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民間流傳10對最佳營養(yǎng)搭配食物

 嘉敏的寶貝 2010-11-27

一般來說,在民間流傳的飲食中“食物相克”的說法,意思是說兩食物放在一起食用,如搭配不當(dāng),極易導(dǎo)致生病或中毒。但從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,不僅不會(huì)相克,而且起到營養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用,發(fā)揮其對人體保健的最大作用。

芝麻配海帶

芝麻配海帶——把它們放一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因?yàn)橹ヂ槟芨纳蒲貉h(huán),促進(jìn)新陳代謝,其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的功能,維生素E又能防衰老。海帶含有鈣和碘,能對血液起凈化作用。促進(jìn)甲狀腺素的合成,兩者合一,效果倍增。
 
 

豬肝配菠菜

豬肝配菠菜——豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能,一葷一素,相輔相成,對治療貧血有奇效。
 

牛肉配土豆

牛肉配土豆——牛肉營養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙,有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜,土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保護(hù)胃粘膜的作用。

百合配雞蛋

百合配雞蛋——有滋陰潤燥、清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為,百合清痰水、補(bǔ)虛損,而蛋黃則能除煩熱,補(bǔ)陰血,二者加糖調(diào)理,效果更佳。

豬肉配大蒜

豬肉配大蒜——據(jù)研究,瘦肉中含維生素B的成分,而維生素B在人體內(nèi)停留的時(shí)間很短,吃肉時(shí)再吃點(diǎn)大蒜,不僅可使維生素B的析出量提高數(shù)倍,還能使它原來溶于水的性質(zhì)變?yōu)槿苡谥男再|(zhì),從而延長維生素B在人體內(nèi)的停留時(shí)間,這樣對促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增加體質(zhì)等都有重要的營養(yǎng)意義,因此,吃肉的時(shí)候,別忘了吃幾瓣大蒜。

雞肉配栗子

雞肉配栗子——雞肉補(bǔ)脾造血,栗子健脾,脾健則有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分,造血機(jī)能也隨之增加。若用老母雞煨栗子效果更佳。
 
 
 

豆腐配蘿卜

豆腐配蘿卜——豆腐含有豐富的植物蛋白,但多食會(huì)引起消化不良,蘿卜特別是白蘿卜有消食化積的功能,兩者合用有助于胃腸道的消化吸收。

羊肉配生姜

羊肉配生姜——羊肉補(bǔ)陽生暖,生姜驅(qū)寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同時(shí)還可驅(qū)外邪,并可治寒腹痛。

鯉魚配米醋

鯉魚配米醋——鯉魚本身有滌水之功,人體水腫除腎炎外大都是濕腫,米醋有利濕的功能,若與鯉魚共食,利濕的功能倍增。

糙米配咖啡

糙米配咖啡——把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可飲用,糙米營養(yǎng)豐富,對醫(yī)治痔瘡,便秘、高血壓等有較好的療效;咖啡能提神,拌以糙米,更具風(fēng)味。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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