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土豆燒雞翅

 二樓左拐 2010-09-27

材料:雞翅,土豆,干紅辣椒,姜,蒜,蠔油,料酒,醋,生抽,老抽,鹽,白糖

步驟:

1.雞翅斬小塊,加姜片,料酒,蠔油稍腌。

2.土豆去皮切丁,準(zhǔn)備好姜蒜,干紅辣椒和花椒粒。
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3.熱鍋下油,油熱后,依次放入干紅辣椒,花椒,姜蒜片爆香。
4.倒入腌好的雞翅塊,翻炒至變色。
5.加入土豆塊,一直翻炒到鍋底有些粘,再加入沒過食物表面的清水。
6.調(diào)入生抽,老抽,滴2滴醋,加少許白糖,大火燒開后,蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火燜煮至熟。
7.加入少許鹽調(diào)味,改大火收汁即可。
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PS:

1.炒雞翅的時候一定要注意哈,蠔油超愛爆的說,要小心再小心,千萬別燙著自個。

2.老規(guī)矩,收汁別收太干了,留點(diǎn)汁泡飯~~而且,收太干也很容易粘鍋滴。

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