現(xiàn)在這里有好多柚子賣，好吃又不貴，就是可惜了那些柚子皮，都扔了。
上次吃到了一個(gè)小ＭＭ做的柚子皮糖，很好吃。
自己也試著做了幾次，都不錯(cuò)，平時(shí)當(dāng)零嘴很好。
把剝好的柚子皮斜切片，盡量切的薄點(diǎn)，洗干凈，加水煮一會(huì)后，撈出放入冷水中浸泡，一般浸2天，隔天換水，換水時(shí)要把皮里的水?dāng)D干，這都是為了去除柚子皮內(nèi)的苦味。
浸泡2天后，擠干水分。鍋內(nèi)加糖，多多的，加點(diǎn)水把糖化開(kāi)，然后放入擠干水分的柚子皮。讓皮與糖充分結(jié)合，如果太干，糖又結(jié)晶的話，可以再適量放點(diǎn)水。盡量炒的干點(diǎn)。
然后把炒好的柚子皮攤開(kāi)晾干，要么自然晾干，要么心急的話就用烤箱，烤箱開(kāi)到50度，用umluft，一直到柚子皮干。
干濕程度可以按各人口味，我喜歡吃不太干的，但有的喜歡吃干的脆脆的那種。

大家可以自己試試，反正我是吃了一次就蠻喜歡的~~~~