分解產物，而對照組血栓溶解時間沒有減少、血栓溶解面積為零。其酶的作用可維持2~8小時，表現(xiàn)出較長的酶作用時間，這將有利于臨床應用。另外，食用組血漿組織溶纖酶原激活劑（TPA）也顯著增加，表明納豆溶纖酶為體內TPA的激活劑，可激活內源TPA的產生，所以使TPA的量增加，有利于溶栓作用?？梢?，納豆是一種安全的食用血栓預防劑。

從血液中分離的酶的分析結果表明：納豆溶纖酶能象尿激酶一樣經口攝入后從腸道吸收，并作用于血管內此細胞或肝臟細胞合成生物體本身的溶纖酶，因此，納豆溶纖酶不僅具有直接溶纖作用，還有間接溶纖作用。

僅僅通過食用納豆就可防止血栓的形成。納豆激酶的溶栓力強勁。在心肌梗塞和腦梗塞等情況下，醫(yī)生一般會投與被稱之為“尿激酶”的溶栓藥物。一盒100g的納豆的效果與一粒尿激酶的作用相當。曳絲中的納豆激酶屬于活的酶，70度以上的高溫條件下，納豆激酶的活性便會喪失。血栓多在睡眠中形成，所以，晚飯時食用納豆，效果最佳。

納豆激酶，可直接分解血栓，每克濕納豆溶栓效果相當于尿激酶 1600IU。納豆激酶對血栓的作用時間長達8-12小時，而尿激酶作用時間只有30分鐘。尿激酶只能注射，納豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛細血管中發(fā)揮作用。納豆在日本已食用1000年，是一種安全的食用血栓預防劑。

納豆激酶除可直接溶栓作用，還可刺激血管內皮細胞產生內源t-PA，激活體內尿激酶原轉變?yōu)槟蚣っ?，降解和失活纖溶酶原激活劑的抑制劑（PAI1）調控纖溶作用等方式實現(xiàn)人體自我生理溶栓。

納豆膠囊通過添加納豆激酶保護劑，使之能完整通過胃酸，確保其有效吸收；富含維生素K，達到安全溶栓的目的。

不過，對于心臟病患者，如果正在使用其他的抗凝固藥，就要與醫(yī)生商談后決定是不是食用納豆。

最近的一項調查表明，在日本每人年均納豆消費量為2kg，雖然納豆中含有大量的溶纖酶，但至今還未發(fā)現(xiàn)吃納豆有何毒副作用。某些研究者認為，納豆中不僅含有NK等溶栓物質，同時還含有Vitamin K等凝血物質，即對血液的抗凝和促凝有雙向調節(jié)作用。

目前，納豆激酶和鏈激酶衍生物（一種鏈球菌所產生的糖蛋白）、葡激酶（為金葡萄球菌溶原性噬菌體所含有的一種蛋白質）、蚓激酶（提取自蚯蚓，產品有：江中“博洛克”）等等一起被視為是第二代溶栓劑。而且，性能比后三者優(yōu)越。

制作納豆的原料—大豆，含有豐富的卵磷脂、亞油酸以及生理活性蛋白質和肽，他們降血脂、降血清膽固醇及維護血管彈性，進而預防冠心病、腦中風、高血壓。這已是廣為認知的。加之納豆溶纖酶也可降低血液粘稠度，因此，將納豆作為一種主食，經常食用是可以預防心血管性疾病或衰老癥的。