在飲食習(xí)慣上，俄羅斯人講究量大實(shí)惠，油大味厚。他們喜歡酸、辣、咸味，偏愛炸、煎、烤、炒的食物，尤其愛吃冷菜。總的講起來，他們的食物在制作上較為粗糙一些。

　　一般而論，俄羅斯以面食為主，他們很愛吃用黑麥烤制的黑面包。除黑面包之外，俄羅斯人大名遠(yuǎn)揚(yáng)的特色食品還有魚子醬、酸黃瓜、酸牛奶，等等。吃水果時(shí)，他們多不削皮。

　　在飲料方面，俄羅斯人很能喝冷飲。具有該國(guó)特色的烈酒伏特加，是他們最愛喝的酒。

　　此外，他們還喜歡喝一種叫“格瓦斯”的飲料。

　　用餐之時(shí)，俄羅斯人多用刀叉。他們忌諱用餐發(fā)出聲響，并且不能用匙直接飲茶，或讓其直立于杯中。通常，他們吃飯時(shí)只用盤子，而不用碗。

　　參加俄羅斯人的宴請(qǐng)時(shí)，宜對(duì)其菜肴加以稱道，并且盡量多吃一些，俄羅斯人將手放在喉部，一般表示已經(jīng)吃飽。