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干鍋香辣蝦
材料：鮮蝦 芹菜 黃瓜 土豆 香蔥 姜 蒜 調(diào)料：郫縣豆瓣 干辣椒 干花椒 鹽 雞精 糖 白芝麻 料酒 白胡椒粉 做法：
1、鮮蝦洗凈 剪掉胡須 從背部切開(kāi) 抽掉蝦線后 用料酒 白胡椒粉呢 少量鹽腌制 2、土豆去皮 切條 芹菜洗凈切一寸左右芹菜段 黃瓜去少量皮切條 3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜 蔥切末 姜蒜切片 豆瓣剁碎 4、鍋內(nèi)放適量油 先將腌制好的鮮蝦炸酥 撈出 5、鍋內(nèi)留少許油爆香豆瓣 蔥姜蒜炒出紅油后再放入干辣椒 干花椒炒出香味 放入土豆 芹菜 黃瓜 6、蔬菜炒成八成熟后放鹽 糖和炸好的蝦翻炒片刻即可起鍋 撒入香蔥就可開(kāi)吃嘍 
今天心情不錯(cuò) 所以做得菜味道也不錯(cuò) 呵呵 都很好吃哦 大家千萬(wàn)別客氣 |
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