血管清道夫大掃描(二) 膳食纖維 大量流行病學研究發(fā)現(xiàn),膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡率呈負相關。大多數(shù)可溶性膳食纖維可降低人體膽固醇水平,可溶性膳食纖維主要存在于大麥、燕麥麩、豆類、蔬菜和水果中。膳食纖維中的粘性多糖,可使腸內容物的粘度增加,妨礙脂肪酸和膽固醇的吸收,從而降低膽固醇。 膳食纖維的功與過 http://tjhy21101.blog.sohu.com/108580900.html 不同組分的膳食纖維降脂效果的差異性http://tjhy21101.blog.sohu.com/108442474.html 單不飽和脂肪酸 有研究表明富含單不飽和脂肪酸的油脂能降低血清總膽固醇和LDL(低密度脂蛋白,對人體有害的脂蛋白),且不降低HDL(高密度脂蛋白,對人體有益的脂蛋白)。如橄欖油和茶油。 必需脂肪酸 主要是亞油酸,它與膽固醇形成亞油酸膽固醇酯,然后被運轉和代謝,從而降低血中膽固醇。亞油酸普遍存在植物種子及植物油中。 老年人為什么也不能缺乏脂肪http://tjhy21101.blog.sohu.com/140392194.html 核桃健腦益壽有緣由http://tjhy21101.blog.sohu.com/108093356.html 歐米伽—3脂肪酸(DHA、EPA、α—亞麻酸) 具有明顯的降低血中甘油三酯和膽固醇以及增加高密度脂蛋白(HDL)的作用,并具有較強的抗血小板聚集作用,因此在預防血栓形成上有重要意義。DHA和EPA主要存在于魚類,特別是深海魚體內。α—亞麻酸主要存在于豆油、菜籽油及紫蘇油中。 女人天生愛魚頭http://tjhy21101.blog.sohu.com/136637971.html 為什么魚是預防冠心病的最好食物http://tjhy21101.blog.sohu.com/117870229.html 吃什么樣的魚最安全http://tjhy21101.blog.sohu.com/141889534.html 磷脂 包括卵磷脂、腦磷脂和神經磷脂等,是一種強乳化劑,能使血液中的膽固醇顆粒變小,并保持懸浮狀態(tài),從而有利于膽固醇透過血管壁為組織所利用,使血液中膽固醇濃度減少,降低血液的粘稠度,避免膽固醇在血管壁沉積,故有利于預防動脈粥樣硬化。含磷脂較多的食物有有蛋黃、肝臟、大豆、麥胚和花生等。
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