|
本文已參加新浪廣東美食吃客《圣誕美食大餐 DIY我做主》 廣東人愛(ài)湯、離不開(kāi)湯全國(guó)皆知，我們這家土著當(dāng)然不例外，無(wú)論多忙一星期最少一次。 現(xiàn)在煲湯一般向老少傾斜，要求營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化吸收。 所以我家基本不會(huì)煲什么大補(bǔ)湯，全部是材料新鮮易得的小家湯品。 例如這款鮮果黃豆魚(yú)尾湯，在我家上桌率極高
因?yàn)?/font>吃魚(yú)使人聰明適合小朋友魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)豐富、不膩容易消化吸收適合老人
 真真正正女人喝了漂亮、小孩喝了聰明、老人喝了健康、男人喝了強(qiáng)體的好湯，更重要的是材料容易買到且不需要技術(shù)不花時(shí)間。這個(gè)星期你也試試？ 材料：鯇魚(yú)尾＋魚(yú)骨、蘋果、雪梨 黃豆 姜片
做法： 1.魚(yú)尾魚(yú)骨處理干凈用廚房紙吸干水，熱鍋冷油慢火煎至兩面金黃備用 2.冷水＋黃豆＋姜片入鍋燒滾20分鐘 3.蘋果、雪梨洗凈切開(kāi)四瓣 4.煎好的魚(yú)尾魚(yú)骨＋水果一起放入滾開(kāi)的鍋中大火煲滾后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右下鹽調(diào)味即可
先煲20分鐘再加入其它材料是因?yàn)?，滾水落魚(yú)煲出來(lái)的湯更奶白。而且先煲可讓黃豆更加淋綿。 煎魚(yú)要金黃不脫皮很容易，記住三點(diǎn)：一要抹干水二要熱鍋冷油三要慢火細(xì)煎
|
|
|
來(lái)自： 清風(fēng)雨花 > 《飲食-**》
