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糖：生活中的良“藥”
糖是供給人體能量最主要來(lái)源之一，每克糖產(chǎn)生4千卡熱量。糖的品種很多，常見(jiàn)的食糖有白砂糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、飴糖等。糖在人們生活中除用于調(diào)味外，還有許多藥用價(jià)值。 白糖：白糖主要由甘蔗制成，具有潤(rùn)肺、生津和解酒的作用。當(dāng)醉酒時(shí)，喝糖茶可緩解癥狀。當(dāng)水、火燙傷或創(chuàng)傷成小面積潰瘍時(shí)，用白糖貼敷患處，可使創(chuàng)面干燥，控制感染，加速表皮生成。對(duì)其他方法治療無(wú)效的頑固性潰瘍也可考慮使用，當(dāng)腹疼或消化不良引起腹瀉時(shí)，可取白糖100克，上鍋蒸20～30分鐘，待其溶化后趁熱服下，效果顯著。
紅糖：紅糖與白糖相比，其性較溫，并含有多種微量元素，有暖胃祛寒、補(bǔ)肺潤(rùn)腸、活血化瘀的功效。當(dāng)淋雨受寒或風(fēng)寒感冒時(shí)只要煎1杯紅糖姜茶喝下即可解表散寒。產(chǎn)后惡露不盡、陰寒腹痛。飲食不振，吃紅糖煮雞蛋或紅糖熬胡椒粉(適量)是很有裨益的。
就白糖來(lái)說(shuō)，食用過(guò)量會(huì)誘發(fā)小兒缺鈣，引起佝僂病，造成齲齒及成人肥胖、動(dòng)脈硬化。而紅糖卻沒(méi)有這些副作用。據(jù)國(guó)外學(xué)者研究證實(shí)：紅糖具有防止肥胖，防治血管硬化的作用。此外，紅糖中的黑色物質(zhì)能阻止血清中中性脂肪及胰島素含量上升，阻礙腸道對(duì)葡萄糖的過(guò)多吸收。
冰糖：用白砂糖熬制而成，有補(bǔ)中益氣和胃潤(rùn)肺功能。常用于輔助各種藥物治療咳嗽，如冰糖燉桔皮、冰糖銀耳羹、雪梨膏等?；加锌诏彽男?，常細(xì)呷冰糖，可以治愈。
葡萄糖：葡萄糖用淀粉制成，能被身體直接吸收，供給熱量，促進(jìn)身體新陳代謝，提高人的抗病能力，對(duì)維持血糖、保護(hù)肝臟有重要作用。適宜食欲不振、消化不良及患有肝臟疾病的人或病重不思飲食的人服用。
飴糖：飴糖又名麥芽糖，用大麥等糧食發(fā)酵糖化而成，有補(bǔ)中緩?fù)础?rùn)肺止咳之功效。用白蘿卜、搗汁一碗，加飴糖15克燉化，可治療咳嗽和小兒感冒哮喘。用飴糖15克，加砂仁泡湯化服，可治胎動(dòng)不安。此外，小兒誤吞金屬，骨刺鯁喉，胃和十二指腸潰瘍引起的胃疼都可將飴糖頻頻服之(劑量適中為好)，以輔助藥物治療。 (林芳珊)
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