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皮蛋拌豆腐_皮蛋拌豆腐的做法,怎么做,如何做 - 涼菜做法視頻圖解大全

 昵稱698776 2011-01-30

皮蛋拌豆腐

  • 創(chuàng)建時間:2010-05-27
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皮蛋拌豆腐怎么做才好吃?其實皮蛋拌豆腐的做法非常簡單,并不一定要看皮蛋拌豆腐做法的視頻菜才能學(xué)會,跟著皮蛋拌豆腐的做法圖解一樣可以學(xué)得會,相信自己,馬上動手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。

皮蛋拌豆腐

制作材料

主料:

內(nèi)酯豆腐
  • 內(nèi)酯豆腐
  • 1盒

輔料:

榨菜
  • 榨菜
  • 適量
松花蛋
  • 松花蛋
  • 2個
調(diào)料:
  • 食鹽食鹽
    適量
  • 醋
    適量
  • 花椒花椒
    少許
  • 生抽生抽
    適量
  • 香油香油
    適量
  • 香菜香菜
    1小把
  • 剁椒剁椒
    適量
  • 白糖白糖
    少許
  • 辣椒油辣椒油
    適量
  • 植物油植物油
    2勺

皮蛋拌豆腐的做法

第1步鍋內(nèi)坐水煮開,加入少許精鹽,將內(nèi)酯豆腐放入焯燙3-5分鐘(去除豆腥味),取出瀝干水放入盤中,用刀橫豎劃拉幾下成豆腐小塊狀

第2步將皮蛋去殼,用線分割成小塊狀,鋪在豆腐盤里

第3步取一小碗將鹽、白糖、生抽、紅辣油、香醋調(diào)好,將香菜碎、榨菜碎及剁椒鋪在上面?zhèn)溆?/p>

第4步鍋內(nèi)加2勺油,中小火將花椒爆香鍋,將花椒撈出扔掉,轉(zhuǎn)大火將油燒得滾熱,澆在3中的小碗里,趁熱拌勻后,將混合調(diào)味汁澆在2的盤中,滴入少許香油,食用前拌勻即可

皮蛋拌豆腐

皮蛋拌豆腐

健康小常識

1、豆腐的營養(yǎng)價值很高,素有;植物肉;之美稱。它含有人體所需要的多種營養(yǎng)成分。還含有動物性食物缺乏的不飽和脂肪酸、卵磷脂等。豆腐蛋白質(zhì)中含有人體自己所不能合成的8種必需氨基酸,其人體消化率可達(dá)92%-96%,是一種既富于營養(yǎng)又易于消化的食品。

2、豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。常吃豆腐可以保護(hù)肝臟,促進(jìn)機(jī)體代謝,增加免疫力并且有解毒作用。

3、豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

原文地址

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