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蘑菇炒肉的做法_蘑菇炒肉怎么做_家常菜譜

 wj5031 2011-03-28

蘑菇炒肉的做法詳細(xì)介紹

菜系及功效:家常菜譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:微辣      工藝:

蘑菇炒肉的制作材料:

主料:口蘑200克,豬肉(瘦)200克
輔料:辣椒(紅,尖)25克,雞蛋清30克
調(diào)料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,5克,3克,植物油25克

蘑菇炒肉的特色:

味道鮮香,口感滑嫩。

教您蘑菇炒肉怎么做,如何做蘑菇炒肉才好吃

1. 將豬肉切成片,用水淀粉、蛋清、雞精、鹽腌制;

2. 口蘑洗凈;紅辣椒切丁,蒜切成片;蔥、姜切成絲;

3.鍋放少許油燒熱,下肉片炒至變色,出鍋待用;

4. 鍋里放入余下的油燒熱,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,有香味時倒入口蘑翻炒,半熟時加鹽,繼續(xù)翻炒。

5. 蘑菇快熟時倒入炒好的肉片,加入紅辣椒,翻炒兩下,關(guān)火加入雞精,調(diào)勻盛盤即可。

小帖士-食物相克:
雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。

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