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香燜無錫排骨

 左腳右印 2011-01-18

的做法（電壓力鍋菜譜）


香燜無錫排骨的做法（電壓力鍋菜譜）



香燜無錫排骨

材料：
排骨1斤

調(diào)料：
紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。

做法：
1、 將排骨先斬成3cm小塊，用食鹽拌勻腌10小時左右取出；
2、 將腌制好的排骨放入開水鐘焯1分鐘，取出洗干凈；
3、 將紹酒1茶匙、蔥、姜，八角1小塊、桂皮1小塊、半碗生抽、3茶匙老抽、糖1茶匙一起放入電壓力鍋內(nèi)；
4、 將壓力設(shè)置為30千帕、保壓時間設(shè)為25分鐘即可。
5、 開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。

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